OCOP製品 - ムオンヴァンの故郷からの贈り物

ムオン族の古代居住地域の一つであるムオンヴァンは、ホアビン省ラックソン郡（旧称）のコミューンに住むムオン族のコミュニティの本拠地です。人々は、この地域の潜在力と利点を活かし、独特の風味を持つ一村一品（OCOP）製品を生み出してきました。一村一品は、地域を代表するだけでなく、農家の生産意識を変え、人々の生活を徐々に向上させています。

Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited は現在、4 つ星 OCOP 基準を満たす認定を受けた製品を 2 つ保有しています。

伝統の味の真髄

2015年からウコン澱粉製造事業に携わってきたブイ・ヴァン・ニュン氏は、ニャンギア村ブン集落のブイ・ヴァン・ニュン氏が「甘い果実」を収穫できるようになるまで、ほぼ4年を要しました。「地域社会の健康と幸福のために」をモットーとするニュン・ヴァン・ホア・ビン・ウコン澱粉有限会社は、ウコン澱粉製品の生産で成功を収め、ムオン・ヴァン族の自然からの贈り物である高品質な4つ星OCOP製品の一つとして確固たる地位を築いています。

ヌンヴァン社のウコン澱粉は、ムオンヴァン地域で自然に栽培・管理された100%原料から抽出されているため、残留農薬がなく、ユーザーにとって安全です。この地域はウコンの生育に適した自然地形を有し、クルクミン含有量も非常に高いです。現在、原料地域にあるウコン栽培地は100世帯以上が参入し、20ヘクタール近くまで拡大し、年間40トン以上の生ウコンを生産しています。当社は毎年平均1トン以上のウコン澱粉を市場に供給しており、価格は1kgあたり70万ドン（約120万ドン）で安定しており、推定売上高は10億ドン（約1億ドン）を超えています。

ニュン氏は次のように語りました。「ウコン澱粉製品の品質管理のため、生ウコンの栽培、管理、収穫、加工の各段階に細心の注意を払っています。現在、当社は農家への種子の提供や、管理・収穫方法の指導を積極的に支援しています。同時に、収穫後の農産物はすべて当社が買い取ることで、農家が安心してウコンを栽培し、地域の主力作物として育てることができるよう支援しています。これにより、地域労働者の雇用が創出されるとともに、遊休農地の活用による収入増加にも貢献します。」

ラムティンの酸っぱい肉は、ブットヴァンのターメリック澱粉とともに、この地のムオン族の人々が祝祭日や旧正月、そして大切な人を迎える際に食べる伝統料理です。ムオンヴァン族特有の食材とスパイスを使い、酸っぱい肉の生産施設は、ムオンヴァン族の伝統が息づく独特の風味を持つ料理をお客様に提供しています。

ラックソン村ラムホア2番地にあるラムティン酸っぱい肉製造施設のオーナー、ブイ・ティ・ティンさんはこう語ります。「昔は冷蔵庫がなかったため、酸っぱい肉は長期保存のために塩漬け酸っぱい肉という名前で加工されてきました。伝統的で独特、そしてとても便利な料理ですが、酸っぱい肉は地元でしか人気がありません。そこで、夫と私は酸っぱい肉作りの職人技を守り、製品の普及と紹介を行い、同時に市場とのつながりを広げようと考えました。」

現在、チダオドイの種子は知的財産庁による団体商標保護を付与され、2019年から3つ星OCOP基準を達成しています。また、ラックソンの鶏肉製品、エッグケーもち米、タンアンの蜂蜜、ムオンコイのワイン、フォンバックの野生のシムなど、優れたOCOP製品が、典型的な地元産品の充実に貢献しています。

遠くまで飛ぶためのブランドの翼

「一社一品」プログラムは、各地域の潜在力と強みを最大限に活かし、特色ある製品を開発して市場に供給するという理念のもと、2018年から各地域で実施されています。現在までに、このプログラムは多くの顕著な成果を上げ、大きな影響力を持ち、農村地域の社会経済発展に強い影響を与えています。これにより、製品の価値向上に貢献し、各地域における新農村、先進的新農村、模範的新農村の建設を推進しています。

ラムティンサワーミート施設の OCOP 製品は、食品の安全性と衛生基準を保証するように加工されています。

高品質な一村一品（OCOP）製品の製造を通して農村経済の振興と、新興農村建設に伴う少数民族の生活向上の基盤を築きたいと考えています。近年、地方自治体や機能機関は、企業や生産世帯に対し、VietGAP基準に基づいた生産、サプライチェーンに基づいた生産の促進に注力し、奨励しています。ソーシャルネットワーキングプラットフォームやEコマースプラットフォームでの製品の宣伝、広告、紹介を強化しています。同時に、消費者の好奇心を刺激する革新的なパッケージや目を引くラベルの開発にも注力しています。

OCOP製品の開発は、市場における一般的な農産物の生産価値と競争力を高めるだけでなく、バリューチェーンを構築し、クリーンな生産地域を形成し、収入を増やし、特に地域の少数民族をはじめとする人々の生活を向上させます。

モ・ドゥック・ホア・ビン有機農業協同組合の製品はプロモーションプログラムに参加し、展示会で宣伝や製品の紹介を行っています。

省農業環境局長のグエン・フイ・ニュアン同志は、「ムオンヴァンは、豊かで多様な習慣や料理を持つ、民族文化的アイデンティティが豊かな土地です。現在、ムオンヴァンのOCOP製品は、酸っぱい肉、ドイシード、缶詰ワインなど、その品質を証明し、市場での地位を確立しています。」と述べました。

今後、農業環境省は、各地方自治体が自らの潜在力と強みを活かし、新たな一村一品製品の開発に継続的に取り組むことを奨励します。認定された一村一品製品の品質を維持・向上させ、資本および技術移転の面で、企業、生産施設、事業所を支援・サポートするための総合支援プログラムやプロジェクトから資金を動員します。ムオンヴァンの故郷の贈り物が市場に広く行き渡るよう、製品のプロモーションと導入を促進します。

ドゥック・アン

出典: https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm