抹茶ドリンクは企業の29.6%でトップに上り、ベトナムの食品飲料業界で注目すべき新たなトレンドとなっている。
3月18日、iPOS.vnとネスレプロフェッショナルは「ベトナム食品・飲料市場レポート2024」（レポート）を発表しました。これは、iPOS.vn がNestlé Vietnam Company Limited と共同で実施している、毎年実施される詳細な調査プロジェクトです。
このレポートは、全国のレストラン/カフェ 4,005 軒と食事客 4,453 人を対象とした調査に基づいて作成されました。同時に、このレポートには、評判の高い市場調査機関からの多くの二次データソースが組み合わされ、ベトナムの食品・飲料業界の約 100 人の専門家やリーダーとの詳細なインタビューも組み合わされています。
ネスレ プロフェッショナルの代表、レ・クアン・ロン氏は次のように述べています。「ベトナムの食品・飲料市場は常に可能性に満ちた市場ですが、課題も数多くあります。」本レポートは、市場の最新情報、消費者の需要と嗜好の変化を提供することを目的としており、ベトナムの食品・飲料業界の事業部門が今後の方向性を定め、事業を最適化し、協力してベトナムの食品・飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させることをサポートします。
「ネスレ プロフェッショナルは、消費者の行動や嗜好を理解するために常に徹底的な調査を実施し、それによって食品飲料企業が市場のニーズに合った製品、体験、ビジネスモデルを創造するのをサポートしています」とレ・クアン・ロン氏は述べた。
ネスレプロフェッショナルの代表、レ・クアン・ロン氏は、この報告書はベトナムの食品飲料業界の事業部門が方向性を定め、協力してベトナムの食品飲料市場をより持続的かつ成功裏に発展させることを支援するだろうと述べた - 写真：VGP/PD
2024年の食品・飲料市場の明るい兆し
ベトナムの食品ビジネス市場では、2024年末までにベトナムのF＆B店舗数は前年同期比1.8％増の323,010店舗に達すると予測されています。 2024年の収益は約688兆8000億ベトナムドンに達し、2023年と比較して16.6％増加すると予想されています。
約 4,500 人の外食客を対象とした調査結果に基づくこのレポートでは、人々の支出は減少していないものの、手頃な価格で質の高い選択肢を優先するようになるだろうと示されています。それに伴い、週末に外食する傾向が非常に人気になってきており、特に臨時および定期的なグループが約 70% を占めています。
パンデミック後の2年間の傾向とは異なり、現在ベトナム人の52.3%は飲み物1杯あたり35,000ドン未満の支出を優先しており、買い物の際の予算を最適化する傾向が見られます。しかし、自宅以外で飲酒する習慣は2023年に比べて大幅に増加し、定期的に飲酒する人（週3～4回）の割合は17.4％（2023年）から32.8％（2024年）に大幅に増加するでしょう。
2024年には、多くの飲み物が若い顧客の第一の選択肢として浮上しました。その中で、抹茶ドリンクは企業の29.6%でトップとなり、ベトナムの食品飲料業界における注目すべき新たなトレンドとなった。
レポートによると、抹茶を使った料理は、2024年に最も人気のある食品と飲料のトレンドのリストのトップに位置しています。飲料分野では、ミロと抹茶が、伝統的なレシピだけでなく創造的なバリエーションを通じて、若者の多様な体験ニーズに応えながら、引き続き人気を博しています。
ネスレ プロフェッショナルはネスレの独立した部門であり、企業顧客への原料ソリューションと製品アイデアの提供を専門としています。ネスレ プロフェッショナルは、食品から飲料まで多様な製品ポートフォリオを持ち、数多くの有名ブランドが何百万人ものベトナムの消費者に愛されています。
ネスレ プロフェッショナルは、プロのシェフやバリスタのチームのサポートを受けて、調理や混合の新しいレシピを開発し、パートナーのニーズを満たす画期的な製品の開発に常に努めています。同時に、ネスレ プロフェッショナルは持続可能な慣行の実施に世界的に取り組んでいます。
PD
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