ハノイの秋を懐かしむ典型的な贈り物

ハノイの秋のシンボルといえば、多くの人が緑米を思い浮かべます。ハノイの緑米は素朴で素朴な味わいですが、観光客がこの首都を訪れる機会があれば絶対に見逃せない贈り物だからです。

ハノイの秋は、涼しい気候の中で柔らかな黄色の日差しが差し込むロマンチックな雰囲気とミルクフラワーの情熱的な香りがあるだけでなく、思い出に残る典型的な贈り物もあります。

緑米

ハノイの秋の象徴といえば、多くの人が思い浮かべるのは緑米です。ハノイの緑米は素朴で素朴な味わいですが、ハノイに来たら必ずと言っていいほど訪れるべき贈り物です。秋になり、空気が冷たくなると、ハノイの街角では緑米売りの店をよく見かけるようになります。緑米は、ハノイの秋の贈り物の中でも、最も甘く特別な贈り物です。もち米で作られた緑米は、独特の緑色と優しい風味が特徴です。職人が丹精込めて丁寧に手作業で作り上げた緑米です。

コムランヴォンは通常、バナナの葉や蓮の葉に包まれ、中秋節に贈られます。コムランヴォンの甘さとバナナの葉の香りが、ハノイの秋の独特の風味を感じさせてくれます。最も有名なのはコムランヴォンです。ヴォン村の人々は、村の特産品に誇りを持っています。コムランヴォンは緑色で滑らかで薄く、米粒にはまだ糠が点在しています。牛乳に浸したもち米の香ばしい香り。香り高く柔らかいコムランヴォンは、赤柿やバナナと卵のクックオックと一緒に食べます。一方は甘く、もう一方は辛く、2つの甘い味が溶け合い、まるで互いを支え合い、より繊細な関係を築いているかのように感じられます。ハノイコムは、コムケーキ、コムソーセージ、コムもち米、コムの甘いスープ、コム炒め、コムに浸したコムとバナナ、柔らかいココナッツと混ぜた平らなコムなど、さまざまな料理に加工されます。それぞれの料理が独特の風味を持ち、食事をする人を魅了します。

熟したスターフルーツ

ハノイの秋は、涼しい風が通りを吹き抜け、苔むした古い通りの瓦屋根に黄色い葉がざわめき散らす季節です。夏に実ったスターフルーツが実り始めるのもこの時期です。スターフルーツはハノイの人々にとって毎年秋の特別なおやつです。黄金色でサクサクとしたスターフルーツは、甘み、塩味、酸味が絶妙に調和し、このシンプルながらも魅力的な贈り物を拒む人はいないでしょう。熟したスターフルーツは黄緑色の皮で覆われ、中には風味豊かな小さな種が入っています。スターフルーツの外側の皮をこそげ落とし、らせん状に切り、少量の塩コショウを混ぜたり、漬け込んだりするだけで、ハノイの秋の贈り物特有の酸味とシャキシャキとした味わいが引き立ちます。スターフルーツを少し口に入れ、かむと、酸味、辛味、塩味、甘味が舌の上でとろけていくのがわかります。スターフルーツは味覚を刺激する素晴らしい体験であり、秋の味覚を楽しむ素晴らしい方法でもあります。

桃

晩秋は柿の季節でもあります。パリパリとした食感の柿はハノイの秋の名産品です。外皮は緑色ですが、切ると中はオレンジがかった黄色で、ほんのりとした甘みがあり、とてもシャキシャキしています。熟すと、パリパリとした食感の柿の外皮は独特のオレンジ色になり、見た目もとても魅力的です。秋の肌寒い日にパリパリとした食感の柿を食べると、爽やかで心地よい気分になります。新鮮な果物とともに、柿の漬物もハノイの秋のお土産の一つで、観光客はお土産として購入することができます。柿の漬物は、8月の満月を過ぎて約1か月間しか咲かず、次第に間引き、あっという間に終わってしまいます。柿の漬物は、緑がかった黄色の皮をした小さな果物です。収穫したばかりはすぐには食べられず、数日間水に浸して渋みを抜き、柿を粉状にする必要があります。この時期になると、柿はよりシャキシャキと甘くなります。ハノイの秋の風味が強い赤柿とは異なり、漬柿は独特の美味しさがあり、晩秋から初冬の特産品です。柔らかくて甘くてすぐに飽きてしまう赤柿とは異なり、漬柿はほんのり甘く、シャキシャキとした歯ごたえがあり、食べるのが楽しく、一度にたくさん食べられます。

スターアップル

桃は、北部の古き良き田園風景の素朴な美しさを思い起こさせる果物であるだけでなく、毎年秋の訪れを告げる特別な兆しでもあります。ハノイにおける桃のシーズンは通常9月から11月です。最近では、ハノイのあらゆる通りで桃を売る屋台をよく見かけます。桃には2つの種類があります。球形で底が丸い桃はレイト・ティーと呼ばれ、小さくやや平らで底が平らな桃はワックス・ティーまたはグリーン・ワックス・ティーと呼ばれます。熟した黄色い桃は4～5日、緑の桃は半月ほど保存できます。桃は素朴な香りが漂い、食べるのではなく、遊んだり、香りを楽しんだりする果物です。秋の時期には、旧暦の15日と1日に飾るために購入されることが多いです。

エビフライ

若魚は海虫の一種で、汽水と淡水が交わる海域にのみ生息しています。この名物は秋にしか味わえません。若魚の旬は通常、旧暦の9月末から10月初め頃と非常に短いです。若魚の身と鶏卵を混ぜ合わせた濃厚な甘みに、ミカンの皮のさわやかな風味、ショウガとビンロウの葉の香りが合わさった若魚餅は、誰もが食べたくなる美味しさです。若魚は、若魚餅、若魚ソース、蒸し若魚、ガックの葉と炒めた若魚など、様々な美味しい料理に加工できます。それぞれの料理に違った美味しさがあり、楽しみ方も様々ですが、おそらく最も人気があるのはやはり美味しい若魚餅でしょう。