ハイフォンには、おとぎの国のような場所や、体験する価値のある美味しい料理がたくさんあります - 写真: NAM TRAN
第11回中央会議第60号決議に基づく合併後の34の新しい省と市の名称と 政治行政の中心地の提案リストによれば、ハイズオンとハイフォンは「同じ屋根の下に入る」ことになる。
合併後の地域はハイフォン市と命名され、政治と行政の中心はハイフォンに置かれます。
カニライスヌードル、バゲット、ワンタン麺、エビペースト添えの赤クラゲ、エビ麺などの有名な料理に加えて、合併後は、ハイフォンのグルメツアーで必ず試すべき名物料理のリストがさらに長くなりました。
ハイズオン地方の特産品、グリーンビーンケーキ - 出典：VNA
グリーンビーンケーキ
これはハイズオン省で最も有名なケーキであり、何世代にもわたる子供時代と結びついており、ハイフォンの多くの人にとって見慣れたものです。このケーキはインゲン豆、砂糖、その他の材料から作られています。
インゲン豆のケーキは小さな四角いボール状に作られ、セロハンまたはホイルで包まれています。この料理は濃厚な甘みがあります。このケーキは紅茶と一緒に飲むとさらにおいしくなります。
ハイズオンのタンハ地区、タンクアンコミューンにあるタンハライチ園はGlobalGAP基準を満たしています - 写真: CHI TUE
タンハーライチ
タンハーライチは、日本、米国、オーストラリアなど、多くの要求の厳しい輸出市場の要求を満たすハイズオン省の果物です。
この果物は夏に収穫され、独特のおいしい味がします。ライチは薄くて鮮やかな赤い皮と、厚くてジューシーな果肉を持っています。特に、タンハーライチは肉厚で種が小さいので、食事客に人気があります。
ニンザン餅
ガイケーキはニンザン地区の素朴な料理であるだけでなく、ハイズオン省を訪れた観光客がお土産として買う名物でもあります。
このケーキは砕いたラミーの葉ともち米の粉を混ぜて作られており、ケーキの皮に独特の香りが生まれます。中身はインゲン豆、細かく刻んだココナッツ、蓮の実などから作られており、甘くて濃厚で脂っこい味です。
ケーキは乾燥したバナナの葉で包まれ、蒸して調理されます。
黄金色のエビフライは最高に美味しい - 写真：TRINH VIET HIEP
トゥキエビロール
ミミズはミミズのような形をした軟体動物で、塩水または汽水環境に生息することが多い。
ちょっと変わった形をしているミミズですが、栄養価が高く、味も美味しい食材です。
トゥキー（ハイズオン省）では、毎年9月から11月にかけてミミズが収穫されます。
揚げエビロールは、エビ、卵、ひき肉、少量の乾燥ミカンの皮、そして好みの調味料を組み合わせて作る、おいしいサクサクの料理です。
現在、土岐ミミズは中国にも輸出されており、この特産品の評判に貢献しています。
毛ガニ
毛ガニは、カーラとも呼ばれ、タンハー地区（ハイズオン省）の有名な特産品です。ルイと同様に、毛ガニのシーズンは毎年9月に始まり11月に終わります。
このカニの種は、爪の先端に滑らかな毛の房があることで識別されるため、毛ガニと呼ばれます。
毛ガニの調理法は非常に簡単で、ビールとレモングラスで蒸したり茹でたりするのが一般的です。
合併後、ハイフォンとハイズオンの料理文化の共鳴により、新省の観光の潜在力と強みが促進されることが期待されます。それにより、観光客がより長く滞在し、体験したくなるようになります。
出典: https://tuoitre.vn/loat-dac-san-hai-duong-se-sap-nhap-vao-foodtour-hai-phong-2025042522064531.htm
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