野菜や果物を適切に洗う

ほとんどの果物や野菜は屋外で栽培されるため、虫や鳥の被害を受けます。The Conversation（オーストラリア）によると、洗浄されていない果物や野菜には、汚れに加えて、細菌、真菌、ウイルス、農薬など、潜在的に有害な物質が含まれている可能性があります。

最も簡単で効果的な方法の 1 つは、果物を手でこすり、流水で洗い流すことです。

さらに、包装、加工、保管の過程で汚染物質が混入する可能性もあります。さらに、温室で水耕栽培された植物にも、細菌や農薬が含まれている可能性があります。 。

果物や野菜を適切に洗うには、まず手を洗うことが重要です。こうすることで、皮膚の細菌が果物や野菜に付着するのを防ぐことができます。新鮮な果物や野菜を洗う最も簡単で安全な方法は、流水で手で洗うことです。

果物や野菜の表面を手でこすり、汚れ、農薬、細菌などを取り除きます。表面の汚れがなくなるまで洗いましょう。水に浸ける場合は、清潔な洗面器、鍋、ボウルなどを使用してください。シンクは細菌が繁殖しやすいので、シンクでの浸け置きは避けましょう。

専門家は、果物や野菜を洗剤、石鹸、市販の洗剤で洗わないことを推奨しています。一部の植物の皮は多孔質で、これらの化学物質を吸収してしまうことがあります。これは植物の風味や食感を変えるだけでなく、食べられない状態にしてしまうこともあります。

果物や野菜を洗う際に、安全かつ効果的であることが科学的に証明されている方法がいくつかあります。例えば、酢と重曹はどちらも新鮮な果物や野菜を洗うのに使用できます。これらは細菌や農薬のレベルを下げるのに効果的です。

酢を使った洗浄には、蒸留モルトビネガー、アップルサイダービネガー、またはワインビネガーを使用できます。溶液の比率は、酢半カップに対して水1カップです。果物や野菜をこの溶液に2～3分浸し、その後冷水で少なくとも1分間すすぐだけです。

重曹を使う場合は、水100mlに対し重曹約0.8グラムの割合で混ぜます。The Conversationによると、重曹に15分間浸すと、新鮮な果物や野菜からほぼすべての農薬を除去できるそうです。

出典: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm