コーヒーや柑橘系のジュースを飲んだり、生の玉ねぎやトマトを食べたりすると、胃酸の分泌量が増え、逆流性食道炎や胸焼けを引き起こしやすくなります。
時折起こる胸焼けは通常、心配する必要はありません。しかし、頻繁に、特に夜間に起こる場合は、胃食道逆流症（GERD）または逆流性食道炎の症状である可能性があります。
以下に挙げる食品の中には、胸焼けを起こしやすくするものがあります。
チョコレート
ペンシルベニア大学（米国）が2019年に発表した研究によると、チョコレートに含まれるカカオとカフェインが食道の酸への曝露を増加させるため、チョコレートは下部食道括約筋への圧力を軽減する。カフェインを含む食品や飲料は胃液の酸性度を高め、下部食道括約筋を弛緩させ、逆流や胸やけを引き起こす可能性がある。
タマネギ
タマネギは栄養価が高いが、フラクトオリゴ糖と呼ばれる発酵性食物繊維を含んでいる。この物質を摂取すると、下部食道括約筋が弛緩しやすく、逆流症状を悪化させる可能性がある。
プレズビテリアン病院（米国）によると、ハンバーガーに玉ねぎを入れて食べる人は、入れない人に比べて胸焼けを起こしやすいという。1990年に発表されたこの研究には、32人が参加した。
生のタマネギを食べると、胃酸逆流や胸焼けを引き起こす可能性があります。写真： Freepik
エール
適度から過度のアルコール摂取は、胸やけなどの胃食道逆流症（GERD）の症状を悪化させる可能性があります。これは、アルコールが下部食道括約筋を弛緩させ、胃の内容物が食道に逆流するのを許容するためです。
アルコールに含まれる成分は胃酸の分泌を促進し、食道を胃酸に対してより敏感にするため、胸やけを引き起こす。
浙江大学（中国）が2019年に発表した研究によると、週に5回以上、あるいは多くの日に飲酒する人は、飲酒しない人やほとんど飲酒しない人に比べて、胃食道逆流症（GERD）を発症するリスクが2倍高いことが示された。
炭酸飲料
清涼飲料水や炭酸飲料は、食道括約筋を弛緩させ、胃酸の酸性度を高めるため、胸焼けの2つの危険因子となります。Healthlineによると、清涼飲料水は夜間の胸焼けの原因にもなるそうです。
ソウル大学（韓国）が2011年に162人を対象に行った研究によると、炭酸飲料は胸焼けなどの逆流症状を発症するリスクを69％高めることに関連している。
ミント
ペパーミントやペパーミント風味の製品は、胃食道逆流症（GERD）の症状を悪化させる可能性があります。ペパーミントは腸を弛緩させるため、下部食道括約筋も弛緩させてしまいます。これにより、胃酸やその他の物質が食道に逆流し、胸やけを引き起こします。
胃食道逆流症（GERD）の患者の多くは、ミントを含む食品を食べた後に胸焼けや胃酸の逆流を経験すると報告している。
柑橘系のジュース
柑橘類にはクエン酸が多く含まれています。この物質は果物に酸味を与えますが、胃酸の分泌を促進する作用もあり、胸焼けや胸の灼熱感の原因となります。そのため、空腹時にクエン酸を含むジュースを飲むのは避けた方が良いでしょう。
トマト
柑橘類と同様に、トマトは酸性が強く、胃酸の分泌を促し、逆流性食道炎を引き起こします。逆流性食道炎を抑えるには、生のトマトを食べるのを避け、バジル、ローズマリー、オレガノなどのスパイスで代用しましょう。
フエン・ミー（ Healthline、Greatistによる）
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