ゲアン省の森の下で甘い蜜の季節

厳しい初夏の日差しの中、ゲアン省の養蜂家たちは今年最初の蜂蜜採取シーズンに突入し忙しくしている。開花期が終わると、リュウガン、グレープフルーツ、マンゴー、アカシアの花の香りを含んだ甘い蜜が巣に充満します。

開花期が終わった3月から6月は、養蜂家が蜂蜜の収穫の最盛期を迎える時期でもあります。写真：TP

ミツバチは毎年2回蜂蜜を生産します。第一シーズンは3月から6月まで、第二シーズンは9月から12月末までです。しかし、一年の最初の蜂蜜の季節は最高の品質であると考えられています。開花期が終わると、リュウガン、グレープフルーツ、マンゴー、アカシアの花の香りを帯びた甘い蜂蜜が巣に充満し、自然な甘さと風味豊かな蜂蜜が生まれます。写真：TP

収穫期には、ホアンアン農業協同組合（ホアンマイ町クインビン村）の組合員が交互に各家庭に集まり、蜂蜜を集めます。協同組合の会員は500の蜂の群れを飼育し、年間約2,500リットルの蜂蜜を生産している。写真：TP

作業は明確に分担されています。1人が庭に行って蜂の巣を開け、蜜橋を外し、1人が蜜管のキャップを切り、1人が蜂蜜を紡ぎます。これらすべてが閉鎖的な収穫プロセスを生み出します…写真：TP

蜂の巣を切るには、蜂の幼虫が落ちないように、蜂の巣から薄いワックスの層を取り除くという極めて精密な作業が求められる。写真：TP

胆管をスピナーに入れ、遠心力で胆汁を徐々に分離する。これはシンプルだが効果的な技術であり、長年にわたって維持されてきた。写真：TP

蜂蜜は濾過され、瓶詰めされて市場に供給されます。毎年、蜂の巣1つから5～6リットルの蜂蜜が生産され、販売価格は1リットルあたり36万～40万ドンです。写真：TP

現時点では、 ゲアン省西部の森林の下にある遊牧民養蜂地域でも蜂蜜の採取シーズンとなっている。作業員たちはそれぞれの巣箱を注意深く検査します。写真：TP

蜂蜜の橋がいっぱいになると、作業員がそれを集めて蜂蜜紡ぎ場に集めます。写真：TP

今年は天候に恵まれ、花は満開で、ミツバチは良い蜂蜜を作り、養蜂家たちは今年最初のミツバチの収穫に満足している。クインラップ村（ホアンマイ町）の森林の下で養蜂を営むヴァン・ドゥック・トゥイさんは、「400個の蜂の巣から、1巣あたり3リットルの蜜が採れ、数億ドンの収入がある」と語った。写真：TP

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出典: https://baonghean.vn/mua-mat-ngot-duoi-nhung-canh-rung-nghe-an-10296119.html