コレステロールを効果的にコントロールするには、適切な食品を選ぶことが鍵となります。玄米は、減量のサポート、血糖値のコントロール、血中コレステロールの低下など、健康に良いとされる全粒穀物としてよく知られています。
玄米は健康に最も良い全粒穀物の一つです。健康ウェブサイト「Eat This, Not That! 」（米国）によると、多くの研究で、玄米は抗酸化作用により健康全般を改善し、がんを予防するだけでなく、コレステロール値をコントロールし、心臓病を予防する効果があることが示されています。
玄米は血中コレステロールを下げ、心臓血管疾患を予防します。
BMJ誌に掲載された研究によると、玄米を定期的に摂取すると心臓病のリスクが16～21%低下することがわかりました。これは、玄米には血中コレステロール値の維持と低下を助ける豊富な食物繊維が含まれているためです。
研究によると、玄米を定期的に摂取すると「悪玉」LDLコレステロールが低下することが示されています。LDLコレステロール値が高いと、心臓発作や脳卒中など、多くの健康問題のリスクが高まります。
さらに、 「Antioxidants」誌に掲載された研究では、玄米にはフェノール酸が豊富に含まれていることが明らかになりました。これらの酸は抗酸化物質として作用し、心臓病、がん、糖尿病のリスクを軽減するのに役立ちます。
専門家は、玄米を定期的に食べることは健康に良いものの、過剰摂取は避けるべきだと指摘しています。玄米は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると膨満感やガスなどの消化器系の問題を引き起こしやすくなります。また、玄米にはカロリーも含まれているため、必要以上に食べるとカロリー過多になり、体重増加につながります。
したがって、バランスの取れた食事のために、玄米に加えて、オート麦、キヌア、そば、大麦、キビなどの全粒穀物を摂取することができます。糖分や精製された白いデンプンを多く含む食品は控えるべきです。「 Eat This, Not That!」によると、白米の代わりに玄米を使う場合でも、野菜、果物、タンパク質を豊富に含む食品を食事にたくさん含めるべきです。
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出典: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-gao-lut-den-luong-cholesterol-trong-mau-185241115011124304.htm
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