シドニー小児病院（オーストラリア）の呼吸器内科医、ヌスラット・ホマイラ医師は、電気コンロに加え、ガスコンロも今日では人気の調理方法だと述べています。しかし、ガス調理は小児の喘息を悪化させる可能性があるという証拠が増えています。
ヌスラット・ホマイラ医師によると、喘息は気道を狭め、空気の流れを阻害することで呼吸を困難にします。多くの人がネブライザーなどの治療法を用いて症状を管理しています。
喘息の原因は一つではありませんが、ガス調理による厨房の排気ガスなどの室内空気汚染は、特に喘息など、人間の健康に大きな影響を与えます。
ホマイラ氏によると、ガスコンロは空気中に有毒化学物質を排出する。これには一酸化炭素（CO）、PM2.5（通常は煙から発生する微粒子）、ベンゼン、ホルムアルデヒド、二酸化窒素（NO2）などが含まれる。
いずれも有害ですが、特にNO2は喘息の発症や悪化につながると言われています。
ガス暖炉は二酸化窒素も生成しますが、これは目に見えず、味もないため、検知が難しいガスです。
しかし、米国の調査によると、ガスコンロのある家庭では電気コンロのある家庭よりも二酸化窒素の濃度が3倍高くなる可能性があることが判明した。
特に、ガスコンロは、火を消した後でも、心拍数の上昇や呼吸困難を引き起こすメタンや、さまざまながんと関連があり身体に影響を及ぼす化学物質であるベンゼンなどの化学物質を放出することがあります。
「これは、多くの時間を屋内で過ごすことが多い子供のいる家庭にとって特に懸念される問題です。また、慢性閉塞性肺疾患の発症と悪化の両方に寄与するため、喘息のある成人にも影響を与える可能性があります」とヌスラット・ホマイラ氏は述べた。
ヌスラット・ホマイラ博士によると、この問題を改善するために、多くの人々、特に賃貸住宅に住んでいる人々や経済的・収入面で恵まれない人々にとって、高効率のレンジフードを設置することは現実的ではないとのことだ。
家の換気を良くし、家族の健康を守るためのより簡単な方法は、調理中と調理後に窓を開けることです。これにより空気の循環が促進され、空気の質が向上します。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/moi-lien-he-giua-viec-su-dung-bep-gas-va-benh-hen-suyen-1395753.ldo
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