新商品は、細切りのヘビ肉、黒キクラゲ、中国産の干しハムを組み合わせたもので、これらはすべて「香港」の名物料理「ヘビシチュー」に欠かせない材料です。
香港（中国）や中国南部の食事客の中には、特に寒い冬の時期に煮込んだヘビを楽しんでいる人もいます。
広東語の諺によると、ヘビを食べるのに最適な時期は「秋風が吹き始める頃」だそうです。ヘビ肉には薬効があり、肌の状態を良くし、体を温める効果があると多くの人が信じています。
ヘビを食材として使う豊かな料理文化は、ベトナムやタイなど東南アジアの他の地域でも一般的です。
「チーズと角切りの鶏肉の組み合わせがヘビ肉の風味をより豊かにする」とピザ会社は先週の発売前に声明で述べ、この「栄養価の高い」肉は「伝統的な中国医学で説かれている通り、血行を促進する」と付け加えた。
「ヘビとピザの組み合わせは、健康を維持しながら食事をする人の味覚を刺激するという従来の概念を打破するものだ」と同社は強調した。
このアメリカのピザ会社は、1895年創業の香港中環（中国）のヘビ料理レストラン「Ser Wong Fun」と提携し、このユニークなレシピを考案しました。
22センチのピザには、通常のトマトベースではなくアワビソースが付いており、11月22日まで販売される予定です。
CNNトラベルによると、このユニークなピザは、乾燥した鶏肉に似たしっかりとした肉の食感を持っているそうです。
「最初は怖いと思いました。ヘビは多くの文化圏、特に西洋では食べ物ではありません」と、新しいピザの味を試すのが特に好きな香港出身の客、メイベル・シーさんは語った。
しかし、もう一人の香港（中国）の客、レイチェル・ウォンさんは、この新しい料理を楽しんだようだ。
「食感は鶏肉に少し似ていて、魚や他の魚介類のような味がするので、冬にはタンパク質豊富な食事として食べるのが好きです」と彼女は言います。
ピザ会社のゼネラルマネージャー、カレン・チャン氏は、最高のヘビ肉のレシピを見つけるために、サー・ウォン・ファン・レストランのシェフの専門知識を活用したと語った。
「この特別なソリッドピザは、すべての味が完璧にバランスしており、この冬に魅力的でおいしいものになっています」と彼女は語った。
同社はまた、涼しい季節に香港で人気の土鍋ご飯に使われる中国のソーセージを使ったピザも発売する。
アジアのブランドが地元の食文化を称えるために、より「冒険的な料理」のアプローチを取ったのはこれが初めてではない。
以前、台湾（中国）では、上記のレストランチェーンが、地元の料理文化で重要な役割を果たしている食材であるドリアン、豚の血、卵から作られたピザも導入していました。
さらに、日本では豚骨ラーメンをトッピングしたピザも登場している。
3年前、台湾（中国）の別のレストランも、世界中で人気となっている地元のデザートドリンクであるパールミルクティーに敬意を表して、ピザに真珠を乗せた。
合成
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