川ドジョウとしても知られるトゲドジョウは、ホアビン湖や川、小川で昔から生育してきました。これは、濃い青または灰黒色の体を持ち、体に丸いまたは楕円形の黄色い斑点がたくさんある淡水魚です。背びれ、臀びれ、胸びれには小さな黒い斑点があり、腹びれはありません。ドジョウの幼魚の主な餌は、ミミズ、幼虫、昆虫、小さな甲殻類です。成長すると、成虫、エビ、小魚、有機残骸などを食べます。経済的価値の高い特産魚種です。
ホアビン市タイビン区ヴォイ集落のトラン・フン・クオン氏は、ホアビン湖でトゲドジョウの飼育に成功した。
近年、無差別な漁業や電気を使った乱獲により、この魚種は野生ではますます希少となり、絶滅の危機に瀕しています。市場で捕獲された魚の価格は非常に高く、大きくて珍しい魚は1kgあたり数百万ドンの値段がつくこともあります。ホアビン湖周辺では多くの魚種が養殖されているが、イシドジョウはケージで養殖されていることがほとんどない。北国の寒い気候は、ケージ内でのドジョウの飼育には適していないと考える人が多いようです。 2019年から、ホアビン市タイビン区のVoiグループのトラン・フン・クオン氏は、湖底のケージでドジョウを養殖する実験を行っている。彼は水産養殖技術者です。彼はその知識に加え、潟湖や池、湖でドジョウを養殖する方法を学ぶために龍安へ旅しました。彼は実践経験を活かして、繁殖用の豚2,000頭を購入することにした。
魚が岩の洞窟に住んでいることを知っているので、クオンさんはいかだの中に穴の開いたプラスチックのタンクを使っている。小魚用の初期餌は、プラスチック容器内のメッシュトレイに入れたエビと小魚のすり身です。この湖域の在来魚種であるため、一定期間飼育すると、魚はよく育ち、成長が早く、病気もありません。クオン氏は次のように語った。「この魚種は非常に健康で、病気も少なく、多くの生息環境に適応できますが、最も適しているのは流水があり溶存酸素量が多い場所なので、自然な環境を作ることは魚の発育に非常に良いことです。」密生養殖では、水中に溶存酸素を多く作り出すことが必要です。しかし、雨季の初めには水位が不安定なため、初期の水には多くの毒素が湖に流れ込み、魚が空気感染する原因となります。その後、彼は60ミリと90ミリのプラスチックパイプを束ねて、魚が隠れられるよう水面から約1メートルの高さに吊るすことにした。
クオン氏の最初の成功を受けて、2023年4月、省水産局はビンタン村（カオフォン）の3世帯が稚魚6,000匹、ふすま2.8トン、消毒ペレットを養殖するための投資の70％を支援しました。技術研修もサポートします。現在までに、魚の生存率は80％に達し、重量は1匹あたり350～500gです。総生産量は約1.6トン、価格は1kgあたり36万～40万ドン。
同志ホアン・ヴァン・ソン省水産局長は「ドジョウは商業価値が高く、栄養価も高く、市場で人気がある」と語った。この魚種を養殖場でうまく育てることは、ホアビン貯水池地域の人々にとって、経済を発展させ、飢餓をなくし、貧困を軽減するための新たな方向性です。
ベト・ラム
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