糖尿病患者は血糖値を安定させるために麺類を食べるときはこのことを知っておく必要があります。

糖尿病患者は麺類を食べても大丈夫ですか？

糖尿病患者は、食後の血糖値への影響がほとんどないため、GI値（食品を摂取したときに血糖値がどれだけ速く上昇するかを示す指数）が低いまたは中程度の食品を選ぶことが推奨されています。そして春雨もこのリストに載っている食べ物の一つです。

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通常、春雨は多くの栄養素を含む米粉から作られています。これらには、タンパク質、糖質、セルロース、カルシウム、リン、鉄、ビタミン B1、B2 などが含まれます。

グリセミック指数は約 26.5 で、誰にでも適しており、さまざまな料理に使用できます。しかし、単純炭水化物の量は非常に多く、血糖値を急激に上昇させます。そのため、患者が麺類を限られた量だけ食べると血糖値は上がりませんが、それ以上食べると食後に血糖値が急上昇する可能性があります。

糖尿病患者の健康のために麺類を食べるときにすべきこととすべきでないことの 7 つ

麺類をあまり食べない

春雨には精製炭水化物が多く含まれており、食べた後に血糖値が上がりやすくなります。したがって、患者は麺類をあまり食べすぎず、週に3〜4回程度に抑える必要があります。この頻度は患者の食生活を多様化するのに役立ち、血糖値のコントロールにも効果的です。

肉が多すぎる麺類は食べないでください。

牛肉や脂肪分の多い豚肉などの赤身の肉の摂取を控えましょう。赤身の肉や脂肪分の多い豚肉には飽和脂肪が多く含まれています。春雨と組み合わせると、食後に血糖値が急上昇しやすくなります。

糖尿病患者は玄米麺を食べることを選択すべきです。図

骨スープの麺類の摂取を制限する

骨スープは長時間煮込まれることが多く、トランス脂肪のような不健康な脂肪が大量に発生する可能性があります。そのため、糖尿病患者は麺類を食べるときに骨スープを使用する代わりに、魚介類、魚、キノコ、野菜などを混ぜた麺類を食べることができます。美味しく、血糖値の上昇を心配することなく栄養を確保できます。

玄米麺を食べるべき

玄米のグリセミック指数は 68 で、白米のグリセミック指数 73 よりも低いです。したがって、糖尿病患者が玄米麺を食べると、白米麺を食べる場合よりも血糖指数が低くなり、血糖値も良くなります。さらに、玄米には食物繊維とマグネシウムが豊富に含まれており、食後の血糖値を大幅に下げ、糖尿病の合併症のリスクを軽減します。

麺類は食物繊維と緑の野菜と一緒に食べるとよい

春雨には食物繊維がほとんど含まれていないため、腸粘膜でのブドウ糖の吸収が促進され、食後に血糖値が上昇します。野菜に含まれる繊維には、食物の消化を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働きがあります。そのおかげで食後の血糖値が安定します。

麺類は信頼できる場所で買うべき

春雨の強度や白さを増すために、ホウ砂、漂白剤、蛍光剤などが添加されることが多いからです。したがって、麺類を購入する際は、品質を確保するために評判の良い店を選ぶ必要があります。

定期的に血糖値をチェックする必要がある

糖尿病患者は、空腹時、食後、就寝前など、少なくとも 1 日に 3 回、定期的に血糖値をチェックする必要があります。麺類を食べると必ず血糖値が上がる場合は、麺類を食べる頻度を制限し、野菜をもっと食べるようにしましょう。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172240522145205873.htm