オーツミルクは、オート麦を水で挽いて作る人気の植物性ミルクです。乳糖を含まず、ヴィーガンの方にも適しており、ほんのりとした甘みと滑らかでクリーミーな食感が特徴です。
オートミルク - イラスト
オーツミルクは、ラテ、カプチーノ、スムージーなどの飲み物によく使用されます。
腎臓結石のある人にも安全です。
腎臓結石のある方には、他の植物性ミルクよりもオーツミルクの方が良い選択肢かもしれません。腎臓結石のある方は、尿中のカルシウムと結合して腎臓結石を引き起こす物質であるシュウ酸の摂取量を減らす食生活を勧められることがよくあります。
すでに腎臓結石のリスクが高い場合は、シュウ酸塩を多く含む食事を摂ると、このリスクがさらに高まる可能性があります。
オーツミルクは、アーモンドミルクやカシューナッツミルクなど、他の一般的な植物性ミルクに比べてシュウ酸含有量が大幅に低いため、腎臓結石のリスクがある人にとってはより安全な選択肢となります。
乳糖を含まず、ベジタリアンにも適しています。
牛乳には乳糖と呼ばれる糖質が含まれており、多くの人に消化器系の問題を引き起こす可能性があります。米国では約3,000万人が乳糖不耐症です。この症状を持つ人は、乳糖を分解して体内で適切に吸収するために必要なラクターゼという酵素を十分に産生できません。
乳糖不耐症の人は、牛乳を飲んだり乳糖を含む食品を摂取した後に、下痢や膨満感などの消化器症状が現れることがあります。このような症状がある場合は、乳糖を含まない牛乳を選ぶべきです。
オーツミルクは天然に乳糖を含まないため、乳製品を避ける必要がある人にとっても安全です。
オーツミルクは動物由来ではないので、ベジタリアンとビーガンの両方に適しています。
牛乳は多くの料理やレシピでよく使用されるため、オートミルクやその他の植物性ミルクは、ベジタリアンやビーガンの食生活をしている人にとって良い代替品となります。
強化すると栄養素がさらに増えます。
オートミルクは、天然のビタミンやミネラルが豊富というわけではありません。しかし、多くのオートミルク製品は強化されており、加工段階で栄養素が添加されることで、栄養価が高められています。
オートミルクは、ビタミンB12、ビタミンD、カリウムなどの栄養素を強化することができます。強化されたオートミルクは、カルシウム、ビタミンB12、ビタミンDが不足しがちなベジタリアンにとって特に役立ちます。
強化オーツミルクを選ぶことは、ビーガン食を守りながらビタミンとミネラルの摂取量を増やす簡単な方法です。
オーツミルクの栄養価
無糖オートミルク 1 食分 (約 180 g) には次の栄養素が含まれています。
カロリー: 108
脂質: 6.19 g
炭水化物: 11.48 g
食物繊維：1.8g
タンパク質: 1.69 g
鉄: 0.59 mg
オートミルクには少量の食物繊維も含まれており、消化器系の健康に重要です。食物繊維は便通を良くし、腸内の善玉菌の増殖を促進します。
さらに、オーツミルクには少量の鉄分が含まれています。オーツミルク1カップには、鉄分の1日摂取量（DV）の約6%が含まれています。鉄分は、体全体に酸素を運び、成長、エネルギーとホルモンの生成、そして脳の発達をサポートする上で重要な役割を果たします。
強化されていないオートミルクは、鉄分を除いて、ビタミンやミネラルの優れた供給源ではありません。しかし、強化されたオートミルク1カップには、ビタミンB12、リボフラビン、リン、カルシウムの1日摂取量（DV）の20%以上を摂取できます。
カルシウムは神経と筋肉の機能、ホルモンの生成、そして骨の健康に不可欠です。ビタミンB12は赤血球の生成、脳機能、そして代謝調節をサポートします。ビタミンやミネラルの摂取量を増やしたい場合は、微量栄養素が強化されたオーツミルク製品を検討してみてください。
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出典: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
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