カムスエンの農家がドジョウの養殖体験を共有

グエン・ヒュー・チュンさん（1984年生まれ、ハティン省カムスエン市）は、この地域では比較的新しい種であるドジョウの軟骨の養殖に果敢に挑戦しました。 4か月以上の飼育を経て、ドジョウは順調に成長し、販売できる状態になりました。

グエン・ヒュー・チュンさんの家族が所有するドジョウを養殖するための池は、面積が1,000^{平方メートル}以上あります。

1,000^平方メートルを超える家庭の池を持つグエン・ヒュー・チュン氏（カムビンコミューン、ビンビン村）は、当初伝統的な魚の養殖を選択しましたが、成果は高くありませんでした。

研究を通じて、チュンさんはドジョウの軟骨は肉質がおいしく、骨が柔らかく、栄養価が高く、消費市場が強く、価格が安定している魚種であることに気づきました。また、ドジョウは様々な生活環境に適応し、飼育も非常に容易です。しかし、この地域ではドジョウを養殖している家庭はないので、彼はこのナマズ類の養殖に投資することにかなり躊躇しています。

チュン氏は、ハナム省の成功したドジョウ養殖施設から学んだ後、2023年2月初旬に約20万匹の稚魚を購入し、1,000^{平方メートル}以上の面積で養殖することを決定しました。

4か月以上の養殖を経て、ドジョウの生存率は70％を超え、販売できる状態となり、重量は1kgあたり40～50匹に達し、推定生産量は1.4トン以上に達した。販売価格が1kgあたり10万ドンなので、チュン氏はこのバッチで1億4000万ドン以上の利益が得られると予想しており、経費を差し引いた後の利益は約7000万ドンになるという。

カムスエンの農家がドジョウの養殖体験を共有

4か月以上の養殖を経て、ドジョウの体重は1kgあたり40～50匹に達します。

チュン氏はドジョウの養殖の技術と経験を共有し、品質が保証され、大きさが均一で、病気のない品種を選択することが必要だと語った。魚を放す前に、ドジョウと餌を奪い合わないよう、雑魚をすべて取り除かなければなりません。

池でドジョウを飼育するには高度な技術は必要ありませんが、正しい手順に従って世話をする必要があります。泥の中で生活する野生のドジョウと違い、軟骨ドジョウは水面に浮いて餌を探す習性があるので、池の管理や掃除、病気の予防にとても便利です。

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軟骨ドジョウは肉質がおいしく、骨が柔らかく、栄養価も高い魚です。

ドジョウは浮遊性があり、食欲旺盛な性質のため、飼育はそれほど難しくありません。ただ、餌を適時に与えることに注意するだけです。ドジョウは主に夜に餌を食べる習性があるので、1日に1～2回、主に夕方遅くに餌を与えます。ドジョウの主な餌は米ぬかとプランクトンです。

ドジョウの養殖において最も重要なことは、ドジョウが安定的に発育するための環境要因と水質を確保することです。農家は生育期間に応じて、池の環境を変えない程度に適切な量の餌を与えます。

また、特に夜間に獲物を狙う鳥やネズミなどからドジョウの軟骨を守る対策にも注意が必要です。 Trung 氏は、現在、軟骨ドジョウは市場でかなり人気があると語った。そのため、州内のレストランやホテルに供給するだけでなく、多くの貿易業者や消費者が自宅に買いに来ます。

カムスエンの農家がドジョウの養殖体験を共有

グエン・ヒュー・チュン氏のドジョウ養殖モデルの調査により、この種は地元の土壌、水、気候条件に適しており、よく育つことがわかりました。
Trung氏のモデルが販売され、良い結果が得られた後、地元では、支援を必要とする世帯に農業に関する技術指導を提供し、再現の条件を満たすための研修会議を開催する予定です。それにより、農業部門の発展を促進し、地域の経済成長率の加速に貢献します。
グエン・ティエン・トアン氏
カムビンコミューン人民委員会委員長

レ・トゥアン - アン・グエット

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