肉用牛の肥育モデルを再現し、廃棄物を生物学的製品で処理する

BHG - ハザン石高原のいくつかの地区における「肉牛の肥育と生物製品による家畜排泄物の処理のモデル構築」プロジェクトは、3年間の実施を経て、農家に新たな方向性を開き、経済効率の向上と環境の持続的な保護に貢献しています。

2022年から2024年にかけて、 ハザン農業普及センターは、中央農業普及基金から資金援助を受け、メオヴァック、イエンミン、ドンヴァン各県で計270頭以上の牛を対象に、ハザンゴールデンビーフ特産ブランドの肉用牛の肥育とバイオ製品による家畜排泄物処理のモデルを実施した。プロジェクトに参加する50世帯には、1頭あたり1回分の内外寄生虫駆除薬が全面的に支給されます。混合飼料にはタンパク質が16%含まれており、1頭当たり270kgに相当します。センターは、「手取り足取り指導」の形で、6 つの研修コースを開催しました。 5つのデモンストレーションサイトを構築する。 180世帯がモデル農場を訪問し、肥育に適した牛の選定、適切な飼育、飼育前の寄生虫除去、生物由来製品による廃棄物処理などの技術を習得した。

ハザン農業普及センターの職員が、ヒュービン村（イエンミン省）の住民を指導して肉牛の体重を検査している。

フービン村ナタウ村（イエンミン省）のリー・ミ・シンさんはこう語りました。「以前は伝統的な方法で牛を育てており、栄養管理や定期的な駆虫にはほとんど注意を払っていませんでした。このモデル事業に参加してからは、科学的な肥育プロセスに従うことで、わずか3ヶ月で牛の体重を1頭あたり260kgから330kgに増やすことができました。さらに、スイートグラスの刈り取りを増やし、コーンスターチと混ぜることで、牛に豊富な飼料を提供できるようにしました。」

廃棄物処理における生物学的製品の使用は、環境汚染の削減、コストの節約、そして生物学的に安全な方法で作物に施肥するための 350 トン以上の有機肥料の取得に貢献しました。効率性が高く、プロジェクトは終了しましたが、多くの世帯が依然として経済発展のためにこのモデルを維持しています。現在、カットリー協同組合（ヴィスエン）は、商品のバリューチェーンに従って連携を実施し続け、人々のためにすべての製品を購入し、省内の22のコミューンの807世帯との協力を拡大して、2,700頭以上の肥育肉牛を飼育し、牛肉加工工場や製品を販売するレストランを建設し、人々と観光客のニーズに応えています。

ハザン農業普及センター所長のファム・ティ・トア同志は次のように述べた。「当初の規模から、肉牛の肥育と家畜排泄物のバイオ製品処理の有効性を確認し、80世帯以上が積極的にこのモデルを適用し、150頭以上の乳牛に拡大しました。センターは、これらの成果を踏まえ、人々の生産意識の変革、畜産開発への新たな技術革新の迅速な導入、そしてこの地域の潜在力と優位性の最大化を目指し、農業普及プログラムとプロジェクトを継続的に実施していきます。」

報告によれば、2024年末までにハザンゴールデン牛の総飼育頭数は13万500頭以上に達する見込みだ。州全体の屠殺用生体牛肉の生産量は4,863トンと推定され、そのうち3,809トンはストーン高原の4つの地区で生産されている。黄牛は古くからある土着の品種で、高地の人々の生活、習慣、慣習と密接に結びついています。肉用に牛を飼育するだけでなく、人々は農業にも牛を利用しています。この品種の牛は耐性が優れており、厳しい気候に適応し、厳しい農業条件にも耐えることができます。牛は平均体重が300～500kgに達し、肉の収量が高く、柔らかく、甘く、栄養価が高く、市場で人気があります。ハザンゴールデンビーフ製品は、その独自の価値により、2019年から知的財産庁から地理的表示を付与されています。

記事と写真：MOC LAN

出典: https://baohagiang.vn/kinh-te/202503/nhan-rong-mo-hinh-vo-beo-bo-thit-va-xu-ly-chat-thai-bang-che-pham-sinh-hoc-370763d/