Scientific Reportsに掲載された記事によると、ウェスタンニューイングランド大学（米国） 医学薬学部のジョン・M・ペッツート教授が主導した研究では、ブドウを食べると腸内細菌叢が驚くほど改善されることが示された。
新たな研究で、ブドウが多くの病気と闘うのに役立つメカニズムが発見される - SCITECH DAILYからのイラスト
他の多くの研究が実証しているように、胃の中の微生物叢は消化器系の健康に関係しているだけでなく、他のすべての臓器系にも影響を与え、特に脳と密接に関係し、代謝や循環にも大きな影響を与えています。
したがって、健康な腸内細菌叢は、ブドウを食べることで多くの病気に奇跡的な効果があることに対する最も妥当なメカニズムの説明です。
この結論に達するために、20歳から55歳までの健康なボランティア41人を対象に試験が行われました。ボランティアたちは健康状態を改善するために2週間健康的な食事を摂り、その後さらに2週間、1日3食分のブドウを食べながら食事を維持しました。
データの一貫性を保つため、被験者にはブドウを直接食べる代わりに、ブドウの粉末を代用した。その後、研究者らは2週間の「健康的な」ブドウ摂取の長期的な影響を調べるため、被験者には1ヶ月間ブドウの摂取を控えた。
ボランティアからは、研究期間の15日目、30日目、60日目の3つのフェーズすべてで血漿、尿、便のサンプルが採取されました。
メディカル・ニュース・トゥデイによると、その結果、ホルデマニア菌などの腸内細菌が減少した一方で、ストレプトコッカス・サーモフィルス、ビフィドバクテリウム、ラクトバチルスなどの他の細菌の数が増加したことがわかった。
ブドウの摂取を30日間中止した後でも、腸内細菌叢と腸内酵素の変化は比較的安定していました。
ブドウを食べることで起こるこれらの変化は良いものです。有益な細菌が増え、有害な細菌が減少するからです。これらの変化は体の抗炎症能力を高め、ひいては代謝、心血管の健康、がん予防、認知症に良い影響を与えます。
さらに、ブドウに含まれる食物繊維やポリフェノールなども、減量から循環や代謝の向上まで、数え切れないほどのよい効果をもたらし、上記の病気の予防にも役立ちます。
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