観光客に提供するOCOP基準の食事
トゥオンズオン山岳地帯タムディンコミューンクアンフック村のケココミュニティ観光地に到着する前に、私たちは一村一品基準の鶏卵を生産しているロ・ティ・タムさんの農場を訪問しました。タムディン村人民委員会のヴィ・ヴァン・タン委員長によると、これはケコ村観光地を訪れる観光客に提供する食料源とのこと。
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彼女はロ・ティ・タムさんに付き添って農場を回り、かごを持って鶏の卵を拾いながら、次のように説明しました。「鶏の餌はトウモロコシのふすまと米ぬかで発酵させた野菜とバナナの木の幹から作られています。」
数日おきに、200羽以上の鶏の群れに、バナナ、ふすま、魚粉の混合物、キャッサバ、発酵させたバナナの茎、自家栽培の緑の野菜などの緑の野菜が補給されます。おかげで鶏は1日に30個ほどの卵を産みますが、売れるほどではありません。ほとんどは地元の人が注文しに来たり、その日のうちに買い占めたりします。ケーコ観光フェスティバル（4月29日〜30日）が開幕するにあたり、ロ・ティ・タムさんは観光客に提供するために卵をいくつか残しておかなければなりません。
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タムさんの農場では、鶏の飼育に加えて、約300羽のアヒル、ガチョウ、30匹以上のタケネズミも飼育しています。タムさんは毎日100個以上の家禽卵を収穫しており、鶏卵は1個5,000ドン、ガチョウ卵は1個20,000ドンで販売されている。
ヴィ・ヴァン・タン氏は、鶏卵製品が2024年末までに一卵性双生児生産（OCOP）基準を満たすことが認められたと述べた。これは、ケコ農業サービス・観光協同組合の運営基準に関連した、タムディン省におけるグリーンでクリーンな農業生産の方向づけにおける初の成功である。
ケコの観光客に提供される料理のリストに含まれる伝統料理は、鶏卵のほか、鶏肉、豚肉、アヒル、苔、野生のタケノコ、山菜、川魚など、ほとんどが地元の人々によって生産、栽培、または自然に収穫されたものです。
例えば、クアンイエン村のカ・ヴァン・タ氏の家庭では現在、鶏200羽、ヤギ30頭、黒豚40頭を飼育している。タ氏の農場では、自給自足の家畜飼料を供給するために、キャッサバ、エレファントグラス、バナナ、トウモロコシも栽培している。
タ氏は、これまで2年以上にわたり、彼の家族は地区や町の役人の指示に従って環境に優しくクリーンな方法で家畜を飼育しており、畜産物が常に市場で好まれるなど明らかな成果を上げていると語った。
特に、ケコ観光フェスティバルでは、伝統的な料理コンテストに参加するチームが必ず農場から食材を注文します。ケーココミュニティ観光地で営業している多くのレストランや飲食店も、カ・ヴァン・ターのような地元の農場から定期的に商品を注文しています。
タムディン村人民委員会の責任者は、現在村全体で2,400頭以上の水牛と牛の群れ、700頭近くのヤギの群れ、42,000羽以上の家禽、川沿いの魚のケージ150個、5ヘクタールの養魚池を飼育していると語った。この農産物の供給源から、ケコ観光地での料理サービスは常に多様で、質が保証されています。
地域の特徴を保存する
観光業を始めたとき、ケコ族の人々は、観光客を惹きつけるために、文化的アイデンティティを保存し、それを独自の特徴として推進することを常に意識していました。
現在、クアンフック村には、涼しい緑の木陰に佇む木造の高床式住宅が 3 軒あり、訪問者が小川で沐浴し、地元の人々が育て、調理した料理を楽しんだ後に宿泊と休憩のサービスを提供しています。
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ケコでの観光サービスを体験して、私たちは、ここのコミュニティ観光のユニークな特徴は、地元の人々が協力し、民俗ゲームを企画したり、米酒を飲んだり、ベッドを彫ったり、銅鑼を鳴らしたり、竹竿で踊ったり、ラム・ヴォンと一緒に踊ったりすることにあることに気づきました...
クアンフック村のタイ民族の銅鑼、畝彫り、竹踊りクラブのメンバーも、民族舞踊と歌に情熱を傾ける勤勉な農民です。ケココミュニティ観光フェスティバルの開幕前、この場所は道路沿いに旗や花でいっぱいでした。お店、ステージ、宿泊施設は人々や当局によってきちんと装飾され、緑豊かで清潔で美しく整えられています。
家庭では、渓流で水浴びをしたり、郷土料理を楽しんだりする「行楽シーズン」を迎える準備の雰囲気も高まっています。ソーシャル ネットワーキング サイトには、ケコ コミュニティ ツーリズム サイトにおけるサービスや、紅葉シーズンに赤と黄色のサン レ森林に立ち寄る様子 (国家レベルで保護されている樹齢 300 年を超える森林) の写真やシェアが掲載されています。
国道7号線の隣、トゥオン・ドゥオン・サン・レの森から約2kmに位置するケーコ観光地は、その美しさと多様な料理やレクリエーションで観光客を魅了しています。この場所には多くの自然の景観、多くの娯楽やエコツーリズムのスポットがあり、その中でもケコは新たな目的地になりつつあり、特にクアンフック村の暑い夏の間、多くの人々がますます訪れるようになっています。ケコ周辺には、観光客が宿泊できるショップ、キャンプ場、ホームステイも数多くあります。
ケコは、トゥオンズオン省の他の観光地と結びついています。サンレ森林（タムディン省）、原始寒冷林（タムホップ省）、プマット自然保護区の矮性森林（タムクアン省）、プフオン自然保護区（ンガーミー省）、多くの美しい洞窟（ヒュークオン洞窟、イエンタン洞窟、サールオン洞窟、タムディン洞窟、タムクアン洞窟など）です。トゥオンズオン省には、バンヴェー湖とケボ湖という大きな水力発電湖もあり、タムナム洞窟、タムケオ洞窟など、数え切れないほどのオアシスや美しい洞窟があり、非常に魅力的なエコツーリズムの観光地となっています。
出典: https://baonghean.vn/thuong-thuc-rau-rung-ca-suoi-noi-khu-du-lich-cong-dong-khe-co-10296140.html
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