サフィンの製塩産業は依然として困難に直面している。

例年、この時期になると塩農家は最初の塩の収穫で忙しくなりますが、今年は、新シーズンに向けて塩田の準備を始めたばかりです。これは、不安定な天候と長引く冷たい雨がサフィン地区の塩生産を妨げているためです。フォータン区ロンタン2住宅街のグエン・ヴァン・トットさんは、塩田の堤防建設や清掃に忙しくしながら、「塩の生産は非常に重労働で、天候に大きく左右されるため、収穫量や生産量が一定せず、価格も不安定です」と話します。現在、塩の価格は高く、50kg入りの塩袋が平均8万ドンです。そのため、トットさんをはじめとする多くの塩農家は、天候が回復したらすぐに海水を引き込み、塩を作って市場で販売できるよう、急いで塩田を清掃しています。

フォータン区ロンタン1住宅街に住むグエン・ティ・ホンさんは、30年以上塩作りに携わっています。ホンさんは、塩農家は常に豊作なのに塩の価格が低い、あるいは価格が高いのに不作というジレンマに直面していると述べています。現在、塩の価格は上昇傾向にありますが、私たち塩農家の多くは、販売できる塩が不足しているため、不満を抱いています。塩作りは非常に重労働であり、収入も不安定なため、この職業に残っているのは主に高齢者です。

フォータン区（ドゥックフォー町）の塩農家は、生産シーズンに備えて塩田を清掃し、整地している。

近年、サフィンでは多くの塩農家が、塩の品質と生産性を向上させるため、シート敷きの塩田生産方式への投資と導入に積極的に取り組んでいます。しかし、生産・加工を支えるインフラ整備は包括的ではなく、塩の保存・保管のための貯蔵施設も不十分です。そのため、塩農家は断続的に生産を行っており、最盛期には価格が低く、シーズン終了後には価格が上昇し、販売できる塩が不足するという状況に陥っています。

サフィン塩生産協同組合第2は、サフィン塩の価格安定と市場確保のため、塩農家から塩を集荷・購入するための塩貯蔵庫の建設計画を進めています。サフィン塩生産協同組合第2のグエン・フー・チャン理事長によると、同協同組合は約42ヘクタールの土地で200世帯以上の組合員が塩生産に携わっています。同協同組合は、塩農家の生産を支援するだけでなく、塩の購入も行い、困難の緩和、支援、そして生活の向上に貢献していきます。

フォータン区人民委員会のグエン・ティ・フオン副委員長によると、同区では500世帯以上が塩生産に従事しており、その面積は約120ヘクタールに及ぶ。サフィン塩は市場でブランドを確立しているものの、塩農家は依然として多くの困難に直面している。その原因は、気象条件や市場需要の低さなどにある。現在、サフィン塩農家は、地域観光開発と連携した伝統的なサフィン塩田の保全プロジェクトに参加している。このプロジェクトが完成すれば、塩農家が生産に対する意識を大胆に変え、伝統的な塩作りの職業の保全と発展に注力するための基盤となるだろう。

サフィン塩産業の維持・発展には、多くの根本的かつ長期的な解決策が必要です。地方政府は、関係機関が引き続きサフィン塩田に注目し、早期に投資とインフラ整備を実施し、塩田農家が科学技術の進歩を自信を持ってクリーンな塩の生産・加工に応用できるよう、資本支援を行うことを期待しています。同時に、塩を消費する企業との連携を促進・拡大し、サフィン塩がより大きな市場に届くようにし、塩田農家が自信を持ってこの仕事に取り組み続けられるようにすることも必要です」とフォン氏は提言しました。

文と写真： HAI CHAU

出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/