持続可能なキャッサバ開発
今年は、キャッサバは適切な管理と好天に恵まれ、収穫量が非常に多かったものの、買取価格が下落し、農家は不安を抱えています。こうした状況下、キャッサバの価値を高め、持続可能な開発を確保するためには、生産者とキャッサバ澱粉加工工場との緊密な連携が不可欠です。
価格下落は持続可能性に影響を与える
ヴァンカイン郡ヴァンカイン町のハ・ティ・ニュー・グエットさん（46歳）は、18ヘクタールのKM94キャッサバを栽培し、地元の人々からキャッサバを買い取って販売している。10か月の栽培を経て、キャッサバの木の収穫量は、昨年と同程度の1.5～1.7トン/サオ（500平方メートル/サオ）と推定されている。今年は天候に恵まれ、害虫や病気も少ないため、キャッサバの収穫量は安定していると彼女は打ち明けた。しかし、キャッサバの価格は大幅に下落している。シーズン初めの価格は1kgあたり3,300ドン（キャッサバはデンプン含有量が30％）で、昨年より1kgあたり400～500ドンも値下がりした。12月中旬までに、キャッサバの価格は1kgあたり2,700ドンまで下落した。
ヴァンカイン郡人民委員会のファン・ヴァン・クオン副委員長によると、今年のヴァンカイン郡のキャッサバ栽培面積は450ヘクタールを超え、収穫量は1ヘクタールあたり24～25トンと推定され、昨年より1トン/ヘクタールほど増加している。キャッサバ価格は下落しているものの、加工業者の支援により、キャッサバ生産者は依然として利益を上げている。しかし、キャッサバ価格の低迷はキャッサバ生産者の心理に悪影響を及ぼす可能性があり、加工業者とキャッサバ生産者とのより緊密な連携がなければ、この状況は長引く可能性がある。
計画によると、ビンディン省のキャッサバ生産者は2025年の旧正月（アティ）までに収穫を完了する予定です。キャッサバ価格は下落しているものの、生産者は全体として依然として利益を上げています。しかし、これはキャッサバの栽培面積と栽培の持続可能性に影響を与えます。特に、キャッサバの価格が市場の変動に大きく左右される状況ではなおさらです。
同様に、1,200ヘクタール以上のキャッサバ畑があるヴィンタン地区でも、キャッサバ農家はキャッサバ価格の急落に直面している。ニエット・ドン・タム・ヴィンタン・キャッサバ澱粉株式会社のトラン・ミン・トゥオン副社長は、シーズンの初めにはキャッサバの価格は1kgあたり3,200ドンだったが、過去2か月のキャッサバ澱粉輸出市場の急激な下落により、同社は以前より500～700ドン/kg安い2,500ドン/kgで購入せざるを得なかったと述べた。その理由の一部には、ベトナムにおけるキャッサバ澱粉の最大の消費国である中国市場の購買力が減ったこと、さらにラオスやタイなどの国も生産量を増やし、ベトナムよりも安い価格を提供することで競争力を高めている。
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ハ・ティ・ニュー・グエットさんの家族の農場でキャッサバを収穫している様子。写真：TRONG LOI |
持続可能なキャッサバ開発への方向性
キャッサバの持続的発展のための重要な解決策の1つは、生産と消費のチェーンを構築することです。グエンリエム株式会社（ヴァンカイン）の原料分野を担当する副社長、マイ・ディン・チュオン氏は、生産を安定させるため、工場では毎日600～800トンの原料キャッサバを購入しており、主にビンディン省や、ザライ省、ダクラク省、 コントゥム省などの中部高原地帯から仕入れていると述べました。これは、原料キャッサバの需要が非常に大きく、安定供給を確保することが必要であることを示しています。2025年の生産シーズンには、同社は農家を支援してキャッサバ栽培面積を2024年比で500～700ヘクタール拡大し、モザイク病のないKM94キャッサバ品種を提供して、次の作物の種子源を確保する予定です。
キャッサバは現在、ビンディン省の主要作物の一つです。2021年から2025年までの農業構造改革計画によると、キャッサバは引き続き開発に重点が置かれており、特に高収量で高品質の品種が重視されています。現在、ビンディン省のキャッサバ栽培面積は9,377ヘクタールで、主にKM94品種が栽培されており、栽培面積の90%を占めています。2024年の収量はわずかに増加する見込み（282.9トン/ヘクタール、前年比0.5トン/ヘクタール増）ですが、前述の通り、キャッサバ産業は依然として多くの課題に直面しており、特に価格と消費市場においては依然として課題が山積しています。
農業農村開発省作物生産・植物保護局長のキエウ・ヴァン・カン氏によると、省は2025年までにキャッサバ栽培面積を約9,290ヘクタールに維持し、平均収量284キンタル/ヘクタール、生産量26万3,600トンを達成する見込みです。2030年までに、省はキャッサバ栽培面積を1万ヘクタールに拡大し、収量330キンタル/ヘクタール、生産量36万トンを達成することを目指しています。重要な目標の一つは、HN1、HN3、HN5といった高品質で耐病性のあるキャッサバ品種を開発し、植え付け、管理、収穫、輸送の各段階における機械化を推進することです。
特に、持続可能なキャッサバの育成のため、省は加工工場と連携したキャッサバの集中生産地域の形成を奨励し、生産地域と消費地域の連携を強化します。協同組合や加工工場は、農家との長期契約締結を奨励することで、安定した原材料供給源を確保し、キャッサバの価値を高めます。さらに、フーカット県やタイソン県などにおいて、キャッサバと落花生の輪作や、冬春落花生とキャッサバ（夏秋作）の作付け構造といった新たな農業モデルを支援し、経済効率の向上と生態系の保護に努めます。
利点
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出典: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550
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