例年、この時期になると塩農家は最初の塩の収穫で忙しくなりますが、今年は、新シーズンに向けて塩田の準備を始めたばかりです。これは、不安定な天候と長引く冷たい雨がサフィン地区の塩生産を妨げているためです。フォータン区ロンタン2住宅街のグエン・ヴァン・トットさんは、塩田の堤防建設や清掃に忙しくしながら、「塩の生産は非常に重労働で、天候に大きく左右されるため、収穫量や生産量が一定せず、価格も不安定です」と話します。現在、塩の価格は高く、50kg入りの塩袋が平均8万ドンです。そのため、トットさんをはじめとする多くの塩農家は、天候が回復したらすぐに海水を引き込み、塩を作って市場で販売できるよう、急いで塩田を清掃しています。
フォータン区ロンタン1住宅街に住むグエン・ティ・ホンさんは、30年以上塩作りに携わっています。ホンさんは、塩農家は常に豊作なのに塩の価格が低い、あるいは価格が高いのに不作というジレンマに直面していると述べています。現在、塩の価格は上昇傾向にありますが、私たち塩農家の多くは、販売できる塩が不足しているため、不満を抱いています。塩作りは非常に重労働であり、収入も不安定なため、この職業に残っているのは主に高齢者です。
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| ドゥックフォー町のフォータイン区の塩田農家たちは、生産シーズンに備えて塩田の清掃と整地作業を行っている。 |
近年、サフインの多くの塩農家は、塩の品質と生産性を向上させるため、防水シートを敷いた床での製塩方法に積極的に投資し、導入している。しかし、生産・加工を支えるインフラへの包括的な投資は行われておらず、塩の保存・保管のための貯蔵施設も不十分である。そのため、塩農家は断続的に生産せざるを得ず、最盛期には価格が低迷し、最盛期後に価格が上昇しても、販売できる塩が不足するという事態が生じている。
サフイン塩の価格を安定させ、市場を確保するため、サフイン塩生産協同組合2は、塩農家から塩を集荷・購入するための塩貯蔵場を建設する計画を進めている。サフイン塩生産協同組合2のグエン・フー・チャン理事長によると、同協同組合には約42ヘクタールの土地で塩生産に従事する200世帯以上の組合員がいる。同協同組合は、塩生産における塩農家の支援に加え、塩の買い取りも行い、塩農家の困難を軽減し、支援を提供し、生活を向上させることを目指している。
フォータイン区人民委員会のグエン・ティ・フオン副委員長によると、同区には約120ヘクタールの面積で500世帯以上が塩の生産に従事している。サフイン塩は市場でブランドを確立しているものの、塩農家は依然として多くの困難に直面している。その理由としては、天候条件や市場需要の低さなどが挙げられる。現在、サフイン塩農家は、地域観光開発と連携して伝統的なサフイン塩田を保存するプロジェクトに参加している。このプロジェクトが完了すれば、塩農家が生産に対する考え方を大胆に変え、伝統的な製塩業の保存と発展に注力するための基盤となるだろう。
「サフインの塩産業を維持・発展させるには、多くの根本的かつ長期的な解決策が必要です。地方政府は、関係機関が引き続きサフインの塩田への投資とインフラ整備に注力し、早急に実施するとともに、塩農家が自信を持って科学技術の進歩を応用し、良質な塩を生産・加工できるよう資金援助を行うことを期待しています。同時に、塩を消費する企業との連携を促進・拡大し、サフインの塩がより大きな市場に届くようにするとともに、塩農家が安心してこの職業に専念できるよう支援していく必要があります」とフオン氏は提案した。
文・写真：ハイ・チャウ
出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/
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