アジアにおけるヒスパニアブランド初のレストラン

ヒスパニア・ロンドン（英国）とヒスパニア・ブリュッセル（ベルギー）の成功に続き、ヒスパニア・ニャチャンはアジア初となる同ブランドのレストランです。ミシュランの星を獲得したシェフが率いるヒスパニア・ニャチャンは、スペイン料理と新鮮で上質なベトナム食材の完璧な融合を誇ります。

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ヒスパニア ニャチャンは、スペインの高級ブランド「ヒスパニア」のアジア初のレストランです。

リゾート総支配人のエルネスト・オスナ氏は次のように述べています。「グラン・メリア・ニャチャンは単なるラグジュアリーリゾートではありません。ヒスパニアやシブイなどの高級レストランと連携し、グラン・メリア・ニャチャンはニャチャンにおける高級グルメスポットとして、街のグルメシーンに貢献していくことをお約束します。」

スペインのトップシェフが集結したユニークなローンチイベント

ヒスパニア・ニャチャンの開業を記念し、グラン・メリア・ニャチャンは2つの特別イベントを開催します。「ヒスパニアとのデート」（Una Cita at Hispania）は、2024年1月13日に、限定人数限定で豪華な料理の数々を楽しめるディナーパーティーです。そして、「スペインへの美食の旅」（A Culinary Escapade to Spain）は、グラン・メリア・ニャチャンにご宿泊のお客様全員を対象とした、2024年1月13日と14日の2日間限定の週末グルメプログラムです。

ヒスパニア・ニャチャンのオープニングイベントには、多くの著名なスペイン人シェフが参加します。その中には、ヒスパニアブランドの生みの親であり、レストランのメニューを考案した、料理界のスター、マルコス・モラン氏もいます。マルコス・モラン氏は、長い伝統を誇る料理一家の5代目です。1882年以来、モラン家はミシュラン1つ星レストラン「カーサ・ヘラルド」を経営しており、現在も同店を経営しています。このレストランは、純粋なアストゥリアス料理で有名です。マルコス氏は、キャリアの中でミシュラン1つ星、ソレス・レプソル3つ星（スペイン版ミシュランの星）を獲得し、国際料理アカデミーから「フューチャー・シェフ」に選ばれています。また、レストラン「ヒスパニア・ロンドン」とミシュランの星を獲得したレストラン「ヒスパニア・ブリュッセル」の創設者でもあります。

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マルコス・モラン - ミシュランの星を獲得したシェフが、ヒスパニア・ニャチャンの1月13日のイベントに出席します。

マルコス・モラン氏に、ヒスパニア・ブリュッセルのアドリアン・マンチェーニョ氏が加わります。アドリアン氏は、カーサ・ヘラルド、コケ・マドリード、そして2013年と2015年に世界最高のレストランに選ばれた三つ星レストラン、セジェール・デ・カン・ロカなど、スペインの数々の名門レストランで経験を積んできました。

ヒスパニア・ニャチャンに加わる3人目のシェフは、ミシュランガイドで知られるレストラン「カーサ・ソラ」のペペ・ソラ氏です。ミシュランガイドによると、ペペ・ソラ氏は「ホスピタリティの精神を体現した男」であり、ガリシアの伝統にインスピレーションを得た料理で知られています。彼はガリシア・ソムリエ協会（Asociación Gallega de Sumilleres）の創設メンバーでもあります。

この料理イベントには、ミシュランの星を獲得したレストラン「ラ・サリータ」の才能あふれるシェフ、ベゴニャ・ロドリゴ氏も参加します。19歳でキャリアをスタートして以来、世界各地で培ってきた才能と経験を披露します。ベゴニャ・ロドリゴ氏は、ヨーロッパの数々の高級レストランで活躍しており、ミシュラン2つ星を獲得した「アクアリウム」ではエグゼクティブシェフを務めていました。

「ヒスパニアとその才能あふれるシェフたちは、スペイン各地の料理とプレミアムワインを通して、お客様を刺激的な味覚の旅へとお連れします。それぞれの料理は感動的なひとときをもたらし、それぞれの土地の文化、生活、そして食の歴史を物語っています。これらの物語は、私たちのレストランのメニューに常に鮮やかに映し出されます」とエルネスト・オスーナ氏は述べました。

ヒスパニア・ニャチャンのメニューには、ヒスパニア・ロンドンとヒスパニア・ブリュッセル両店の特製料理が揃い、スペイン料理の真髄を反映しつつ、地中海の新しい食のトレンドも取り入れています。レストランのワインコレクションは、数百年にわたるワイン造りの伝統を持つ最高級のスペインワインから厳選されています。このイベントでは、ヒスパニア・ニャチャンの2024年の新メニューが発表されます。

グラン メリア ニャチャンの豊富な料理の選択肢

グラン・メリア・ニャチャン・リゾートには、和食から地中海料理まで、世界各国の料理を提供するレストランが4軒あります。シンプルな和風のデザインが施された、豪華でエレガントな雰囲気のレストラン「Shibui」は、寿司、鉄板焼き、グリル料理を専門としています。ニャチャン名物の豊富な魚介類を活かした寿司カウンターでは、握り、刺身、巻き寿司をご提供。鉄板焼きカウンターでは、プロのシェフがお客様の目の前で腕を振るう料理の数々をお楽しみいただけます。

ナチュラレストランは、地中海料理とアジア料理の完璧な融合です。トレンディなロビーバー「テイア」は、ギリシャ神話の光の女神にちなんで名付けられました。サルプールバーでは、黄金色の太陽とトロピカルなそよ風の下で、様々なカクテルや爽やかなドリンクをお楽しみいただけます。ゆったりとくつろぎのひとときをお過ごしください。

詳細またはご予約については、下記までお問い合わせください。

電話: 0258 386 8888

メール：[email protected]

ウェブサイト: https://www.melia.com/vi/hotels/vietnam/nha-trang/gran-melia-nha-trang

(出典: グラン メリア ニャチャン)