魚醤がタンホア省で2番目の全国5つ星OCOP製品に

タインホア省で2番目に5つ星を獲得したOCOP製品は、引き続きLe Giaブランドの製品です。4年前には、この企業の別の製品であるエビペーストも同じ基準を満たしていました。

最近、ハノイで一村一品商品評価分類中央委員会が会合を開き、一村一品商品の分類について評価・採点を行いました。委員会は52製品を評価・採点した結果、5つ星一村一品基準を満たす28製品を選出しました。その中には、Le Gia Food & Trading Service Company LimitedのLe Gia魚醤「スペシャルエッセンス40N」も含まれていました。

Le Gia 魚醤は、5 つ星 OCOP 基準を満たした 28 製品のうちの 1 つです。

楽雅魚醤は、2020年第一期に楽雅エビペースト製品で全国一貫生産5つ星企業に認定された最初の企業の一つです。現在、同社は全国一貫生産5つ星企業の価値を国内外の顧客に広める努力を続けています。

Le Gia は、漁業、水産養殖、伝統的な魚醤作りの伝統があり、有名な工芸村であるクックフーがある土地、ホアンフーコミューン (タンホア省ホアンホア地区) に工場を構えています。

Le Gia 魚醤製品には、タインホア海域産の厳選された原料が使用されています。

Le Giaブランドの創業者は、建設エンジニアだったLe Ngoc Anh氏です。彼は仕事を辞め、故郷の伝統的な魚醤を扱う事業を立ち上げました。10年以上を経て、Le Giaの製品は全国のチェーン店やスーパーマーケットで販売されるようになり、一部の製品は日本、EU、米国など、需要の高い市場に輸出されています。

楽雅魚醤は2020年に一級品（OCOP）の認定を申請しましたが、基準を満たしませんでした。しかし、粘り強く品質向上に努め、4年後に5つ星認定を取得しました。

Le Gia魚醤 - スペシャルエッセンス40Nが全国5つ星OCOPに認定されました

ディレクターのレ・ジア・レ・ゴック・アン氏は、「5つ星OCOPに認定されたことは、光栄であると同時に大きな責任でもあります。OCOP製品は、品質の認定であるだけでなく、地域社会とのつながりや製品の社会的影響を象徴するものでもあるからです」と述べました。

ル・ゴック・アイン、ル・ギア創設者

「私たちは常に故郷に寄り添い、地域社会の発展に寄り添い、促進するよう努めています。魚醤の輸出は、単なる商業活動ではなく、祖先の文化を海外の友人たちに『輸出』する活動であり、遠く離れて暮らす子どもたちが故郷を常に身近に感じられるよう支援する役割も担っています」と、レ・ジア＝レ・ゴック・アン理事長は語りました。

Le Gia魚醤は、伝統的な圧搾法を用いて24ヶ月間発酵させています。厳選された原料には、タインホア海産の新鮮な魚、2年熟成の塩が含まれており、保存料や添加物は一切使用していません。Le Gia魚醤製品は、新鮮なアンチョビと2年熟成の塩のみを使用し、伝統的な圧搾法を用いて木樽で24ヶ月間発酵させています。添加物や保存料は一切使用していません。伝統的な製法のみを使用し、国内外の基準に基づいた品質管理を実施しています。

Le Gia 魚醤は、伝統的な圧搾法を使用して木製の樽で 24 か月間発酵されます。