GĐXH - ベトナムの家族の食事には、食卓を囲んで一緒に座り、おしゃべりをすることで世代間の愛情が育まれるなど、多くの崇高な意味が込められています。
家族の夕食は、家族全員がつながる場です。
デジタルテクノロジーの時代を迎えた現代では、ファストライフ、ファストイート、そして物事を急いで済ませるといったことがますます一般的になっています。だからこそ、ベトナムのどの家庭にも何世代にもわたって受け継がれてきた家族の伝統という良き価値観を示すためにも、家族全員が揃った食卓を維持する必要があるのです。
家族の食事は、家族のエネルギーを充電するだけでなく、世代間の繋がりを築く場でもあります。遠く離れた故郷を離れた子どもたちにとっても、大切な思い出となるでしょう。また、仕事で忙しい一日を終えた後、家族の絆を強める絆でもあります。
ベトナムの食文化において、家族の食事は家族間の愛情と絆を表現する上で重要な役割を果たします。今日では、飲食は人間の基本的な欲求であるだけでなく、国や民族の文化や哲学を反映するものでもあります。食事が豪華なものか簡素なものかはさておき、家族一人ひとりの笑顔に満ちた温かい雰囲気ほど大切なものはありません。
ベトナム国立文化芸術院科学訓練評議会議長のトゥ・ティ・ロアン博士は、記者会見で、今日の家族の食事は過去と比べて変化していると述べ、次のように述べた。「私の考えでは、若者に家族の食事の必要性を理解させ、定期的に読書をする習慣を維持したり、家族全員が娯楽に参加して家族の絆を深めたりするよう指導することが、テクノロジーが家庭を支配するのを防ぐ方法だと思います。社会が発展するにつれて、家族の食事は常に必要になります。なぜなら、家族が幸せでなければ、社会は繁栄しないからです。」
それぞれの家族は社会の細胞であり、幸せで持続可能な家族は文明的で進歩的な社会を築きます。そのためには、家族全員の努力が必要です。家族で食事をすることは、「幸せの炎」を絶やさないための手段です。
「主婦の幸せは、愛する人たちにおいしい料理を作り、家族で集まって食事をし、みんなが幸せにおいしく食べる姿を見ることなのでしょう」とキム・ドゥンさんはグループ「ラブ・キッチン」で語りました。
以下は、キム・ドゥンさんが主婦向けにシェアした、家族の食事のアイデアです。4人分の食事は、美味しく栄養価が高く、自然な食材を使った彩り豊かなもので、どの家庭の小さなキッチンにもきっと役立つアイデアとなるでしょう。
4人家族向けのおすすめ食事
家族の食事1
- ココナッツウォーターで煮込んだ鴨肉
- ナスの漬物
- キュウリ
- ゆで野菜
- タンジェリン
再会を表す盆に並べられた料理を通して、それがベトナム人の独特の食文化です。
家族の食事2
- ライター
- 野菜
家族が一緒に食卓に座り、おしゃべりしたり交流したりする姿は、家を離れている多くの人にとって美しい思い出となっています。
家族の食事3
- ティラピアのフライ
- 赤いティラピアの酸っぱいスープ
- レタス
- スターアップル
家族の食事は、一般的に、そして特に各家族の伝統的なベトナム文化が生き続ける場です。
家族の食事4
- サバの煮込み
- ゴーヤと卵の炒め物
- ひき肉を巻いたキャベツスープ
- 赤いドラゴンフルーツゼリー
家族で食事をすることは幸せの鍵でもあります。食事は家族の絆を深め、疲れを癒し、怒りを和らげてくれるからです。
家族の食事5
- 醤油に浸した卵
- ゆでキャベツ
- 若リブ入りキャベツのピクルススープ
- オレンジ
ベトナムの料理文化では、家族の食事は家族間の愛情とつながりを表現する重要な役割を果たします。
家族の食事6
- ココナッツウォーターで煮込んだ中華ソーセージ
- キュウリ
- 赤身肉入りほうれん草スープ
- 鞭
食は人間にとって不可欠なものであるだけでなく、国や地域の文化や人生哲学を反映しています。
家族の食事7
- ひき肉ソースをかけた柔らかい豆腐
- ニンニクと甘いキャベツの炒め物
- ひき肉入りの甘いキャベツスープ
- ドラゴンフルーツ
ベトナムでは古来より、ご飯を盆に盛り、料理を同じ盆に並べて食べる習慣があります。家族が集まり、アットホームで親密な雰囲気が生まれます。
家族の食事8
- トマトソースの豆腐
- 醤油で蒸したエノキ茸
- ゆで水ほうれん草
- 野菜とトマトの煮汁
- キャッサバ
食事をしながらおしゃべりをすることで、メンバー同士の絆が深まります。
家族の食事9
- レモングラスとチリで煮込んだ鶏肉
ネギ油で焼いたナス
- ジャガイモ、ニンジン、チキンのスープ
- マンゴー
特に、ファストフードやレストランが急速に増加し、家族の食事を圧倒する生活においては、「火を燃やし続ける」妻や母親の役割は非常に重要です。
家族の食事 10
- 醤油で煮込んだ豚肉のロール
- レタス＋キュウリ
- 生姜とカラシナのスープ
- パイナップル
家族での食事は、みんなに親しみを感じさせます。
家族の食事 11
- パイナップルとトマトの煮込みマグロ
- ゆでカボチャ
- ミートボール入り野菜スープ
- グアバ
家族で定期的に食事をすることは、子どもと親の両方にとって多くのメリットがあります。
家族の食事 12
- ココナッツウォーターで煮込んだポークチョップ
- キュウリ
- ミートボール入りかぼちゃスープ
- 魚醤をかけたナス
- タンジェリン
家族で食事をすることは、家族間のつながりを育むのに役立ちます。
家族の食事 13
- カリカリ豚バラ肉
- ナスとエリンギのバジル炒め
- 新鮮なエビ入りマラバルほうれん草スープ
- マンゴー
家族での食事は、人々がつながり、お互いに親しくなり、日々の事柄を話し合い、お互いを思いやる時間を過ごす機会となります。
家族の食事 14
- バラクーダのフライ
- キュウリ
- バラクーダのフィッシュケーキ入り酸っぱいスープ
- 青リンゴ
バーバラによると、家族で食事をすることは多くのメリットをもたらすそうです。幼い子供にとって、家族で食事をすることは行動障害の予防に役立ちます。また、13歳から19歳のティーンエイジャーにとって、週に3～5回家族と食事をすることは、タバコ、マリファナ、そして依存症から遠ざかる傾向があります。
家族の食事 15
- キャベツのピクルスで煮込んだローストポーク
- ニンニクとキャベツの炒め物
- 新鮮なエビ入りマラバルほうれん草スープ
- 魚醤をかけたナス
- 緑のブドウ
イリノイ大学（米国）のバーバラ・H・フィーズ氏の研究によると、親が家庭を守るには、家族全員と18～20分一緒に食事をしながら会話をするという非常に簡単な方法で十分だという。
家族の食事 16
- カリカリに揚げた魚
- 牛肉とピーマンの炒め物
- ひき肉入りキャベツスープ
- 魚醤をかけたナス
- マンゴー
家で食事をするときは、両親のような主婦の手によって上手に調理され、栄養価が高く、非常に手頃な食事になります。
家族の食事 17
- 豚肉の細切りと揚げ豆腐
- 茹でたアマランサス
- 野菜水
- スターアップル
バーバラ・H・フィーズ氏の研究によると、自宅での食事はパーティーや、自宅での食事のように不健康な料理が多いレストランでの外食も制限するそうです。
家族の食事 18
- ウズラの卵のミートボールとトマトソース
- たけのこのニンニク炒め
- 魚醤をかけたナス
- ひき肉入りゴーヤスープ
- ヒカマ
家族の食事をより魅力的で納得のいくものにするためには、料理は美味しいだけでなく、レストランのように見た目も魅力的でなければなりません。毎日のメニューも定期的に変更することで、同じ料理が繰り返し出てくるのを避けています。毎食が、家族全員が絶対に逃したくない新しい食体験となるのです。
家族の食事 19
- ウズラの卵のミートボールとトマトソース
- たけのこのニンニク炒め
- 魚醤をかけたナス
- ひき肉入りゴーヤスープ
- グレープフルーツ
さらに、食卓は笑いを生み出し、家族全員で会話を交わす場であるべきです。そうすることで、皆が食事の時間を楽しみにし、お互いに語り合うことができるのです。食事中に誰かの欠点を指摘したり、非難したり、言い争いを起こしたりするのは避けましょう。そうすることで、食卓の雰囲気が重苦しくなり、食事が苦痛に感じられるようになるのです。
家族の食事 20
- エビペーストで煮込んだ豚バラ肉
- キュウリ＋ナス
- ベビーバックリブ入りかぼちゃスープ
- グアバ
それぞれの家族は社会の細胞であり、幸せで持続可能な家族は文明的で進歩的な社会を築きます。そのためには、家族全員の努力が必要です。家族で食事をすることは、「幸せの炎」を絶やさないための手段です。
上記は、栄養価の高いおかずやデザートを盛り合わせた、美味しい家族の食事の提案です。食事トレイに盛り付けられた料理の調和のとれた組み合わせは、栄養価が高いだけでなく、見る人を惹きつける見た目で、すぐにでも家族の食事を楽しみたくなるような魅力があります。さらに、トレイに並べられた料理を通して、ベトナム人特有の食文化である「団結」を表現しています。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm
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