糖分の多い食品には注意しましょう

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氷砂糖を食べるのは普通の砂糖を食べるよりクールで良いと信じている人は今でもたくさんいます。しかし、ベトナム栄養協会副会長のラム・ヴィン・ニエン准教授は、氷砂糖の化学的性質はサッカロース（蔗糖）であり、白砂糖と全く同じであると語った。氷砂糖は砂糖と水を溶かして作られるため、グラニュー糖よりもサラサラしていて、より「ひんやり」とした感触があります。氷砂糖をたくさん食べると、体内に取り込まれる砂糖の総量は依然として多くなることがあります。

現時点では、氷砂糖が白砂糖より健康に良いという科学的証拠はありません。氷砂糖にはショ糖しか含まれておらず、重要なビタミンやミネラルは含まれていません。氷砂糖の1日の糖分摂取量は白砂糖と同程度です。

キャンディーは高果糖コーンシロップで甘くされていることが多いです。果糖は白砂糖のように血糖値を上げないと考えている人が多いようです。しかし、果糖は体内でブドウ糖に変換されるため、血糖値や一日の体の総エネルギー摂取量に影響を与えます。

砂糖やキャンディーを食べると、次のような健康リスクが生じます: エネルギー摂取量の増加による太りすぎや肥満のリスクの増加。 2型糖尿病、心血管疾患のリスク増加。口腔の健康に悪影響を与える

「果糖は肝臓で代謝され、研究では果糖を多く摂取すると脂肪肝のリスクが高まることが示されています」とラム・ヴィン・ニエン准教授は説明し、アメリカ心臓協会は、女性は食品や飲料に含まれる添加糖を1日100kcal（砂糖25g相当）、男性は150kcal（砂糖38g）以下とすることを推奨していると語った。

旧正月休み、ビールやアルコールは適度に

適度な飲酒とは、女性ではアルコール 1 単位、男性ではアルコール 2 単位と定義されます (アルコール 1 単位は、ビール 355 ml、ワイン 148 ml、40% のスピリッツ 44 ml に相当します)。

過度の飲酒とは、65歳以上の女性と男性では1日あたり3単位以上、または1週間あたり7単位以上、65歳以下の男性では1日あたり4単位以上、または1週間あたり14単位以上を摂取することと定義されます。アルコールを飲みすぎると、がん（乳がん、口腔がん、咽頭がん、食道がん、肝臓がんなど）などのリスクが生じます。膵炎;心血管疾患を合併している場合は突然死。心不全につながる心筋の損傷（アルコール性心筋症）脳卒中;高血圧;肝疾患;自殺願望のある;重大な事故、事故による死亡;胎児の脳損傷...

お酒を飲む場合には、水をたくさん飲んでください。アルコールは体内の水分を奪うので、飲酒後は失われた水分を補うために十分な水を飲んでください。果物や野菜をたくさん食べましょう。これらは、アルコールによる脱水症状で失われやすい水溶性ビタミンの補給に役立ち、また体内のアルコール代謝にも必要です。体内でのアルコールの代謝を助けるために、卵、豆、肉、魚などのタンパク質が豊富な食品を食べましょう。加工食品は避けましょう。

タン・ソン

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