ハイフォンといえば、美しいビーチのある活気あふれる港町を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、ハイフォンは、地元の個性が色濃く残る独特の食文化を探求する旅路としても、多くの観光客を魅了しています。
今年の4月30日から5月1日までの連休中、多くの観光客がグルメツアーを楽しむためにハイフォンを訪れました。ラック・トレイ通り、ハイ・バー・チュン通り、ホアン・ミン・タオ通り、ハン・ケン通りなどの商店街、コーダオ市場、カットビ市場などは、多くの地域からの観光客で賑わっていました。
ハイフォンのグルメツアーでぜひ試していただきたいユニークな料理をいくつかご紹介します。
カニ入りライスヌードルスープ
ハイフォン料理を巡る旅で、カニ入りライスヌードルは絶対に外せない最初の一品です。ハイフォンのカニ入りライスヌードルは、濃厚な海の風味と、カニの甘いスープ、豚バラ肉の風味、そしてビンロウの葉と揚げ玉ねぎの香りが特徴です。柔らかくもちもちとしたライスヌードルに、空芯菜とハーブを添えることで、爽やかな味わいが生まれます。
味わってみると、北部特有の息吹とハイフォンの馴染み深い海の風味が感じられる、素朴でありながら豊かな風味が感じられます。
カニ春巻き
ハノイの揚げ春巻きと言えば、ハイフォンの名物といえばカニ春巻きです。新鮮なカニの身は絶品ですが、外側のライスペーパーのおかげでサクサクとした食感も魅力です。一つ一つがしっかりと巻かれており、噛むと甘くてカリカリとした食感が広がります。この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高く、一つ一つの料理に地元の人々の心遣いが感じられます。
ブレッドスティック
ハイフォンのバゲットは、コンパクトなサイズと独特の風味で他の店とは一線を画しています。パテと少量のサテ、そして自家製チリソースのみのこの料理ですが、濃厚でスパイシーなので、辛いもの好きの方にもぴったりです。
ブレッドスティックは理想的なファーストフードで、歩道沿いの小さな屋台から有名な店まで、ハイフォンのあらゆる街角で見つけることができます。
カタツムリの道
ハイフォンはベトナムでも有数のカタツムリの楽園です。ここのカタツムリは種類も豊富で、蒸し物、茹で物、炒め物、グリル料理など、様々なソースやディップソースで味付けされた料理が楽しめます。
ハイフォンのカタツムリを楽しむことの特別なところは、友人と一緒にカタツムリ料理を少しずつ味わい、歩道沿いのレストランの賑やかな雰囲気に浸り、港町の自由と喜びを感じることができることです。
発泡錠
寒い日にハイフォンを訪れるなら、冬限定の伝統的な軽食「スイディン」をぜひご賞味ください。緑豆を詰めたもち米の餅を、熱い生姜湯に注ぎ、ココナッツの細切りを少し振りかけてお召し上がりください。ほんのりとした生姜の辛みと甘みが体を温め、寒い季節に心地よい気分を味わえます。
ハイフォンに来たら、市内のおいしいレストランを訪れることができます。
カニヌードルスープを楽しみたいなら、ラック・トレイ通り、カウ・ダット通り、チュー・ヴァン・アン市場で味わえます。チャン・ニャット・ドゥアット通りやハン・ケン通りでは、焼き豚とカニの春巻きを添えた美味しい春雨が売られています。
チュアハン通り沿いのレ・ロイ通りとコットデン通りの交差点にあるお店では、スパイシーなパンや美味しい焼きたてのパテパンを味わうことができます。新鮮な食材を使った料理が有名な市場には、コーダオ市場、カットビ市場、ハン市場などがあります。
さらに、レチャン通りの揚げライスペーパーや目玉焼き、ゴジャトゥ通りやラックトレイ通りでの夜通しの火鍋やグリル、カウダット通りの煮込みチキン、リブ粥、ビーフシチューなど、多くの地元の人々に愛され好まれている夜のグルメツアーも参考にできます。
将来、ハイズオン省と合併した後、ハイフォンには、緑豆ケーキ、ガイケーキ、ライチ、赤虫など、観光客を喜ばせる一連の有名な特産品が誕生するでしょう...
2 つの地域の料理文化の共鳴により、ハイフォン市（新市）の観光の潜在力と強みが促進され、観光客がより長く滞在し、体験するようになるでしょう。
結核（要約）出典: https://baohaiduong.vn/thu-trai-nghiem-mon-ngon-trong-food-tour-hai-phong-410672.html
コメント (0)