さらに、スイカの皮には食物繊維が豊富に含まれており、消化器系のトラブルに効果があります。また、心臓に良く、コレステロール値を抑える効果もあります。
健康サイトHealthShots (インド) によると、スイカの皮には次のような健康効果があります。
繊維質を摂取する
食物繊維は、健康な消化器系を促進し、病気を予防し、効果的な減量をサポートする上で重要な役割を果たします。
食物繊維が豊富な食事は、排便をスムーズにし、便秘を防ぎ、満腹感を長く持続させ、食欲を抑え、減量をサポートします。
スイカの皮の濃い緑色の部分には、果肉よりもさらに多くのタンパク質と繊維が含まれています。
雑誌「Trends in Food Science and Technology」に掲載された研究によると、スイカの皮にはカリウム、カルシウムのほか、必須栄養素であるマグネシウムや鉄分も含まれている。
雑誌「バイオシステムズ」に掲載された別の研究では、薄緑色の果肉から作られたスイカの皮の粉末はタンパク質含有量が最も高く（19.74％）、濃い緑色の皮からは食物繊維が最も多く（13.35％）含まれていることがわかった。
血圧を下げるのに役立ちます
American Journal of Hypertensionの研究によると、スイカの皮は肥満患者の血圧を下げる効果があることがわかった。
さらに、スイカの皮には利尿作用があり、体内の水分量を増やす利尿薬と同様の作用があります。これは血圧の調整にも役立ちます。
運動効率を高める
応用生理学誌の研究によると、スイカの皮にはシトルリンが含まれており、筋肉に十分な酸素を供給し、運動能力を向上させる物質です。
スイカの皮を使う際の注意点
スイカの皮を使う際は、よく洗う必要があります。皮をそのまま食べると、果肉ほど美味しくないので、漬けスイカ、炒めスイカ、ジュースなど、魅力的な料理に加工することができます。
スイカの皮はとても健康に良いですが、食べ過ぎには注意が必要です。食べ過ぎると、消化不良、膨満感、消化不良を引き起こす可能性があります。
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出典: https://thanhnien.vn/ly-do-nen-an-vo-dua-hau-185240616151356446.htm
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