最近、11月7日にホーチミン市でベトナムビール・ワイン・飲料協会（VBA）が他の団体と共同で開催したセミナー「新時代のベトナムの飲料業界：動向、課題、機会」において、専門家と企業は、飲料業界がグリーン開発のプロセスとベトナムのネットゼロ排出目標の実現において重要な役割を果たすことに満場一致で同意しました。
VBA会長のグエン・ヴァン・ヴィエット准教授によると、飲料業界は年間60兆ドン以上を国家予算に貢献し、農業・生産から物流、流通、小売に至るまでのバリューチェーン全体で数百万の雇用を創出しています。しかし、消費者市場は急速に変化しており、ベトナム経済が加速し飛躍を遂げている「国家力化時代」に対応するためには、企業は柔軟に適応し、グリーン化を加速させ、最新技術を活用することが求められています。
食品の安全性、健康、持続可能性に対する要求がますます厳しくなる中、飲料業界は生産方法を革新し、環境に優しい技術へと移行せざるを得なくなっています。ワークショップでは、サンターグループ（シンガポール）のチーフ代表であるトラン・ミン・トリエット氏が、高度な膜技術ソリューションがベトナムの飲料業界にとって有望な方向性を切り開き、製品品質の向上、コストの最適化、そして省エネと排出量削減による持続可能な開発の実現に貢献していると述べました。
トリエット氏によると、スンタール社は現在、ベトナムが強い輸出優位性を持つ分野であるソフトドリンク、紅茶、コーヒー、フルーツジュース、クラフトワインの製造に使用される膜ろ過システムを供給している。特に、非加熱ろ過技術は、自然な風味の保持、エネルギー消費と廃水の削減、そして国際的な食品安全基準への適合に貢献する。
飲料業界は、技術革新に加え、再生可能エネルギーへの投資、サプライチェーン全体における排出量管理、環境に配慮した包装の使用拡大、そして循環型生産モデルの構築が推奨されています。これは世界的な潮流であるだけでなく、ベトナムが2050年までにネットゼロエミッションを達成するというコミットメントを果たす責任でもあります。
政策の観点から、農業環境政策戦略研究所（ 農業環境省）副所長のグエン・ディン・トー准教授は、「グリーン変革はもはや経営上の要件ではなく、競争力を高め、投資を誘致し、持続可能な消費のトレンドに対応する機会である」と述べた。
トー氏はまた、法的枠組み、リサイクルインフラ、国内技術が完成すれば、ベトナムの飲料産業は間違いなく国家のグリーン経済の先駆的な部門の一つになれると指摘した。
市場の変化の中で、消費者は安全で環境に配慮した製品への関心を高めており、企業にとって変革を促す好材料となっています。多くの国内ブランドは、環境に配慮した生産チェーンへの投資、太陽光発電の活用、廃水のリサイクル、製品における再利用可能なパッケージの割合の増加などを始めています。
VBA副会長兼事務局長のチュー・ティ・ヴァン・アン氏によると、環境に優しい消費トレンドを早期に取り入れることは、企業が政策要件や消費者の嗜好を満たすのに役立つだけでなく、特にEU、日本、韓国などの環境基準の高い市場への輸出の大きな機会も生み出すという。
ベトナムの飲料業界は、その大きな成長の可能性と支援政策により、大きな転換期を迎えています。ボトル入りの水、缶入りのビール、コーヒー1杯1杯が、風味を提供するだけでなく、ベトナム経済の持続可能な未来に向けた環境への取り組みを体現しています。
出典: https://moit.gov.vn/phat-trien-ben-vung/nganh-do-uong-viet-nam-chuyen-minh-theo-xu-huong-tieu-dung-xanh.html
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