私は…「グランマ・サウ」のパンが大好きです

何年もの間、トゥーザウモット市タンアン区グエンチータン通り沿いにあるサウさんのパン屋は、地元の人々やここをよく通る人々にとても親しまれてきました。

毎日午前4時頃、街がまだ眠っている頃、黄色い街灯の下、早朝に運動したり夜勤で働いたりする人々が戻ってきて、サウおばあちゃんと彼女のパン屋のカートがすでにいつもの場所に座って、最初のお客さんに売る準備をしているのを見ます。 Ngoai Sauで麺類を買う客のほとんどは労働者、バイクタクシーの運転手、フリーランサーだ。

ミートボール、野菜、豚皮ロールなどを詰めた熱々のサクサクのパンは、午前2時からサウおばあちゃんが丁寧に準備していました。サウおばあちゃんは、一人一人のためにパンを一つ一つ丁寧に焼き、毎日のようにおしゃべりしたり質問したりすることを忘れませんでした。その場で食べる人もいれば、部屋や会社に持ち帰って仕事に行く前に軽食をとる人もいます。

Ngoai Sau では、購入者の手に届く前に、パンを一つ一つ丁寧に扱い、おいしく仕上げています。

サウおばあちゃんから初めてパンを買う人は、他の店のパンと同じくらいおいしく、多くの人にとっては特においしいパンが一斤売られているのを見て驚きます。しかも、値段はたったの 5,000 ドンです。

外国人はなぜこんなに安く売るのか、なぜ値段を上げないのか、こんな売り方でどうやって利益を出せるのかと多くの人が疑問に思う。サウおばあちゃんは、値段は上がっている、疫病の時は2、3千ドルしか売れなかったのに、今は5千ドル足りない人がまだ売っている、と話した。「お金を持ってくるのを忘れても売れるのよ。どうしてそんなに高い値段で売るの。労働者や学生が仕事や学校に行く前に何か食べられるように安く売っているのよ。高すぎると彼らにとって罪なのよ…」とサウおばあちゃんは歯が立たない笑顔で言った。

ンゴアイ・サウさんは、多くの人がまだ苦労しているので値上げはしたくないが、最近肉の価格が上がったため5,000ドル値上げせざるを得なかったと語った。ある人がパンを一斤買って一万ドルを渡し、お釣りを出さないでと祖母に頼みましたが、パンはそれを返すと主張しました。ある人はお釣りを持っておばあさんのカゴにこっそり入れ、ある人はおばあさんがお釣りをくれるのを待たずに逃げて行きました。

おばあちゃんはみんなに安い麺を売りますが、遅れて来た次の人が買う麺がなくなってしまうことを心配して、一人にケーキをあまり売らないように気を配ります。おばあちゃんの家に来る常連客は、おいしい朝食を楽しむだけでなく、おばあちゃんの気遣いや会話を通して、人生や仕事の喜びや悲しみを分かち合うために、おばあちゃんサウにやって来ます。いつから祖母を家族の中で身近な母や祖母としてみなすようになったのか、彼らは知らない。

多くのフリーランサー、学生、労働者がNgoai Sauの常連客です。

サウおばあちゃんは数年前から高齢だったので、子どもたちは休むように勧めましたが、まだ働けるし、毎日パンを買いに来る貧しい人もたくさんいるので、どうやって休むことができるのか、と彼女は言いました。

子どもたちはサウおばあちゃんの言葉を聞いて、何をアドバイスしたらよいか分からなかったので、困っている人たちを助けるために朝にパンを売る準備をするために、サウおばあちゃんの手伝いをして食材を買いに行きました。 「私は年寄りなので、たくさんのお金は必要ありません。ただ健康でいて、貧しい人たちにパンを売り続けたいだけです。人を助けることしかできないのに、この歳で他に何ができるというのでしょう…」とンゴアイ・サウさんは言った。それは奇妙に聞こえた。

ですから、今日の慌ただしい現代生活の中にも、学生や労働者、貧しい労働者に静かに温かい朝食を提供したサウさん（グエン・ティ・ンガンさん）のように、ひっそりと貢献し、見せびらかすことなく深い印象を残す、素朴でありながら高貴な人々がまだいるのです。

サウおばあちゃんは、小さなパン屋から人間性を広め、愛を分かち合い、思いやりが栄え、増殖し、日々の生活や各人の人生に美しい生き方を広げてきました。

ハウ寺院

出典: https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html