土池でのメジロエビの養殖：異なるアプローチによる効果

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（クアンガイ新聞） - 近年、ティンホア村（クアンガイ市）の数十世帯では、土池での白脚エビ養殖が効率化をもたらした。中には10年近くも病気の発生なく飼育している家庭もあるそうです。

オフシーズンのエビ養殖

ティンホアコミューン、スアンアン村のグエン・コン・ヴァンさんは、作物暦に従って2月から3月に植える代わりに、6月にエビの栽培を始めた。このオフシーズンのエビ養殖法は、ヴァン氏の家族に10年近くにわたって明らかな成果をもたらしてきました。ヴァンさんによると、今年の初めはまだ気候が涼しかったので、エビの放流には適していたそうです。しかし、5月頃になると気温が上がり始め、湖の水温が上昇し、エビは病気にかかりやすくなり、死んでしまいます。

「毎年数回しかエビを育てていませんが、エビは病気にかかっておらず、成長が早く、高値で売れるので、家族の収入が増え、多くのエビを育てている家庭よりも手間もかかりません。エビの放流時期を遅らせることで、池の手入れをしっかり行う時間も確保でき、養殖環境を良好に保つことができます。エビ養殖を始めて10年近くになりますが、病気の大流行は一度もなく、家族の安定した収入源となっています」とヴァン氏は語りました。

ティンホアコミューン（クアンガイ市）にあるグエン・コン・ヴァンさんの家族のエビ池。

ヴァン氏とティンホアの他のエビ養殖業者は、オフシーズン養殖を選択するだけでなく、2段階養殖法も選択しています。ヴァン氏は、フェーズ 1 では、池に大量のエビを放つことが多いと話しました。ステージ 2、エビが線香の粉の先ほど、または割り箸の小さい方ほどの大きさになったら、2 ～ 3 つの他の池に移し始めます。エビは大きくなると大量の酸素を必要とするため、飼育密度を下げなければなりません。さらに、新しい生活環境に変えることで、エビは早く成長し、病気も抑えられます。農家は放流前に他の池を処理する時間があり、養殖環境を確保できます。

エビ養殖業者によると、天候要因に加え、ティンホアのエビ養殖地域の上部には広大な水田があるという。 3月から4月頃になると稲は出穂期に入ります。現時点では、人々は大量の化学物質を注入しており、川を流れる水が汚染されています。もしエビ養殖業者がこの水をエビの池に持ち込むと、エビは死んでしまいます。そのため、ティンホアの多くのエビ養殖業者は、この時期にはエビの養殖を「避ける」ことが多い。

経験を要約し、効率性を高める

モドゥック県、ビンソン県、ドゥックフォー県の他のエビ養殖地域では、何年も前から防水シートを張った池でエビを養殖するようになったが、ティンホア村では、土を張った池でエビを養殖する伝統的な方法が今もなお続いている。防水シートで覆われた池でエビを養殖する場合、池の所有者は池をきれいにするために毎日水を交換する必要があります。そうしないと、池の底に余分な餌が沈殿して汚染を引き起こす可能性があります。土池でエビを養殖する場合、養殖業者は適切な水位を維持し、エビの成長に十分な酸素を確保するだけで済みます。そのため、農家は毎日水を交換する必要はなく、水を追加するだけで済みます。

ティンホア村ホアトゥアン村のファム・ヴァン・ヴィ氏も、この地域でエビ養殖を営む有力な農家の一つです。現在、ヴィさんは5つのエビ養殖池を所有しており、その面積は約3,250平方メートルです。彼は毎シーズン平均約10万匹の魚を養殖している。「私たちはエビ養殖が得意というわけではありませんが、養殖プロセスで培った経験のおかげで、効果的に育てることができました。エビ養殖で最も重要なことは、水質環境を管理し、水中の酸素量を確保し、エビの成長を早めるために餌を与えすぎないことです。そのため、池に汲み上げる水の量を確保するために、すべての養殖業者が井戸を持っています。川の水が濁って危険だと気づいたら、井戸水を使用します」とヴィ氏は説明した。

養殖方法以外にも、ティンホアのエビ養殖業者が商業用のエビを販売する方法も他の養殖地域とは異なります。通常、養殖業者はエビが一定の重量に達すると、それを一度販売し、池を掃除して新たなエビを育てます。しかし、ティンホアのエビ養殖業者は、池のエビの密度を減らすために、まとめて収穫することを選択しています。「売り切った後、池に残ったエビは急速に成長し、販売価格も前回よりも高くなります。この漁法は、養殖業者がエビを定期的に販売するのにも役立ち、一度に大量に漁獲してしまうような状況を避けられます。そうしないと、トレーダーが価格を押し下げてしまう可能性があります」とヴィ氏は分析した。

文と写真： HONG HOA

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出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202409/nuoi-tom-the-chan-trang-trong-ao-dat-hieu-qua-tu-cach-lam-khac-biet-a3f1a09/