月餅愛好家は太ることを気にせずどうやって食べればいいのでしょうか？

多くの人が月餅を早めに買って、楽しんだり、友人やパートナーに贈ったりする傾向がある - 写真：QUANG DINH

月餅を間違った方法で食べると、血糖値が上昇し、体重が増える可能性があります。

第175軍病院栄養部のブイ・ティ・ズエン理学修士博士は、ほとんどの伝統的な月餅には砂糖、脂肪、カロリーが多く含まれていると語った。

糖尿病、心臓病、肥満の人にとっては、これらは厳密に管理する必要がある成分です。

特に、糖尿病患者は、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があるため、精製糖を含む食品の摂取を避ける必要があります。

心臓病の患者の場合、混ぜたパイのフィリングや塩漬けの卵黄に含まれる飽和脂肪はコレステロールを増加させ、心臓に害を及ぼす可能性があります。

肥満と同様に、ケーキのカロリーは制御しないと体重増加を引き起こす可能性があります。

デュエン医師は、現在市場には栄養障害を持つ人々に合わせて特別に設計された多くの種類の月餅があると述べています。

砂糖の少ない月餅を選ぶこともできます。 に 血糖値をより良くコントロールするために、糖尿病患者専用の糖類やグリセミック指数の低い天然糖類を使用してください。

または、アーモンド、クルミ、チアシードなどの栄養価の高いナッツから作られ、飽和脂肪が少なく、心臓や体重管理に良いベジタリアン月餅を選ぶこともできます。

また、フルーツ入りの月餅には天然の糖分が含まれており、全粒小麦粉と組み合わせることでカロリーを抑えることができます。

月餅は一度に全部食べるのではなく、少量ずつ食べるようにしてください。低糖質の果物など、他の食品と組み合わせて栄養バランスを整えましょう。

特に月餅は主食の1～2時間後に食べるようにし、高血糖や消化不良を避けるため夜遅くには食べないようにしてください。

また、月餅を食べる場合は、既存の病気の悪化を避けるために、糖分や脂肪分を多く含む他の食品の摂取を制限する必要があります。

ドゥエン医師は、子どもたちは月餅が大好きなことが多いが、親は子どもが食べる月餅の量を制御することに注意する必要がある、と付け加えた。

子どもたちは、牛乳、肉、魚、野菜などの他の食品源から得られるタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な栄養価の高い食事を必要とします。

出所不明の月餅には注意

食品安全局（ 保健省）は、中秋節の期間中、菓子類、特に月餅の需要が劇的に増加すると述べた。

安全性が保証された製品を生産・販売する評判の良い企業や施設の他にも、出所がはっきりしない密輸された菓子類を密かに市場に流通させる組織や個人も数多く存在します。

したがって、消費者は月餅を選んで使用する際に、月餅の選択と使用に関する知識を身に付け、自分にとって最も安全な月餅の使用を確保する必要があります。

月餅を選んで使用する場合、消費者は以下の基準に注意する必要があります。

製品の原産地は明確でなければなりません。製造業者の名前、生産地の住所、使用および保存方法の説明が必要です。完全なラベルが貼られ、原産地と供給元が明確な食品と食品添加物のみを購入して使用してください。

製品には製造日、有効期限、使用期限が記載されている必要があります。

特定の営業場所で販売されている月餅を選ぶ際には、ほこり、雨、日光、虫などを避けるための適切な覆い設備を備え、メーカーの製品ラベルの規定に従って保存するなど、食品営業条件の要件を満たすように注意してください。

商品は潰れたり変形したりしていないか、包装が破れていないか、異常な色がないか、腐敗、カビ、損傷がないか、異臭がないかなど、十分に注意して選んでください。

浮遊物、原産地不明、期限切れ、包装が破れている、変形している、密輸された商品は絶対に選んで購入しないでください。

出典: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm