乳がん患者は大豆を避けるべきでしょうか?

私は乳がんの治療を受けており、大豆を食べたり豆乳を飲んだりするのが大好きです。乳がん患者にとって、大豆をたくさん食べるのは良くないと言う人もいますよね？ （クイン・チー、33歳、 タインホア）

返事：

大豆にはイソフラボン、食物繊維、タンパク質が含まれています。体内で生成できない 9 種類の必須アミノ酸を含んでいるため、完全なタンパク質です。

豆乳には乳糖が含まれていないので、乳糖不耐症の人にとって牛乳の代わりとして使用できます。大豆は骨や心臓血管の健康にも多くの利点をもたらします。

大豆食品が乳がんのリスクを高めることを示唆する情報の多くは、この食品には植物性エストロゲン（植物由来のエストロゲン）の一種であるイソフラボンが豊富に含まれているという推論から来ています。一方、エストロゲンは乳がんのリスクを高める要因であると考えられています。

人体内のエストロゲンは性機能、妊娠、生殖、更年期に影響を及ぼします。植物性エストロゲンは体内でエストロゲンのような働きをするため、大豆に含まれる植物性エストロゲンを摂取するとエストロゲンが増加し、乳がんの増殖を促進するのではないかと心配されています。しかし、大豆に含まれる植物性エストロゲンは細胞表面でエストロゲンと競合し、乳がん細胞の増殖を抑制する効果があります。

大豆にはタンパク質、イソフラボン、食物繊維が含まれており、多くの健康効果をもたらします。写真: Freepik.

2004 年に、加工大豆や高度に加工された大豆から分離されたタンパク質など、さまざまな原料から作られた大豆を摂取した乳がんの動物を対象にした研究が行われました。結果は、高度に加工された大豆が癌細胞の増殖を刺激する可能性があることを示しています。

乳がん患者は、大豆バーガー、大豆ソーセージ、大豆アイスクリーム、大豆プロテインバーなどの加工大豆食品を食べてはいけません...

あなたの場合は、大豆やこの種類の豆を使った料理はまだ食べることができます。納豆、味噌、テンペなどの有機大豆発酵食品には、消化に良い有益な細菌が大量に含まれているため、適度に摂取することを優先してください。

乳がん患者は、新鮮で清潔な食品を使った、健康的でバランスのとれた多様な食事を摂る必要があります。塩辛い食品、加工食品、何度も油で揚げられた食品、ソフトドリンク、アルコールなどの摂取は避けてください。化学療法や放射線療法中の副作用を軽減するために、食事にはビタミン、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれるようにしてください。

マスター、ドクター・フイン・バ・タン
ホーチミン市タムアン総合病院乳腺外科

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ソースリンク: https://vnexpress.net/nguoi-benh-ung-thu-vu-co-nen-kieng-dau-nanh-4694754.html