夏の「黄金の」果物は糖尿病の予防に役立つ
パッションフルーツ（パッションフルーツとも呼ばれます）は、夏の人気フルーツです。伝統的な紫色の皮のパッションフルーツに加え、今回は黄金色の皮、熟したグアバのような穏やかな香り、甘み、そしてほんのりとした酸味が特徴の「ゴールデンパッションフルーツ」が登場し、多くの人に選ばれています。
この果物はタイ、台湾が原産で、現在ではベトナムのソンラ、ホアビン、ラムドン、 ジャライなどの一部の地域で栽培されています。ゴールデンパッションフルーツの価格は1kgあたり45,000～100,000ドンで、通常のパッションフルーツの2倍の価格です。この夏は、パッションフルーツドリンクも多くの人に選ばれています。
伝統的な紫色のパッションフルーツ。写真PT
ゴールデンパッションフルーツは今夏、多くの人に人気です。写真：PT
ハドンの飲料店オーナー、ホアン・トゥアン氏は、黄色のパッションフルーツは熟したグアバのような独特の香りと、伝統的なパッションフルーツのような酸味ではなく、甘みがあると教えてくれました。牛乳、練乳、ココナッツミルク、生クリームなど、様々な材料と簡単に組み合わせることができ、魅力的でヘルシーなドリンクを作ることができます。さらに、マンゴスチン、オレンジ、グレープフルーツ、マンゴーなどの他のフルーツと組み合わせても、美味しいドリンクを作ることができます。
心地よい香りと軽い甘さを持つ黄色のパッションフルーツは、オレンジ、グレープフルーツ、カスタードアップルを混ぜたパッションフルーツジュース、パッションフルーツヨーグルトスムージー、ケーキ、デザート、フルーツゼリーのトッピングなど、ドリンク作りにとても人気があります。
パッションフルーツドリンクは夏に顧客を魅了する
パッションフルーツは美味しいだけでなく、特に体が脱水症状や疲労、ビタミン欠乏に陥りやすい夏に健康を増進する黄金の果物としても知られています。
ベトナム伝統医学研究開発研究所のグエン・トゥイ・ガン博士によると、パッションフルーツには多くのビタミンやミネラルが含まれており、ビタミンA、ビタミンC、ポリフェノール、ベータクリプトキサンチン、カロテノイドなどの優れた抗酸化物質が含まれています。これらの栄養素は免疫システムを強化し、日光による老化を抑え、肌を美しくするのに役立ちます。
パッションフルーツは食物繊維が豊富で、血糖値（GI値）が低いため、血糖値のコントロールに役立ち、糖尿病の方にもおすすめです。中くらいの大きさのパッションフルーツ（約70グラム）を食べると、約3.3グラムの食物繊維を摂取できます。これは「キャベツ3杯分」に相当するため、この果物は今でも「食物繊維の王様」と呼ばれています。
いくつかの研究では、パッションフルーツに含まれる成分は食物繊維を豊富に含み、糖尿病のリスクを軽減することが示されています。パッションフルーツの皮の粉末を2型糖尿病患者の治療薬として使用すると、インスリン抵抗性を軽減することができます。
パッションフルーツを使った、美味しくて簡単な夏のドリンクの作り方
Kieu Uyenさんは、簡単に作れておいしく、夏の涼をとるのに人気のトレンドドリンクであるマンゴスチンとパッションフルーツティーのレシピを教えてくれました。
マンゴスチンパッションフルーツティーの材料
パッションフルーツソースの材料: パッションフルーツの果肉 500g、ブラウンシュガー 170～200g、塩 3g。
マンゴスチン ソースの材料: マンゴスチン 1kg、ブラウン シュガー 150gr、キンカン ジュース 30ml、キンカンの皮 20gr。
お茶の淹れ方：90度の熱湯1リットル、緑茶または芙蓉茶、紅茶20g
マンゴスチンパッションフルーツティーの材料
マンゴスチンパッションフルーツティーの作り方
ステップ1：パッションフルーツソースを作る：パッションフルーツを半分に切り、果肉を取り出します。砂糖と塩を加えて中火で煮詰めます。パッションフルーツソースが沸騰したら、アクを取り除き、さらに数分間煮詰めます。火を止めてソースを冷まします。
ステップ2 マンゴスチンソースを作る:
氷水を入れたボウルを用意し、大さじ1杯の塩を加えます。マンゴスチンを半分に切り、果肉を取り出し、変色を防ぐため果肉だけを氷水に入れます。
キンカンの皮を細かく切ります。鍋に砂糖、マンゴスチンの果肉、キンカンの果汁、皮を加え、砂糖が溶けるまで煮詰めます。火を止め、ソースを冷まします。
これら2つのソースができたら、混ぜ合わせます。その後、お茶を淹れましょう。
ステップ3：お茶を淹れる：沸騰したお湯にお茶を入れ、3～5分蒸らします。その後、お茶を取り出し、氷を加えます。さらに、より美味しく淹れるために、3～5時間冷蔵庫で冷やします。
ステップ4：砂糖シロップを煮る：白砂糖500gを約300mlのろ過水に加え、中火で沸騰させます。火を弱め、さらに3～5分煮て火を止め、砂糖シロップが冷めてからお茶を淹れてください。
なお、お茶、水、パッションフルーツマンゴスチンソースは冷蔵庫に保管してください。
ステップ5の準備:
マンゴスチンパッションフルーツティー500mlを作るには、すりつぶしたマンゴスチン1個、砂糖水30ml、マンゴスチンパッションフルーツソース大さじ2杯、紅茶100ml、キンカン1個、そして氷を加えます。これらの材料をティーシェイカーに入れ、よくシェイクし、グラスいっぱいまで氷と少量のマンゴスチンソースを加えれば、美味しいマンゴスチンパッションフルーツティーの出来上がりです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm
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