愛する人のために料理をする

家庭料理、自家製麺、夫の料理 - 写真: NHA XUAN

夫は、私たちが恋に落ちた頃からずっと料理をする習慣を保っています。私がよく「どうして外食しないのに、料理して片付けなきゃいけないのに」とぶつぶつ言っていたにもかかわらずです。そんな時、夫はただ微笑んでこう言いました。「市場に行って料理をすると、頭が休まるから、他のことは気にせずに料理だけに集中できるんだ」

夫の美味しい料理を賞賛する

一緒に暮らし始めて10年、私たちの日課は今も昔も変わりません。週末、夫は仕事がない時は妻を連れて市場へ行き、フーコック島のブンタウから運ばれてきたばかりの新鮮な海魚を一つ一つ自ら選びます。それから野菜の屋台に立ち寄り、生野菜、ナス、パイナップルなどを一つかみ買い、バジルの葉も忘れずに買ってきて、美味しい酸っぱい海魚スープを作ります。

夫も私も、もちろん大好きな魚の酸辣湯です。甘辛いマナガツオとパイナップルの煮込み、サバとタケノコの酢漬け、サバの稚魚とタマリンドの若葉の煮込みなど、季節ごとに様々な料理があります。面倒な料理を作るのが面倒な日は、酸辣湯一杯、生野菜一皿、そしてピリ辛のニンニクと唐辛子の魚醤一杯があれば、「夫が食べ、妻がすすりながらうなずきながら美味しさを褒める」食事ができます。

夫は仕事柄、出張が多いため、美味しくてユニークな料理をたくさん作ることも学んでいます。

夫の毎日の食事は、スターフルーツで調理したクジラの魚、メロンの酢漬けで調理したマナガツオ、青バナナで調理したカエルのスープ、ビンロウの葉で調理した魚の麺スープ、卵とキノコの炒め物、タマリンドで煮込んだアンチョビなど、私が聞いたことも食べたこともないような料理に目を開かせてくれることがあります...

新しい料理を学ぶのが大好きなだけでなく、料理に打ち込む姿勢も素晴らしいと思います。彼にとってはそれが「普通」のことですが。ある日、私は思わず「川エビとスターフルーツの炒め物が食べたい」と言ってしまいました。翌朝早く、彼が自転車で市場に向かうのを見ました。そして少し経ってから、川エビを一袋持って帰ってきました。「これを買うには、市場に早く行かなきゃダメだよ」と。

私が飽きることなく食べられるもう一つのスープは、ゴーヤの詰め物スープです。一見シンプルな料理に聞こえますが、夫が作ると、とても手の込んだ味で、やみつきになります。ゴーヤは野生のゴーヤで、実も二口で食べられるくらい小さくないと美味しくありません。詰め物はひき肉に少し脂身を加えて滑らかにし、時にはエビを加えて味を調え、すり鉢で細かく刻んだキクラゲと一緒に入れて、手で叩いて歯ごたえのある状態にします。「手で叩かないと美味しくないんだ」と夫は言っていました。

共に働き、永遠に愛し合う

夫の作った料理を「自慢」するたびに、友人たちは「夫が主婦で幸せね」と声をかけてくれます。中には「愛情たっぷりの料理」と褒めてくれる人もいます。ある友人は「あなたは本当に良い夫ね」とコメントしましたが、私はすぐに「あなたは成功した妻よ」と訂正しました。

確かに私は幸運ですが、料理をしなくていい女性であることよりも、家族の世話をしてくれるパートナーがいることが幸運です。それに、この幸運はきっと何度も見てきたはずです。

私が幼いころから、家の台所は常に父の「領地」でした。そこで父は、豚の角煮、酸辣湯、タロイモのスープなど、兄弟や私が大好きな料理を作ってくれました。

私は幼少期を両親の家庭における役割分担を見ながら過ごしました。母は商売をし、父は公務員で、どちらかが暇な時間に家事をし、片方が仕事をし、もう片方が家事をするという生活でした。料理に関しては、母が食材を買ってきて準備し、父が後から料理を作るというスタイルでした。

両親が定年退職し、仕事もなくなり、子供たちと一緒にいられなくなった今でも、祖父母の料理の過程は依然として「一緒に行う」一連の手順であり、リズミカルで明確です。

時々、面倒すぎると感じることもあります。母は材料を用意すると、父を台所に呼んで料理をさせます。父が料理を終えると、「おばあちゃん、胡椒とネギとパクチーを少し散らして、ご飯を盛り付けて」と呼びかけます。「どうして面倒なの？一人で全部できないの？」と、私は何度も自問しました。

後になって、それは分業して協力し、一緒に家族の世話をする問題だということが分かりました。

我が家では役割分担も明確です。食事前は妻がゆっくりと夫の料理を待ち、食後は夫がゆっくりとテレビを見ながら妻が片付けをします。得意な人が分担する、というスタイルです。

昨今、キャリア目標を家族の世話と同じくらい大切に考える女性は多く、妻や子供のために美味しい料理を作ることを仕事の成果と同じくらい大切に考える男性も少なくありません。ソーシャルメディアをスクロールしていくと、妻や子供のために料理を作る有名なTikTok、YouTube、Instagramのチャンネルが数多く見つかります。

女性が男性を「手伝う」ためにお金を稼ぐ、あるいは男性が女性の家事を「手伝う」という考えは、もはや時代遅れだと考える時が来たのでしょうか？キッチンを特定の性別だけが「独占」するのではなく、誰もが愛する人のために愛情のこもった料理を作れる場所にしましょう。

家事は女性だけの専有領域と考えるべきではない。

過去から現在に至るまで、大多数の人々の考え方では、料理や家事は常に女性の「特権」とされてきました。妻を「手伝う」ことができる夫と結婚できれば、女性は幸運です。

今年3月にニューヨーク・ポスト紙に掲載された記事によると、米国のハウスクリーニングサービスHomeaglowの調査によると、2022年には平均的なアメリカ人成人（男女とも）が1日あたり34分を家事に費やし、時給換算で1日19.69ドルになるという。彼らは合計208時間働き、年間7,188ドルに相当する。

しかし、性別別に分析すると、女性は男性よりも年間6,431ドル多く家事を行っていることが分かります。つまり、男性の家事時間は1日平均19分（年間3,909ドル）であるのに対し、女性の家事時間は1日平均49分（年間10,341ドル）です。

だからこそ、「家事は女性の仕事」という考え方は、我が国だけでなく、地球上のあらゆる場所で広まっているのです。こうした不均衡は依然として存在していますが、多くの女性がもはや家事を「独占的な」権利と考えていないことは、紛れもない事実です。

「結婚するには家事が得意でなければならない」と親から教えられることなく生まれ育った世代の女性もいれば、仕事や私生活、社会活動で忙しい世代の女性もいる。夫と並んで働き、家庭を築き、家族を養うために一緒にお金を稼いでいる世代の女性もいる。

もちろん、妻と肩を並べて家事や料理に取り組んでいる夫もいます。

出典: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm