デンサン山頂の「山魚」

50kgを超えるチョウザメなんて、まるでフィクションのようですが、デンサン山の山頂にある冷水養殖場では実際に飼育されています。1匹あたり50kgを超えるチョウザメが6匹飼育されているほか、10kg以上のチョウザメも数百匹飼育されています。養殖場のオーナーは70代の老農夫で、冷水魚に情熱を注いでいます。彼はそれらを巨大な「山の魚」と呼んでいます。

ラオカイ地区から曲がりくねった道を長い旅を経て、私たちはデンサンコミューンのガイチョ村にあるルー・ヴァン・クアン氏の冷水養殖場に到着しました。

クアンさんはここで主にチョウザメを養殖しています。真夏の暑い日中ですが、ここは初冬のような涼しさです。蛇口から水槽に水が流れる音が昼夜を問わず響き渡っています。

クアン氏は低地出身で、事業を始めるためにバット・サートに移住しました。ある時、デン・サンに足を踏み入れた際、一日に四季がある冷涼な気候を目の当たりにしました。クアン氏は、この気候を活かして冷水魚を養殖するというアイデアを突然思いつきました。そして2011年、砂利や岩だらけの土地を整地し、6つの実験水槽を備えた冷水魚養殖場を建設しました。

デンサンは交通の便が悪く、厳しい高地です。冷水魚の養殖には多額の投資が必要だと判断しましたが、それでも彼は挑戦を決意しました。養殖を通して経験を積み、利益も得たため、水槽の建設や稚魚の生産にも投資を続けました。

クアン氏の養殖場には現在、3,000平方メートル^の水面を持つ水槽が40基あります。冷水魚の養殖には多額の投資が必要であり、多くのリスクも伴います。成功するには粘り強さが不可欠​​です。1匹でも成功すれば、夢のような収入を得ることができるのです。

クアン氏は、冷水魚の年齢別水槽を案内しながら、誇らしげに成果を紹介してくれました。しかし、2024年9月に発生した歴史的な嵐「第3号」による数十億ドンの被害を受け、悲しみを隠せませんでした。

キャンプの門の真ん前にある大きな水槽の前に立ち止まったクアンさんは私たちに尋ねました。「50kgを超えるチョウザメを見たことがある人はいますか？」

クアン氏と養魚場の技師は、それを養殖場のオーナーの冗談だと思い、長靴を履いてシステムを操作し、水槽の水位を下げ、水の中を歩いて50キロを超える魚を捕まえて私たちに見せてくれました。

クアン氏と養殖技師は、大変な苦労の末、巨大チョウザメを捕まえた。二人は巧みに、一人は頭を、もう一人は尾を掴んで水から引き上げた。チョウザメは暴れ回り、水を跳ね上げ、クアン氏は水槽の中で何度も転倒した。

水槽には、クアン氏が2011年から「記念品」として育ててきた、このようなチョウザメが6匹います。これらの魚の年齢は14歳と推定されます。チョウザメの飼育は、1歳未満の間は病気の予防にのみ注意が必要です。1歳以上になると抵抗力が非常に強くなり、十分な栄養を与えることで体重が著しく増加します。

「この巨大なチョウザメは、山で育てられているので『山の魚』と呼んでいます。彼らは私の冷水魚養殖事業の始まりとなった友人のような存在です。水槽で飼育し、毎​​日餌を与えています。水中を泳ぎ回る姿を見ていると、本当に幸せな気持ちになります」とクアン氏は興奮気味に語った。

クアン氏の養殖場では、6匹の巨大チョウザメに加え、1匹あたり10～20kgの魚が400匹も飼育されている。多くの人がこの巨大な「山の魚」の購入を申し込んでいるが、クアン氏は断り続けている。一方、10～20kgの魚は高値で売れるのだ。

冷水魚養殖の収益について多くを語らなかったクアン氏は、質問されると「食べるのにちょうどいいくらいです」と謙虚に答えた。しかし、この養殖場の現在の価値は数百億ドンと誰もが推測できるだろう。この養殖場は毎年40～50トンの魚を市場に輸出しており、平均販売価格は1キログラムあたり15万ドンだ。

クアン氏は成功を独り占めすることなく、冷水魚養殖の経験を村の複数の世帯と共有しました。現在、この地域の多くの世帯が水槽を設置し、冷水魚の養殖で安定した収入を得ています。また、彼の養殖場だけでも、1人あたり月平均600万～800万ドンの収入を得ている地元労働者10人の雇用を生み出しています。

出典: https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html