愛する人のために料理をする

夫が作った家庭料理、自家製麺スープ - 写真：NHÃ XUÂN

夫は私たちが付き合い始めた頃からずっと料理をする習慣を続けています。私はよく「外食すればいいのに、わざわざ料理して片付けまでするなんて」と文句を言っていたのですが、そんな時はいつも笑って「市場に行って料理をすると心が落ち着くんだ。そうすれば食べ物のことだけに集中できて、他のことは何も気にしなくて済むからね」と言うのです。

私は夫の料理の腕前を尊敬しています。

10年間一緒に過ごしてきましたが、私たちの毎日のルーティンは変わっていません。週末に仕事が休みの日には、彼が私を市場に連れて行ってくれます。そこで彼は、ブンタウやフーコックなどから運ばれてきた新鮮な魚を自ら選んでくれます。それから野菜売り場に立ち寄り、新鮮なハーブ、トマト、パイナップル4分の1個、そしてもちろんバジルの葉を買います。そうして、美味しい酸味のある魚のスープを作るのです。

夫と私は、間違いなく酸味のある魚のスープが大好きです。サバのスープだったり、キングフィッシュのスープだったり、タケノコ入りのアジのスープだったり、タマリンドの葉入りの若いアジのスープだったり…季節によっていろいろなスープを作ります。料理を作るのが面倒な日は、酸味のあるスープ一杯と新鮮な野菜の盛り合わせ、そしてピリ辛のニンニク風味の魚醤を少し添えるだけで、夫も妻も満足する食事になります。

夫は仕事柄、多くの場所へ出張するため、美味しくて珍しい料理をたくさん作れるようになりました。

夫が毎日作る料理の中には、今まで聞いたことも食べたこともないような料理が出てくることがあり、例えば、酸っぱい果物を使ったキングフィッシュのシチュー、漬物を使ったサバのシチュー、未熟なバナナを使ったカエルのスープ、魚の麺スープ、卵とトラム茸の炒め物、タマリンドで煮込んだアンチョビなど…。

新しいレシピを学ぶのが好きなことに加えて、彼が料理にかける努力にも感心します。本人は「大したことじゃない」と思っているようですが。ある日、何気なく川エビとスターフルーツの炒め物が食べたいと言ったところ、翌朝、バイクで市場へ向かう彼を見送った後、少しして川エビの袋を持って戻ってきて、「これを手に入れるには、市場へ早く行かないといけないよ」と言いました。

飽きずに食べられるスープがもう一つあります。それは、肉を詰めたゴーヤスープです。シンプルに聞こえるかもしれませんが、夫が作ると信じられないほど美味しいのです。ゴーヤは野生のものでなければならず、最高の味にするには2回かじれるくらいの小ささでなければなりません。具材は、滑らかな食感にするために少量の脂を混ぜたひき肉で、時にはエビを加え、味を調え、細かく刻んだキクラゲと一緒にすり鉢ですりつぶして、歯ごたえが出るまで練り上げます。夫は、最高の味にするには手ですりつぶす必要があると主張しています。

生涯を共にし、互いを愛し合う。

夫が作った料理を私が自慢するたびに、友人たちは「こんなに腕の良い主婦がいてあなたは本当に幸運ね」と口々に言い、また別の友人たちは「愛情のこもった料理ね」と褒め称えてくれます。ある時、友人が「あなたは本当に素晴らしい夫ね」と言ったので、私はすぐに「私は成功した妻なのよ」と訂正しました。

確かに私は幸運ですが、それは女性だから料理をしなくて済むということよりも、家族の面倒をきちんと見てくれる人生のパートナーを見つけられたということの方が大きいのです。それに、こういう幸運はこれまでにも何度も経験してきたのかもしれません。

幼い頃から、家族の台所はいつも父の「縄張り」であり、父はそこで、豚肉の煮込み、酸っぱいスープ、タロイモのスープなど、兄弟姉妹が大好きな料理を作ってくれた。

私の幼少期は、両親の家庭における分業を観察する過程だった。母は事業を営み、父は公務員として働いており、時間のある方が家族の世話をしていた。どちらかが働いている時は、もう一方が家事を担当していた。料理に関しては、母が食材を買い揃え、下ごしらえをし、実際に調理するのは父の役目だった。

たとえ親が定年退職を迎え、もはや働かず、子供たちと同居していない現在でも、彼らの料理のプロセスは、リズミカルで明確な「一緒に料理をする」というルーティンであり続けている。

時々、すべてがとても複雑に思える。母が材料を準備すると、父に料理するように言う。父が料理を終えると、「コショウとパクチーを振りかけて、さあ、食事だ」と声をかける。「どうしてこんなに難しくするの？どうして一人で全部できないの？」と、私は何度も尋ねた。

後になって初めて、それは分業と協力、そして家族を共に養うことに関することだったのだと理解した。

私の家族にも明確な役割分担があります。食事前は妻がのんびりと夫の料理を待ち、食後は夫がテレビを見ながらくつろぎ、妻が片付けをします。皆それぞれ得意なことをするのです。

今日では、キャリア目標を家族の世話と同じくらい重要視する女性が多く、妻や子供のために美味しい料理を作ることを仕事上の成功と同じくらい重要視する男性も多くいます。ソーシャルメディアをスクロールすると、妻や子供のために作った料理を紹介する人気のTikTok、YouTube、Instagramチャンネルが数え切れないほど見つかります。

女性が男性の唯一の稼ぎ手であるべきだとか、男性が家事の唯一の担い手であるべきだといった時代遅れの考え方を、そろそろ見直すべき時ではないでしょうか？キッチンを一方の性別だけのものにするのではなく、誰もが愛する人のために愛情のこもった料理を作れる場所にしましょう。

家事は女性だけの専有物と考えるべきではない。

古来より、料理や家事は女性の「特権」とされてきた。そのため、家事を「手伝ってくれる」有能な夫と結婚した女性は幸運だと考えられてきた。

今年3月にニューヨーク・ポスト紙に掲載された記事によると、アメリカのハウスクリーニングサービス会社Homeaglowの調査では、2022年の平均的なアメリカ人成人（男女問わず）は1日34分を家事に費やしており、これを時給に換算すると1日あたり19.69ドルになるという。合計すると年間208時間となり、これは7,188ドルに相当する。

しかし、性別ごとに分析すると、女性は男性よりも家事を多くこなしており、金銭的には年間6,431ドル多く稼いでいることが明らかになった。具体的には、男性は1日平均19分を家事に費やしており、これは年間3,909ドルに相当するのに対し、女性は1日平均49分を費やしており、これは年間10,341ドルに相当する。

だからこそ、「家事は女性の仕事」という考え方は、我が国だけでなく世界中に存在するのです。こうした不均衡は依然として存在しますが、今日では多くの女性が家事を「自分だけの」責任とは考えていないことは紛れもない事実です。

「結婚するには家事が得意でなければならない」と親から教えられずに生まれ育った世代の女性もいる。仕事やキャリア、社会活動で忙しい世代の女性もいる。夫と肩を並べて家庭を築き、共に稼いで家族を養う世代の女性もいる。

もちろん、家事や台所仕事において妻と肩を並べて働く夫もいる。

出典： https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm