持続可能なキャッサバ開発

持続可能なキャッサバ開発

今年は、キャッサバの栽培は適切な管理と好天のおかげで非常に豊作であったが、購入価格が下落し、栽培者らは不安を抱いている。このような状況において、キャッサバの価値を高め、持続可能な開発を確保するには、生産者とキャッサバ澱粉加工工場との緊密な連携が必要です。

価格下落は持続可能性に影響を与える

ヴァンカン町（ヴァンカン郡）のハ・ティ・ニュー・グエットさん（46歳）は、18ヘクタールのKM94キャッサバを栽培し、地元の人々からキャッサバを購入して販売している。 10か月間の管理を経て、キャッサバの木は昨年と同等の推定収穫量1.5～1.7トン/サオ（500平方メートル/サオ）を収穫しました。彼女は、今年は天候に恵まれ、害虫や病気も少なかったため、キャッサバの収穫量は安定していると打ち明けた。しかし、麺類の値段は大幅に下がりました。シーズンの初めの価格は3,300 VND/kg（キャッサバのデンプン含有量は30％）で、昨年に比べて400〜500 VND/kg下落しました。 12月中旬までに麺の価格は1kg当たり2,700ドンまで下落した。

ヴァン・カイン地区人民委員会のファン・ヴァン・クオン副委員長によると、今年、ヴァン・カイン地区のキャッサバ栽培面積は450ヘクタールを超え、収穫量は1ヘクタール当たり24～25トンと推定され、昨年に比べて1ヘクタール当たり約1トン増加した。キャッサバの価格は下がったが、加工企業の支援のおかげで、キャッサバ生産者は依然として利益を上げている。しかし、キャッサバ価格の低下はキャッサバ生産者の心理に影響を及ぼす可能性があり、加工企業とキャッサバ生産者の間に密接な関係がない限り、この状況は継続するだろう。

計画によれば、2025年の旧正月までに、ビンディン省のキャッサバ栽培者は収穫を完了する予定だ。キャッサバの価格は下落しており、喜ばしいことではないが、全体的にはキャッサバ生産者は依然として利益を上げている。しかし、これはキャッサバの栽培面積とキャッサバの栽培の持続可能性に影響を及ぼします。特にキャッサバの価値は市場の変動に大きく左右されます。

同様に、1,200ヘクタール以上のキャッサバ畑があるヴィンタン地区でも、キャッサバ栽培者はキャッサバ価格が急落している状況に直面している。ニエット・ドン・タム・ヴィン・タン・キャッサバ澱粉株式会社の副社長トラン・ミン・トゥオン氏は、今シーズンの初めにはキャッサバの価格は1kg当たり3,200ドンだったが、過去2か月間のキャッサバ澱粉の輸出市場の急激な減少により、同社は以前より500～700ドン/kg安い2,500ドン/kgで購入しなければならなかったと語った。理由の一つは、ベトナム産タピオカ澱粉の最大の消費国である中国市場の購買力が低下していることである。さらに、ラオスやタイなどの国も生産量を増やし、ベトナムよりも低価格を提供することで競争力を高めました。

ハ・ティ・ニュー・グエットさんの家族農場でキャッサバを収穫している様子。写真：TRONG LOI

持続可能なキャッサバ開発への方向性

キャッサバの持続可能な開発のための重要な解決策の1つは、生産と消費のチェーンを構築することです。グエンリエム株式会社（ヴァン・カイン）の原材料部門を担当する副社長、マイ・ディン・チュオン氏は、生産を安定させるために、同工場では主にビンディン省や、ジャライ省、 ダクラク省、コントゥム省などの中部高原地方から毎日600～800トンの生麺を購入していると語った。これは、生麺の需要が非常に大きく、安定供給を確保する必要があることを証明しています。同社は、2025年の生産シーズンに、モザイク病のないキャッサバ品種KM94を提供し、次の作物の種子源を確保することで、農家のキャッサバ栽培面積を2024年に比べて500～700ヘクタール拡大できるよう支援する予定だ。

キャッサバは現在、ビンディン省の主要作物の一つです。 2021年～2025年の農業再編計画によると、キャッサバ、特に高収量で品質の良い品種の開発に引き続き重点が置かれています。同州のキャッサバ栽培面積は現在9,377ヘクタールで、主にKM94品種（面積の90%を占める）が栽培されている。 2024年の収穫量はわずかに増加する（282.9トン/ヘクタール、前年比0.5トン/ヘクタール増）ものの、前述のように、キャッサバ産業は特に価格と消費市場の面で依然として多くの課題に直面しています。

栽培・植物保護局（農業農村開発省）のキエウ・ヴァン・カン局長によると、同省は2025年までにキャッサバ栽培面積を約9,290ヘクタールに維持し、平均収穫量を1ヘクタールあたり284キンタル、生産量を263,600トンにする予定だ。同州は2030年までにキャッサバ栽培面積を1万ヘクタールに拡大し、1ヘクタール当たり33トンの収穫量と36万トンの生産量を達成することを目指している。重要な目標の1つは、植え付け、管理、収穫、輸送の機械化を推進しながら、HN1、HN3、HN5などの高品質で病気に強いキャッサバ品種を開発することです。

特に、持続可能なキャッサバの育成のため、加工工場と連携したキャッサバの集積生産地域の形成を促進し、生産地域と消費地域を連携させていきます。協同組合や加工工場は、安定した原材料の供給源を確保し、キャッサバの価値を高めるために、農家と長期契約を結ぶことが奨励される。さらに、同省は、経済効率を向上させ、生態環境を保護するために、フーカット県やタイソン県などの地域で、キャッサバとピーナッツを輪作したり、冬春ピーナッツとキャッサバ（夏秋作物）の作物構造に従うなどの新しい農業モデルも支援します。

利点

出典: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550