GĐXH（グシュ）―この苦味と甘みが絶妙な冬野菜は、世界で最も美味しい野菜トップ10にランクインしています。野菜は様々な魅力的な料理に加工できますが、ニンニクと炒めるだけでもご飯によく合います。野菜に含まれる栄養素は肺を強化し、がんの予防に役立ちます。
世界で最も美味しい野菜トップ10
冬に収穫できるキャベツや菊菜などに加え、白菜も見逃せない冬野菜です。冬の白菜は甘みが増し、シャキシャキとした食感で、より美味しくなります。米国CDCによると、白菜は世界で最も美味しい野菜のトップ10にランクインしています。
米国CDCによると、ケールは茎の甘みと葉の苦みが特徴で、栄養価の高い様々な料理に活用できます。ケールの栄養価は62.49と高く、多くの健康効果をもたらします。
ケールにはビタミン C、A、必須ミネラルが豊富に含まれており、免疫システムを強化してインフルエンザや冬の風邪などの一般的な病気と戦うのに役立ちます。
多くの研究で、ケールには多くの抗酸化物質、特にスルフォラファンやカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンなどのフラボノイドが含まれていることが示されています。これらの抗酸化物質には、がん細胞の増殖を抑制する作用があります。
一般開業医のブイ・ダック・サン氏によると、冬にこの野菜をたくさん食べると、ビタミンCを補給し、肺を潤し、目を明るくする効果もあるそうです。ほのかな苦味のある白菜は味覚を刺激し、豊富な食物繊維は消化器系に良い効果をもたらします。とても簡単な調理法で、白菜は家族みんなでご飯によく合う美味しい料理になります。
白菜とニンニクの炒め物
白菜をニンニクと軽く炒めるだけで、冬にぴったりの魅力的な一品が出来上がります。白菜とニンニクの炒め方は作り方もとても簡単なので、誰でも簡単に作ることができます。
材料：
+ ケール1束（約500グラム）
+ ニンニク2個
+ 調味料: オイスターソース、醤油、調味粉末、MSG...
ニンニク入りケール炒めの作り方：
ステップ1：白菜を摘んできれいにし、食べるときに繊維質にならないように古い部分と根をすべて取り除き、洗って水を切ります。ニンニクは皮をむき、潰して2つに分けます。
緑のキャベツを保存するには、鍋に湯を沸かし、塩と食用油を加え、茎を約20秒間湯がき、次に葉をさっと湯がきします。その後、野菜を取り出し、水を切ります。
ステップ2：フライパンに油をひき、ニンニクを炒め、野菜を加えます。お好みで味を調え、野菜に火が通ったら、オイスターソース大さじ1と醤油大さじ1を加えてよく混ぜます。野菜に火が通ったら、お皿に盛り付けて温かいうちに召し上がってください。
リブ入りキャベツスープ
白菜は骨スープやスペアリブスープで調理できます。骨を茹でて甘い汁を出し、身をすべて取り除き、ナンプラーと塩で味付けし、刻んだ白菜を加えます。白菜が柔らかくなったら取り出してお召し上がりください。
材料：
+ 300グラムのベビーバックリブ
+ キノコ
+ 塩、白砂糖、植物油、MSG
皮をむいてみじん切りにしたニンニク数片
+ 玉ねぎ半分
+ケール
制作：
ステップ1：リブを数分間茹で、少量の塩を加えて湯切りし、冷水で洗い流して水を切ります。次に、小さじ1杯の塩、MSG、砂糖を加えて少なくとも30分間マリネし、スパイスを吸収させます。
ステップ2：ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えて10～20秒炒めます。次にスペアリブを加え、手早く均一に混ぜ合わせます。次に鍋に水を加え、沸騰させてから40分間煮込みます。時々鍋に浮いた泡を取り除き、玉ねぎを鍋から取り出します。
ステップ 3: ケールとマッシュルームを加え、野菜に火が通るまで調理します。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm
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