優しさが詰まった、心温まる一杯の麺料理。
2026年5月下旬のある午後、 ホーチミン市ホックモン村ソンハン通りにある寺院の裏の厨房は、いつもより忙しかった。この日、一行は趣向を変え、地元の人々に振る舞うため、フエ風牛肉麺を約500食分調理することにした。
午後早くから、メンバーたちは食材の準備に忙しく取り組んだ。湯気の立つスープに味付けをする者、肉をスライスする者、野菜を洗う者、テーブルと椅子を並べる者など、皆、慣れ親しんだ作業のように、迅速かつスムーズに作業を進めた。
創業当初からこの麺屋に携わっているディウ・トゥルックさんは、このビジネスモデルを続けている理由として、地域社会への貢献という喜びを挙げた。
「食事は無料ですが、ボランティアや支援者の方々から地元の人々への愛情がたっぷり詰まっています。グループには決まった仕事はなく、野菜を摘んだり、肉を茹でたり、スープを作ったりと、何か手伝う必要があると感じた人が手伝います」とトゥルックさんは語った。
午後6時半頃、湯気の立つ牛肉麺が数百杯、手早く調理され、客に提供された。ソンハン通りから寺院の中庭まで、長い行列ができ、人々は順番を辛抱強く待っていた。
ホックモン近郊で宝くじを販売しているトラン・フイン・ロンさんは、毎日仕事が終わった後にこの無料の麺屋に立ち寄るのが習慣で、馴染みの場所だと語った。彼にとって、温かい麺はお腹を満たすだけでなく、ボランティアの親切で誠実なサービスのおかげで、心も温まるという。
一方、露天商のレ・ティ・リエンさんは、無料の食事を求めて多くの人が列を作っているのを見て、今回初めてこの店を訪れたと語った。「あんなにたくさんの人が並んでいるのを見て、試してみようと思ったんです。意外にも料理は美味しく、店員さんもとても親切で熱心でした」と、リエンさんは感極まった様子で話した。
地域社会の協力によって維持されている。
同グループの代表であるファン・クオック・バオ氏（1993年生まれ）によると、「『無料麺屋 - ホックモンボーイズ』」は2024年5月に営業を開始した。このアイデアは、メンバーが偶然、旧第12区でボランティア団体が困窮者に無料で麺を配っているのを目にしたことから生まれたという。
「その意義深い活動を見て、私たちも真似しようと決めました。最初は、貧しい労働者たちが一日の重労働の後、温かい食事ができるように少しでも貢献できればと思っていました」とバオさんは語った。
現在、このグループには様々な年齢層のメンバーが約20名います。毎週木曜日の夜を中心に、麺屋は場所を変えて営業しています。グループは1シフトあたり平均350～500食を提供しており、インスタントラーメン、 フエ風牛肉麺、その他の麺料理などが含まれます。
グループの運営を維持するため、当初はメンバーが各自の資金を出し合っていた。その後、多くの篤志家が食料、香辛料、肉、野菜などを提供した。しかし、グループは現金は受け取らず、現物寄付または供給業者からの直接支援のみを受け入れることで合意した。
バオ氏によると、現在最大の課題は輸送手段だという。グループは毎週場所を変えるため、以前は小型の三輪車で物資を運ぶのに十分だったが、今はテーブル、椅子、鍋、フライパン、そして数百人分の食材を運ぶためにトラックをレンタルしなければならない。
努力が増えたにもかかわらず、メンバーたちは依然として毎週の定期的なスケジュールを維持しようと努めている。「村人たちが食事を楽しんで楽しそうにおしゃべりしているのを見るたびに、活動を続けるモチベーションが湧いてきます」とバオは語った。
誰でも利用できるこの無料の麺屋は、いつでも誰でも歓迎している。仕事帰りの貧しい労働者や、宝くじや屋台で食べ物を売る人々にとって、夕方に温かい麺を食べることは、お腹を満たすだけでなく、広大な都市の中で大切にされ、分かち合われているという感覚をもたらしてくれる。
出典：https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nhung-chang-trai-tre-giu-lua-tiem-mi-0-dong-o-tp-ho-chi-minh-20260525233510645.htm
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