「紅葉の季節」に食の真髄が詰まった日本の秋の屋台グルメトップ7

1.もみじ揚げ（もみじの天ぷら）

揚げたメープルリーフ（画像提供：Collected）

天ぷらもみじは、紅葉が鮮やかな赤に染まる秋にしか味わえない特別な料理です。新鮮なもみじを天ぷら衣につけて揚げた、見た目も美しく、味わい深い一品です。もみじの柔らかな風味とサクサクの衣が絶妙な食感を生み出します。秋の風物詩であるだけでなく、日本の食文化の洗練さを示す芸術作品でもあります。

2. 干し柿（渋井柿）

干し柿（写真提供：Collected）

渋い柿は、日本の伝統的な秋の味覚です。柿は硬いうちに収穫され、皮をむいて数週間自然乾燥させます。この工程により、豊かな甘みと、柔らかくもっちりとしたキャンディーのような食感が生まれます。渋い柿は美味しいだけでなく、伝統的な食品保存方法でもあり、旬の食材を最大限に活用する日本人の創意工夫を示すものです。

3. 栗

栗（画像出典：Collected）

栗は、日本の秋の食卓に欠かせない食材です。メインディッシュからデザートまで、様々な料理によく使われます。中でも人気の高いのが、栗ご飯です。栗はモンブランなどのケーキにもよく使われます。栗の甘くてクリーミーな味わいは、秋の風物詩であるだけでなく、日本文化において縁起の良いものともされています。

4. お好み焼き

日本のパンケーキ（画像提供：Collected）

お好み焼きは一年を通して楽しめますが、特に秋は涼しくなる季節です。お好み焼きは、小麦粉、卵、千切りキャベツ、そしてお好みで肉、魚介、野菜などの具材を混ぜ合わせたパンケーキです。鉄板で焼き上げ、特製お好み焼きソース、マヨネーズ、海苔をトッピングします。お好み焼きの濃厚で温まる味わいは、肌寒い秋の日にぴったりです。

5. 焼き芋

焼き芋料理（写真提供：Collected）

焼き芋は、日本で秋冬に人気の屋台グルメです。サツマイモを丸ごと炭火や電気オーブンで焼き、独特の香りが街中に漂います。焼くことで皮はカリカリ、中身は柔らかく自然な甘みが広がります。焼き芋は美味しいおやつであるだけでなく、寒い秋の日に体を温める人気の食べ物でもあります。

6. たい焼き

かまぼこ（画像提供：Collected）

たい焼きは小麦粉で作られた魚の形をした餅で、通常は甘いあんこが入っています。一年中楽しめますが、特に秋冬の寒くなる時期に人気です。魚の形をした型で焼くことで、外側はサクサク、中身は柔らかく甘いあんこになります。伝統的なあんこに加え、最近ではアイスクリーム、チョコレート、カスタードなど、様々なあんこを使ったたい焼きも販売されています。ユニークな形と甘い味わいで、たい焼きは日本の秋の人気スイーツとなっています。

7. 米粉ケーキ（みたらし団子）

米粉ケーキ（画像提供：Collected）

みたらし団子は、もち米粉を原料とし、炭火で焼いた日本の伝統的な団子です。小さく丸い団子は、通常3～5個に串に刺され、甘い醤油ベースのタレがかけられています。一年中食べられますが、みたらし団子は特に秋、特に伝統的な祭りの時期に人気があります。甘い風味と醤油のほのかな旨味が組み合わさり、日本料理の繊細なバランスを体現した、他に類を見ない食体験を生み出します。
日本の秋は、美しい紅葉の景観だけでなく、豊かで個性豊かな料理でも観光客を魅了します。それぞれの料理は、旬の食材を繊細に組み合わせるだけでなく、長い歴史を持つ文化や伝統の物語を内包しています。人気の屋台料理から洗練されたレストランの料理まで、日本の秋の料理は、自然と調和し、一瞬一瞬を大切に生きるという日本の哲学を鮮やかに体現しています。

出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-7-mon-an-duong-pho-nhat-ban-mua-thu-mang-dam-tinh-hoa-am-thu-giua-mua-la-do-v15746.aspx