茶の木は学名をCamellia sinensisといい、芽と葉を摘んでお茶を淹れます。茶の木は天地の精気を吸収して成長し、人の手による手入れと加工を経て製品となります。小さな茶の芽の中に、天地の広大さと人の英知が凝縮されています。天地人、この三つが一つに結ばれているのです。
お茶に関して言えば、ベトナムは現在、茶の栽培面積で世界第5位、生産量で第6位です。約15種類のお茶を加工しており、中でも紅茶と緑茶が二大産地であり、輸出の大部分を占めています。ベトナムの茶製品は、パキスタン、中国、ロシア、インドネシアなどを中心に、74の国と地域に輸出されています。ベトナム人の大多数にとって、お茶は生活のあらゆる場面に深く関わっています。
お茶を飲むことへの情熱から、作家のド・クアン・トゥアン・ホアンは、茶樹、お茶の淹れ方、お茶の飲み方、お茶にまつわる習慣や慣習を学ぶために各地を旅し、『ベトナム茶千年紀』を執筆しました。この本は、労働出版社と共同でChi Culture Joint Stock Company（Chibooks）から出版され、Chibooksの「ベトナム文化」シリーズの一つとなっています。
『ベトナム茶千年紀』は全5章から成り、読者をベトナム茶の真髄を学び、楽しみ、そして体感する旅へと誘います。第1章「概要」では、著者は茶樹、特にベトナム茶を取り巻く伝説、歴史、科学、そして社会経済について紹介し、代表的な茶の産地、希少な古代茶の品種、そして古い場所に茶が存在していた歴史などを紹介します。
第2章「土地が高いほどお茶は美味しい」では、スオイザン省、タースア省、ピンホー省、タンクオン省、ドンチュオンソン省、タイコンリン省、カウダット省、タムダオ省といった有名な茶産地を訪ねます。特に第3章「独特の茶習慣」は、ベトナム人の儀式、結婚式、葬儀、そして日常生活におけるお茶の存在を深く掘り下げています。第4章「優雅な楽しみ」では、ベトナム人の極めて洗練されたお茶の楽しみ方を紹介しています。旅の締めくくりとなる第5章では、お茶は薬であるという古来の真理を説きます。
著者によれば、この本はベトナムのすべての茶産地を列挙しているわけではなく、主に古代シャントゥエット茶産地、独特の茶の製法、そして茶にまつわる興味深い習慣や慣習に焦点を当てているという。
「幸運なことに、私はますます、辺鄙な山岳地帯に住むモン族、ダオ族、タイ族、タイ族、ハニ族、カオラン族、ザイ族といった民族が真の茶人であることを発見してきました。彼らは数千年の歴史を持つ古代の茶林を所有し、茶の栽培、摘み取り、乾燥、保存、飲用、そして崇拝といった先住民の知恵を通して、豊かな茶文化を築いてきました…」と、作家のド・クアン・トゥアン・ホアン氏は語った。
この本は、読者に茶の産地を探索し、一生使えるおいしい茶芽を育て、世話し、加工する人々と出会うよう促します...
出典: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html
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