ライブンの春巻きづくりは国家無形文化遺産に指定されています。

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1月25日午後、ドンタップ省は伝統工芸「ライブンネム作り工芸」を国家無形文化遺産に登録した。

ライブンにおけるネム作りの職業は、1960年頃に誕生しました。ライブンネムを最初に考案し、作ったのは、サデック省ドゥックタン郡タンタンコミューンタンカン村（現在のドンタップ省ライブン郡）のトゥ・マンさんでした。

ネムライブン料理を聞いてください。これは国家の無形文化遺産です。画像1 — ドンタップ省の指導者らが、伝統工芸「ライ・ブン・ネム作り」に国家無形文化遺産の認定証を授与した。写真：baodongthap.vn

ライブン春巻きの材料は、豚肉、豚の皮、ウォンの葉、バナナの葉、バナナの蔓、そして日常の料理によく使われるスパイスなど、すべて馴染み深く地元で入手できる材料です。

60年以上が経ち、最初はネムを作っている世帯はほんの数軒でしたが、現在ではライブン地区全体で20以上のネム生産施設があり、ジャオトー、ウットタン、ホアンカイン、タンスアン、タンソン、コーヒエップなど多くの有名ブランドがあります。300人以上の労働者が参加し、毎日数十万個のネムを生産し、推定年間600億ドン以上の収益を上げています。

2012年、ネムライヴンはベトナム記録簿（Vietnam Book of Records）において、ベトナムのネムとチャーの名産品トップ10に選出されました。2013年には、ベトナム記録簿センターが初めて発表したベトナム特産ギフトトップ50にネムライヴンが選出されました。ネムライヴンの一部の生産施設は、3つ星および4つ星のOCOP製品認証を取得しており、地元の特産品の中でもトップクラスです。

現在、ライブン春巻きの市場は西部の各省に広がっており、北から南まで支店網を持つビッグCやコープマートのスーパーマーケットで販売されており、ハノイとホーチミン市での消費が最も旺盛である。

Nem Lai Vungは商標保護を登録しており、多数の生産施設に対して工業所有権局から10年間の証明書を付与されている。

ネムライブン料理を聞いてください。これは国家の無形文化遺産です。写真2 — ドンタップ省ライブン郡ライブン町の春巻き製造工場の様子。写真：baodongthap.vn

ドンタップ省人民委員会のフイン・ミン・トゥアン副委員長によると、ライブン春巻きの伝統工芸が国家無形文化遺産に認定されたことは、工芸村の伝統的価値の保護、保全、推進に貢献し、人々の間で遺産の保護と推進の責任を促進することになるだろう。

ドンタップ省には現在、民俗芸能、社会慣習、民俗知識、伝統祭典、伝統工芸など、100以上の遺産が存在します。そのうち、ドン・カ・タイ・トゥの芸術は世界文化遺産に登録されており、5つの遺産（ドンタップ民謡、ロンハウ船造り、ディン・イエン・マット織り、ロン・カイン・ア衣織り、ライ・ブン・ネム）は国家無形文化遺産リストに登録されています。

カーン・ゴック

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