ビンディン省のある地区の農家は、キャッサバとサツマイモの葉を餌にした特産豚を育てており、売り切れると言うだけで十分だ。

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在来種の黒豚の飼育に豊富な経験を持つ、ビンディン省アンラオ郡アンラオ町第2区のディン・ヴァン・ロムさんは嬉しそうにこう語った。「在来種の黒豚の世話は非常に簡単で、主にサツマイモの葉、バナナの木、キャッサバ、トウモロコシ、米ぬかなど、地元で入手できる食べ物を利用します。」

在来種の黒豚は病気にかかりにくく、7～9か月ほど飼育すれば販売できます。通常、成豚は体重が約30kgあり、肉質は最高です。アンラオ黒豚は脂肪が少なく甘いという特徴があり、これを食べるために購入しようとする客が多いため、旧正月に品切れになるのは普通のことです。

Nuôi heo đặc sản cho ăn củ sắn, rau lang, nông dân một huyện miền núi ở Bình Định bán đắt hàng- Ảnh 1.

ビンディン省アンラオ郡アンラオ町第2区で黒豚を飼育しているディン・ヴァン・ロムさんは、餌としてキャッサバ、サツマイモの葉、バナナの木、トウモロコシのふすま、米ぬかを与えている。写真: DTD

ロム氏によると、自然環境で飼育された黒豚は成長が遅いが、肉の価格は1kgあたり14万～18万ドンと比較的高いという。ロムさんは5匹の子豚を2,000万ドンで売ったばかりだ。豚を売って得たお金は、彼の家族が生活費を賄い、さらに子豚を買うのに十分な額です。

アントアンコミューン1村のディン・ヴァン・ケムさんは5年以上黒豚を飼育しており、繁殖豚と豚肉の販売で毎年4,000万ドン以上を稼いでいる。ケム氏は次のように語った。「豚を飼育するために、農場に納屋を建設し、豚が自由に動き回れるようにオープンスペースを作るために、B40メッシュフェンスで囲みました。」豚の食料源としては、米ぬか、残ったスープ、庭で入手できる野菜、塊茎、果物、バナナの木などが利用されます。

ケムさんの養豚場には繁殖用の雌豚が2頭おり、平均して1頭の雌豚が年間10～15頭の子豚を産みます。ケムさんは繁殖用の豚を販売するだけでなく、肉用としても豚を飼育している。「この種類の豚は赤身が多く、香りがよく、肉質も甘いので、旧正月になると、商人たちが家にやって来て、市場の豚肉の2～3倍の値段で買い取ってくれます。黒豚を飼育するようになってから、家族は常に安定した収入があり、生活も徐々に変わり、より豊かで充実した旧正月を過ごせるようになりました」とケムさんは付け加えた。

アンラオ黒豚ブランドは多くの場所で知られているため、黒豚の価値は常に他の豚の品種よりも高いことが知られています。アンラオ高原では、1世帯当たり1年間に豚を数頭飼育することで4,000万～5,000万ドンの収入を得ることができる。旧正月市場の高い需要を把握して、人々は黒豚の飼育に加え、旧正月が来るたびにさらなる収入を得るためにイノシシの飼育にも投資している。

アンラオ地区農民協会会長ディン・ヴァン・ロー氏は次のように語った。「黒豚は肉質がおいしく、特に旧正月の時期には市場で人気があります。」同協会は関係機関との連携を強化し、支援政策を実施し、特産黒豚の飼育モデルの開発を奨励することで、地域の特産品を生み出し、特に少数民族世帯の家庭経済の発展に貢献している。

アン・ラオ地区農民協会は、村や町の農民協会に対し、高い効率をもたらすために、納屋の建設方法、農作業中の病気の世話や予防方法について定期的に監視し、人々に助言するよう指示した。 2023年だけでも、協会はアンチュン、アンズン、アンフンの各コミューンで1つの専門協会と3つの黒豚飼育専門協会の設立を支援し、動員しました。黒豚、イノシシ、放し飼い豚の飼育、家畜の病気の飼育と予防および治療などを教える14の研修クラスの開催を調整し、455人の農家が参加しました。

ラオス産黒豚は、その経済的価値により、3つ星OCOP製品として認められ、科学技術知的財産局による製品所有権の認定を受け、地元の団体商標として認定されています。今後、アン・ラオ地区農民協会は、効果的な畜産モデルを再現するために農民を動員し続けます。同時に、生産連携の構築に注力し、製品価値を高め、少数民族の安定した生産に貢献して収入を増やし、徐々に飢餓をなくし、貧困を減らし、故郷を豊かにします。

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