- 幼少期の凧
- 子供時代の人形
- パイナップルケーキ - 昔の味を再発見
- 子ども時代のクールな味
私が子供の頃、近所の子供たちは高麗人参の葉を摘んで、それをこねて高麗人参ゼリーが固まるのを待ち、スプーンですくってココナッツミルクやコンデンスミルクと一緒に喜んで食べたり、単に白砂糖と氷と一緒に食べるのも美味しかったです。
今では田舎から都会まで、子供たちが選べる魅力的なお菓子が溢れていますが、私の故郷のお母さんたちは、時間と状況が許せば、この美味しい料理を子供たちにご馳走します。子供の頃の甘くて爽やかな味を味わわせてあげたいのです。スプーンで濃い緑色のゼリーを一口すくい、口に入れてゆっくりと噛む様子を想像してみてください。ゼリーの新鮮でサクサクとした歯ごたえのある味わいに、氷の冷たさ、砂糖の甘さ、そしてココナッツミルクの濃厚さが混ざり合う、なんと素晴らしいことでしょう！
良質のゼリーの葉は、古くて濃い緑色のものでなければなりません（潰すと樹液が多く、硬くて崩れにくいもの）。
ボウルに桃の葉を入れ、沸騰させて冷ました適量の水（秘伝）を注ぎます。凍らせた桃の葉が柔らかくなりすぎたり硬くなりすぎたりしないようにするためです。手で桃の葉を水の中で砕き、桃の葉の水分が水に溶けて濃い緑色になり、粘り気が出るようにします。
仙草ゼリー水をザルに入れ、水を洗面器に取り（残留物は捨てる）、仙草ゼリー水を約30分間乾燥させます。仙草ゼリー水が凍るので、冷蔵庫に入れて完成です。
濃厚なココナッツミルクとバナナオイルを加えて、香り高く甘いゼリーにすると、さらにおいしくなります。 | 仙草ゼリーはバジルシードと一緒に食べると、冷たくて栄養のある飲み物になります。 |
バンタン - ル・トゥアンの演奏
出典: https://baocamau.vn/suong-sam-ngot-ngao-huong-vi-tuoi-tho-a35980.html
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