ハノイで絶対に試すべき夏の名物料理トップ6

ハノイは、古代の美しさだけでなく、観光客を魅了するユニークな料理でも、理想的な夏の旅行地です。ハノイはホアンキエム湖、文廟、旧市街などのランドマークで有名なだけでなく、暑い気候に適したさわやかな料理でも印象に残ります。この夏、首都ハノイを散策する予定なら、ハノイに住んだことがない人しか知らないような味の、ハノイの夏の名物料理を楽しむ機会をお見逃しなく。今回は、暑さが続く時期に地元の人たちに人気の、美味しくて体を冷やす効果のあるハノイの夏の名物料理6選をご紹介します！

Việt Nam•05/05/2025

1. トランティエンアイスクリーム

トランティエンアイスクリーム（写真提供：Collected）

首都の夏の焼けつくような暑さの中で、冷たいアイスクリームバーほど爽快なものはありません。ハノイの夏の名物といえば、地元の人や観光客の多くが最初に思い出すのが、トランティエンアイスクリームです。ハノイの人々と60年以上の付き合いを経て、このアイスクリームブランドは夏の思い出と結びついたシンボルとなりました。
トランティエンアイスクリームは、伝統的な風味が際立っており、手作りで、創業当初からのオリジナルレシピを守り続けています。オペラハウス近くのトランティエン35番地という馴染み深い住所は、アイスクリームを売る場所であるだけでなく、首都の何世代にもわたる人々の文化的記憶の一部でもあります。ココナッツミルクアイスクリームやインゲンアイスクリームなどのおなじみのアイスクリームの味に加え、今では餅アイスクリーム、生クリーム、もち米アイスクリームなど、現代の楽しみ方のトレンドに合わせた新しい味も数多く生み出しています。
ユニークな特徴を持つトランティエンアイスクリームは、さわやかな料理であるだけでなく、ハノイの夏の料理に欠かせないものでもあります。これは、ハノイの暑い季節に欠かせない名物料理の 1 つである伝統的なハノイアイスクリームを味わいたい人にとって理想的な選択です。

2. 豆腐

豆腐（画像出典：Collected）

夏のハノイの暑くて湿度の高い気候について語るとき、何世代にもわたって首都の人々に愛されてきたハノイの夏の名物料理、豆腐プリンに触れずにはいられません。この爽やかな料理には、季節に応じてジャスミンやグレープフルーツの花の優しい香りが漂い、都会の強い日差しの中で人々に穏やかな気持ちを与えてくれます。
滑らかで柔らかい豆腐の層を甘い砂糖水と数個の氷と混ぜた伝統的な豆腐プリンは、涼むのに最適です。時が経つにつれ、ハノイの人々は真珠、黒ゼリー、蓮の実、竜眼など、多くの魅力的なトッピングを考案し、古い味を守りながらも料理の多様化に貢献してきました。
ハノイの夏の料理を味わったり、涼をとるためのハノイの屋台料理を探しているなら、おなじみの本格的なハノイの味である豆腐をぜひお試しください。

3. 梅干し

砂糖漬けワニ水（写真提供：Collected）

梅干しジュースは、首都の人々の夏の思い出と結びついた冷たい飲み物で、ぜひ試していただきたいハノイの特産品の一つです。緑のアプリコットを砂糖に浸すと、ハノイ特有の甘酸っぱい風味が生まれます。暑い日には、冷たいスターフルーツジュースを一杯飲むだけで、猛暑を吹き飛ばすことができます。梅干しは、清涼飲料水として効果的であるだけでなく、味と感情が調和して融合しているため、訪れる人の記憶に永遠に残ります。夏にハノイを訪れると、歩道でワニジュースを売っている露店商に簡単に出くわしたり、新鮮なワニを買って自分で加工したりすることができます。スターフルーツは飲み物として使われるだけでなく、酸っぱいスープを作ったり、ドライフルーツを作ったりするのにも使われます。旅行後に誰もがお土産として持ち帰りたくなる魅力的なスナックです。

4. 冷たいカタツムリヌードルスープ

冷たいカタツムリ麺スープ（写真提供：Collected）

冷たいカタツムリヌードルスープはユニークなだけでなく、ハノイの料理の特徴も備えています。酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙に絡み合ったソースを添えた、歯ごたえのある脂の乗ったエスカルゴ入り春雨は、一口食べたら誰もが虜になってしまいます。この料理が食べられる有名な店としては、バラン風カタツムリ入り冷製春雨、プー・ドン・ティエン・ヴオン風カタツムリ入り春雨、フエ風カタツムリ入り春雨などがあり、いずれも地元の人や観光客に人気の老舗レストランです。夏に涼しげな料理を探しているなら、ハノイを訪れた際にカタツムリ入りの冷たい春雨をぜひ味わってみてください。

5. アプリコットの砂糖漬け

子どもの頃の思い出や晴れた午後と結びつくハノイの夏の名物料理の一つが砂糖漬けのアプリコットです。酸っぱいスターフルーツは、生姜風味のスターフルーツ、甘くて塩辛いスパイシーなスターフルーツ、伝統的なスターフルーツジャムなど、多くの魅力的な料理に加工されます。マイルドな酸味とほんのりとした生姜の辛み、そしてほのかな甘みが合わさり、やみつきになるおやつに仕上がります。ハノイの風味が強いお土産を買いたいなら、ドライフルーツの楽園として有名なハン・ドゥオン通りを訪れたり、多くのハノイ人に信頼されているブランド、ホン・ラムのドライフルーツを選んだりしてください。ドライアプリコットはおいしいおやつであるだけでなく、首都の夏の食文化の一部でもあります。

6. フォーロール

フォーロール（画像提供：Collected）

フォー・クオンはハノイの夏の名物料理の一つで、初めて食べたら忘れられない一品です。この料理は、細くて柔らかい米麺と、炒めた牛肉、豚肉のロール、オムレツ、ニンジン、ハーブの詰め物の調和のとれた組み合わせが印象的です。きれいに巻いて、濃厚なニンニクと唐辛子を混ぜた甘酸っぱい魚醤に浸します。軽くて食べやすく、お腹にたまらないフォーロールは、暑い夏の日に最適です。おいしくて涼しいハノイの夏の名物料理をお探しなら、シンプルながらも魅力的な料理、フォー・クオンをお見逃しなく。
上記は、北部特有の暑くて湿気の多い気候を払拭するのに役立つ、ハノイのおいしい夏の特産品です。それぞれの料理には強い伝統的な風味があり、首都の料理文化に独特の特徴を生み出すのに貢献しています。夏にハノイを訪れる機会があれば、ぜひこれらの料理を味わって、この地の料理の真髄を味わってみてください。ハノイの夏の名物は、味覚体験だけではなく、首都の生活や人々についてより深く理解するための手段でもあります。

出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx