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| 豚肉は柔らかくジューシーで、よくマリネされており、軽くて甘い味わいです。 |
材料：
豚肉、インゲン、ニンジン、エリンギ、蜂蜜、オイスターソース、食用油、アナトー油、ピーナッツバター、醤油、塩、砂糖、調味粉末、MSG、コショウ、一緒に食べる生野菜：レタス、キュウリ、トマト、ハーブ。
作る
濃厚で脂っこい料理がお好みなら、新鮮な豚肉、できれば豚バラ肉を選びましょう。そうでない場合は、赤身肉でも構いません。
肉の臭みを取るには、薄めた塩水に5～10分ほど浸し、水気を切って薄切りにします。油をしっかりふき取る場合は、沸騰したお湯で2～3分ほど湯通ししてから、いつも通りに調理しても構いません。
豚肉を準備したら、シーズニングパウダー小さじ1、MSG小さじ1/2、グリルドミートマリネ液小さじ1、蜂蜜小さじ2、オイスターソース小さじ1、アナトーオイル小さじ1を混ぜ合わせ、肉にスパイスを染み込ませます。箸でよく混ぜながら、30分ほどマリネします。
材料：
肉がマリネされるのを待っている間に、残りの野菜を準備します。ヒラタケは根を切り落とし、薄めた塩水に10分間浸して洗い、縦に4等分に切ります。
ニンジンは皮をむいて洗い、細長く切ります。インゲンは両側の筋を取り除き、細長く切ります。
十分にマリネした後、まな板に肉を広げ、マッシュルーム1切れ、ニンジン1本、インゲン1本を並べ、巻きます。焼いている間に野菜が乾燥するのを防ぐため、薄く食用油を塗っておきましょう。脂っこいのがお好みなら、バターを溶かして塗ってもよいでしょう。
豚肉は柔らかくジューシーで、よくマリネされており、軽くて甘い味わいです。
残りの肉と野菜を、肉がしっかり固定されるまでしっかりと巻きます。次に、豚肉と野菜のロールパンをエアフライヤーに入れ、温度を160度に設定して25分焼きます。
25分経ったら豚肉を裏返し、180度でさらに5分焼いて完成です。エアフライヤーで焼いた野菜入り豚肉巻きにツヤを出したい場合は、2回目の焼き上がりに蜂蜜を少し塗ると良いでしょう。
焼き肉のディップソースを作る
ボウルに醤油大さじ2杯、ピーナッツバター大さじ1杯、砂糖大さじ1/2杯を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
タマリンドソースやスパイシーなチリソースがお好きなら、自分で調味料を加えることもできます。
giadinh.suckhoedoisong.vnによると
出典: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/thit-cuon-rau-cu-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-eb74a2e/
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