抹茶ドリンクは企業の29.6%で選ばれ、トップに躍り出ました。これはベトナムの食品飲料業界で注目すべき新たなトレンドとなっています。
3月18日、iPOS.vnとネスレ・プロフェッショナルは「ベトナム食品・飲料市場レポート2024」（レポート）を発表しました。これは、iPOS.vnがネスレ・ベトナム・カンパニー・リミテッドと共同で実施している年次詳細調査プロジェクトです。
本レポートは、全国4,005軒のレストラン／カフェと4,453人の飲食客を対象とした調査に基づいて作成されました。同時に、信頼できる市場調査機関からの多数の二次データソースと、ベトナムの食品・飲料業界の専門家やリーダー約100名への詳細なインタビューも統合されています。
ネスレ・プロフェッショナル代表のレ・クアン・ロン氏は次のように述べています。「ベトナムの食品・飲料市場は常に大きな可能性を秘めていますが、同時に多くの課題も抱えています。本レポートは、市場の最新情報、そして消費者のニーズや嗜好の変化に関する情報を提供することを目的としており、ベトナムの食品・飲料業界の各事業体が今後の方向性を定め、事業運営を最適化できるよう支援し、ベトナムの食品・飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させるために協力していくことを目指します。」
「ネスレ プロフェッショナルは、消費者の行動や嗜好を理解するために常に徹底的な調査を実施し、それによって食品飲料企業が市場のニーズに合った製品、体験、ビジネスモデルを創造するのをサポートしています」とレ・クアン・ロン氏は述べた。
ネスレプロフェッショナルの代表、レ・クアン・ロン氏は、この報告書はベトナムの食品飲料業界の事業部門が方向性を定め、協力してベトナムの食品飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させることを支援するだろうと述べた - 写真：VGP/PD
2024年の食品・飲料市場の明るい兆し
ベトナムの食品ビジネス市場では、2024年末までにベトナムの食品・飲料店数は32万3,010店に達し、前年同期比1.8%増となる見込みです。2024年の売上高は約688兆8,000億ベトナムドンに達し、2023年比16.6%増となる見込みです。
約4,500人の外食客を対象とした調査結果に基づく本レポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先する傾向にあることが示されています。そのため、週末の外食は急速に普及しており、特に時々または定期的に外食するグループが70%近くを占めています。
パンデミック後の2年間の傾向とは異なり、現在ベトナム人の52.3%が1杯あたり35,000ドン未満での支出を優先しており、買い物における予算の最適化の傾向が見られます。しかし、2023年と比較して、屋外で飲み物を飲む習慣は大幅に増加しており、定期的に（週3～4回）飲酒する人の割合は17.4%（2023年）から32.8%（2024年）へと大幅に増加しました。
2024年には、多くの飲料が若年層に最も選ばれるようになりました。中でも抹茶飲料は、企業の29.6%が選択するなど、ベトナムの食品・飲料業界における新たなトレンドとして注目を集めています。
レポートによると、抹茶を使った料理は、2024年に最も人気のある食品と飲料のトレンドのリストのトップに位置しています。飲料分野では、ミロと抹茶が、伝統的なレシピだけでなく創造的なバリエーションを通じて、若者の多様な体験ニーズに応えながら、引き続き人気を博しています。
ネスレ プロフェッショナルはネスレの独立部門であり、法人顧客向けに原材料ソリューションと製品アイデアの提供を専門としています。ネスレ プロフェッショナルは、食品から飲料まで多様な製品ポートフォリオを有し、ベトナムの何百万人もの消費者に愛されている有名ブランドを数多く擁しています。
ネスレ プロフェッショナルは、プロのシェフとバリスタのチームによる調理・調合の新たなレシピ開発など、パートナーのニーズに応える革新的な製品の開発に尽力しています。同時に、ネスレ プロフェッショナルは、持続可能な活動の実施にも世界規模で取り組んでいます。
PD
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