ハイフォンといえば、美しいビーチのある活気ある港湾都市を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、ハイフォンは、ユニークで土着の料理文化を発見する旅を通じて、観光客も魅了しています。
今年の4月30日から5月1日までの休暇中、多くの観光客がグルメツアーを体験するためにハイフォンを訪れました。 Lach Tray、Hai Ba Trung、Hoang Minh Thao、Hang Kenhなどの多くの通りにはお店が並び、Co Dao市場、Cat Bi市場などもあり、多くの地域からの観光客で賑わっています。
ハイフォンのグルメツアーでぜひ試していただきたいユニークな料理をいくつかご紹介します。
カニ入りライスヌードルスープ
カニ入りライスヌードルスープは、ハイフォン料理を発見する旅で絶対に見逃せない最初の一品です。ハイフォンのカニヌードルスープは、野生のカニから出る甘いスープ、濃厚な豚バラ肉、ビンロウの葉と揚げ玉ねぎの香ばしい香りが特徴で、海の風味が強いです。柔らかくて噛みごたえのあるライスヌードルに、空芯菜とハーブを添えて、新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
味わってみると、北部特有の息吹とハイフォンの馴染み深い海の風味が感じられる、素朴でありながら豊かな風味が感じられます。
カニ春巻き
ハノイでは揚げ春巻きが有名ですが、ハイフォンではカニ春巻きが有名です。カニ春巻きは、新鮮なカニ肉の美味しさだけでなく、外側を巻いたライスペーパーのおかげでサクサクとした食感も楽しめます。春巻きは一つ一つがしっかりと巻かれており、噛むと甘くてサクサクとした風味が広がります。この料理は美味しいだけでなく栄養も豊富で、それぞれの料理に地元の人々の心遣いが表れています。
ブレッドスティック
ハイフォンのバゲットはコンパクトなサイズと独特の風味で他の地域のバゲットとは異なります。この料理にはパテと少しのサテと自家製チリソースしか入っていませんが、濃厚でスパイシーなので、辛い食べ物が好きな人にぴったりです。
ブレッドスティックは理想的なファーストフードで、歩道沿いの小さな屋台から有名な店まで、ハイフォンのあらゆる街角で見つけることができます。
カタツムリの道
ハイフォンはベトナムの有名なカタツムリの楽園のひとつです。ここのカタツムリは種類が豊富で、蒸したり、茹でたり、炒めたり、さまざまなソースやディップソースをつけて焼いたりと、調理方法も豊富です。
ハイフォンのカタツムリを楽しむことの特別なところは、友人と一緒にカタツムリ料理を少しずつ味わい、歩道沿いのレストランの賑やかな雰囲気に浸り、港町の自由と喜びを感じることができることです。
発泡錠
寒い日にハイフォンに来たら、冬にしか食べられない典型的な軽食、スーディンを味わってください。これは緑豆を詰めたもち米のケーキの一種で、熱い生姜湯と一緒に食べられ、ココナッツの細切りを少し振りかけます。生姜の甘みとほんのりとした辛みが体を温め、寒い季節に心地よい気分を演出します。
ハイフォンに来たら、市内のおいしいレストランを訪れることができます。
カニヌードルスープを楽しみたい方は、ラックトレイ通り、カウダット通り、チューヴァンアン市場で体験できます。チャン・ニャット・ドゥアット通りやハン・ケン通りでは、焼き豚とカニの春巻きを添えたおいしい春雨が売られています。
チュアハン通り沿いのレロイ通りとコットデン通りの交差点にあるお店では、スパイシーなパンやおいしい熱々のパテパンを試すことができます。生鮮食品で有名な市場には、コーダオ市場、カットビ市場、ハン市場などがあります。
さらに、訪問者は、レチャン通りの揚げライスペーパーや目玉焼き脳など、多くの地元の人々に愛され好まれている夜のグルメツアーを参照することもできます。 Ngo Gia Tu 通りと Lach Tray 通りで夜通し鍋とグリル料理をお楽しみいただけます。鶏肉の煮込み、スペアリブのお粥、ビーフシチュー…Cau Dat 通りで…
将来、ハイズオン省と合併した後、ハイフォンには、緑豆ケーキ、ガイケーキ、ライチ、赤虫など、観光客を喜ばせる一連の有名な特産品が誕生するでしょう...
2 つの地域の料理文化の共鳴により、ハイフォン市（新市）の観光の潜在力と強みが促進され、観光客がより長く滞在し、体験するようになるでしょう。
結核（要約）出典: https://baohaiduong.vn/thu-trai-nghiem-mon-ngon-trong-food-tour-hai-phong-410672.html
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