サフィン塩産業は依然として厳しい

毎年この時期になると、塩農家はシーズン初めの塩の収穫で忙しいのですが、今年は、新しいシーズンを迎えるために塩田の片付けを始めたばかりです。天候が不安定で、長引く冷たい雨がサフィン塩農家の塩の生産を停滞させているためです。ロンタン2番地フォータン地区のグエン・ヴァン・トットさんは、塩田の堤防建設や清掃に忙しくしながらも、塩作りは非常に重労働で、天候に大きく左右されるため、生産性や塩の生産量が一定せず、価格が安定しないと話しました。現在、塩の価格は上昇傾向にあり、50kg入りの塩袋が平均8万ドンもします。そのため、私や多くの塩農家は、天気が晴れたらすぐに海水を引き込んで塩を作り、市場に売ることができるように、塩田の清掃を急いでいます。

フォータン区ロンタン1住宅団地に住むグエン・ティ・ホンさんは、30年以上塩作りに携わっています。ホンさんは、塩農家は常に豊作なのに価格が低い、あるいは価格が高いのに不作という状況に直面していると語ります。現在、塩の価格は高騰していますが、市場に売れる塩がないため、私たち塩農家のほとんどは満足していません。塩作りは非常に重労働で収入が不安定なため、私たちのほとんどは高齢者でしかこの仕事に携わっていません。

フォータン区（ドゥックフォー町）の塩農家が、生産シーズンに備えて塩田を清掃し、固めている。

近年、サフィンでは多くの塩田農家が塩の品質と生産性を向上させるため、シート塩生産方式への投資を積極的に行っています。しかし、生産・加工インフラへの投資は同期して行われておらず、塩の保存・保管のための倉庫も確保されていません。そのため、塩田農家は生産量を抑えており、繁忙期には低価格で販売し、シーズン終了後には価格が上昇するにもかかわらず、販売できる塩がないという状況に陥っています。

サフィン塩生産協同組合2は、サフィン塩の価格と生産量を安定させるため、塩農家のために塩を集め、買い付けるための塩貯蔵庫の建設計画を進めています。サフィン塩生産協同組合2のグエン・フー・チャン理事長は、組合には200世帯以上の組合員がおり、約42ヘクタールの土地で塩生産に携わっていると述べました。組合は塩農家の生産に同行するだけでなく、塩の買い付けも行い、困難の解決、支援、生活の向上に貢献していきます。

フォータン区人民委員会のグエン・ティ・フオン副委員長によると、区全体では500戸以上の塩田があり、面積は約120ヘクタールに及ぶ。サフィン塩は市場でブランドを確立しているものの、塩農家は依然として多くの困難に直面している。その理由は、天候要因と消費市場の限界によるものだ。現在、サフィン塩農家は、地域観光の発展と関連した伝統的なサフィン塩田の保全プロジェクトに参加している。このプロジェクトが完了すれば、塩農家は生産に対する考え方を大胆に変え、伝統的な塩作りの職業の保全と発展に注力する基盤となるだろう。

サフィン塩産業の維持・発展には、抜本的かつ長期的な解決策が数多く必要です。地方政府は、当局が引き続き注視し、サフィン塩田のインフラを早期に投資し、改修するとともに、塩農家がクリーンな塩の生産・加工に科学技術の進歩を大胆に活用できるよう資金源を支援することを期待しています。同時に、塩を消費する企業との連携を促進・拡大し、サフィン塩が大規模市場に進出し、塩農家が安心して仕事に取り組めるよう支援していく必要があります」とフオン氏は提言しました。

文と写真： HAI CHAU

出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/