自家製のフライドオニオンはいつでも美味しく、清潔で、外で買うよりも安全です。フライドオニオンを作るのは難しくありませんが、カリカリで脂っこいフライドオニオンを作る方法を知っている人は少ないかもしれません。
以下に、Thanh Hue さん ( ハノイ) の指示に従って、深めのステンレス製フライパンでカリカリのフライドオニオンを作る非常に簡単な方法をご紹介します。
フライドオニオンを作るための材料：
+ ネギ300グラム
+ 200mlの食用油（玉ねぎの量に応じて）
+ 玉ねぎのシャキシャキ感を長く保ち、風味を良くするために塩をひとつまみ加える
フライドオニオンは地元産の玉ねぎを選ぶと香りが増します。
カリカリに揚げた玉ねぎの作り方：
準備：玉ねぎの皮をむき、洗って水を切り、薄切りにします。切る前に玉ねぎを氷水に5分間浸すと、目への刺激が軽減され、玉ねぎのシャキシャキ感が増します。
油を熱します。深めのステンレス製フライパンをコンロに置き、油を入れて中火で熱します。
玉ねぎを炒める：油がちょうど熱くなったら玉ねぎを加えます。油を沸騰させすぎると焦げてしまうので注意してください。少量の塩を加え、玉ねぎに均等に火が通るように、優しくかき混ぜ続けます。玉ねぎが薄い黄金色になったら、すぐに火を止めてください。玉ねぎは熱い油の中でさらに炒められます。
玉ねぎを取り出す: ふるいを使って玉ねぎを油から取り出し、吸水紙の上に均等に広げてカリカリになるまで乾燥させます。
タン・フエさんの、均一に黄金色にカリカリに仕上げたフライドオニオン料理。
注記：
+ フライパンに玉ねぎを一度に入れすぎないでください。玉ねぎ同士がくっついて焦げやすくなります。
+ 深めのステンレス製鍋は熱をよく保つので、いつもより少し早めにコンロの火を消すようにしましょう。
フライドオニオンは黄金色に揚がり、カリカリと香ばしく仕上がります。水っぽくならずに長期間保存するには、フライドオニオンを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、少しずつ使い切るようにしてください。こうすることで、少なくとも1週間は持ちますが、シャキシャキとした食感と、しっとりとした食感、そして美味しい風味はそのままです。
時間が経ってもしっとりしない、カリカリのフライドオニオンの作り方（Thanh Hue さん）
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-ha-noi-chia-se-cach-cuc-don-gian-lam-hanh-phi-gion-rum-de-lau-khong-bi-iu-172250730163408171.htm
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