大阪池田市にあるカップヌードルミュージアムに展示されているカップヌードル（写真：ガーディアン）。
日本の大阪に本部を置く世界インスタントラーメン協会によると、2022年には50以上の国と地域の消費者が過去最高の1212億食のインスタントラーメンを消費した。
インスタントラーメンの伝統を持つ国や地域は、中国、香港、インドネシアを筆頭に、例年通り消費量ランキングの上位を占めています。ベトナムと日本はそれぞれ4位と5位にランクインしました。
3位はインドで、インスタントラーメンが、これまでこの種の食べ物を消費する伝統があると考えられていた国や地域でも人気が高まっていることを示しています。
メキシコでは、新型コロナウイルス感染症による渡航制限で多くの人がインスタントラーメンを好んだ2021年に、インスタントラーメンの需要が17.2%増加しました。しかし、2022年も需要は11%増加しました。
アメリカ人は、作りたての麺類に加え、インスタント麺も好んで食べるようになってきています。ガーディアン紙によると、これは生活費の高騰による家計の負担を軽減する手段の一つだそうです。
日経新聞は日清食品の「これまでインスタントラーメンを食べなかった中流階級の消費者が、今ではインスタントラーメンを日常生活に取り入れている」との発言を引用した。
最近、日清食品とライバルの東洋水産は、急増する需要に対応するため、現在から2025年までに米国とメキシコに新たな生産施設を建設すると発表した。
東洋水産は日経新聞への声明で「インスタントラーメンを日常的に食べる消費者は増加しており、味の多様性を高めていく」と述べた。
「日清食品は、当社製品に対する前例のない需要のおかげで、特に過去5年間、毎年着実に売上を伸ばしてきました」と日清食品アメリカの社長マイケル・プライス氏は語った。
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