この研究は先日、フロリダ州オーランドで開催された米国栄養学会の年次総会「Nutrition 2025」で発表された。研究者らは血液マーカーを用いて、血漿中のリノール酸濃度が高い人は血糖値、インスリン抵抗性、炎症が低いことを観察した。医療ニュースサイト「Scitech Daily」によると、これらの結果は、食用油が実際に健康に保護的な効果をもたらすことを示唆しているという。
新たな研究により、食用油が有害であるという一般的な主張が裏付けられた。
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オメガ6脂肪酸と心臓病および糖尿病のリスク。
この新しい研究によると、食用油に含まれる脂肪は心臓病や糖尿病の予防に役立つ可能性があることが明らかになった。 研究者たちは、食用油に豊富に含まれるオメガ6脂肪酸であるリノール酸の血中濃度を被験者の血液中で測定し、リノール酸濃度が高いほど炎症や心血管疾患、代謝性疾患のリスク因子が軽減されることを発見した。
リノール酸は、食事に含まれるオメガ6脂肪酸の中で最も一般的なもので、多くの植物性食品、特に大豆油やコーン油などの植物油に多く含まれています。
インディアナ大学ブルーミントン校公衆衛生大学院（米国）の研究者らは、1,894人の参加者のデータを分析した。その結果、食事から吸収されたリノール酸の血漿中濃度が高いほど、心血管疾患や2型糖尿病のリスクが低いことが明らかになった。
食用油をめぐる論争を解決する。
筆頭著者であるインディアナ大学ブルーミントン校公衆衛生学部のケビン・C・マキ博士は、次のように説明しています。「食用油はますます注目を集めており、炎症を促進し、代謝性心血管疾患のリスクを高めるという指摘もあります。私たちの研究では、血漿リノール酸濃度が高いほど、炎症に関連するものを含む代謝性心血管リスクのバイオマーカーのレベルが低いことが示されました」と、 Scitech Dailyは伝えています。
研究結果によると、血漿中のリノール酸濃度が高いほど、心血管疾患や2型糖尿病のリスクが低くなることが示された。
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今回の結果は、これまでの研究結果と一致している。
今回の新たな研究結果は、リノール酸の摂取量が多いほど、糖尿病や心臓発作、脳卒中などの心血管疾患のリスクが低いことを示す研究結果と一致している。
また、研究結果によると、リノール酸の血中濃度が高い人は、血糖値とインスリン値が低く、インスリン抵抗性も低いことが示された。
マキ教授は、「様々な生物学的指標を測定した結果、一貫した結果が得られました。血中のリノール酸濃度が高い人は、心臓病や糖尿病のリスクが低いことが分かりました」と述べた。
出典：https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm
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