ホーチミン市はドンナイ省の食品を大量に消費しており、現在は品質管理に協力している。

ドンナイ省の多くの生産・養殖施設やユニットがこのプログラムに参加した - 写真: N.TRI

10月18日午後、ホーチミン市商工局はドンナイ省農業農村開発局と連携し、ドンナイ省とホーチミン市間の商品品質管理に関する協力プログラムを展開するための会議を開催した。

「お互いなしでは生きていけない」

会議で講演したドンナイ省農業農村開発局のトラン・ラム・シン副局長は、同省には品質と安全基準を満たした農産物が数多くあると述べた。

安全な食品チェーンに関しては、ドンナイ省はこれまでに豚肉、鶏肉、卵、加工品などを中心に安全な製品を販売するチェーン50店と販売拠点331カ所を構築、展開してきた。

現在、現地の月間生産量は、肉、野菜、肉・乳製品（肉13,887トン、加工肉・乳製品1,490トン、野菜・キノコ508トン）約16,000トン、卵1,000万個以上に及んでいます。

「地元で生産される農産物や食品のほとんどはホーチミン市の市場に供給されています。ホーチミン市とドンナイ省は互いに協力し合うことで成り立っていると言えるでしょう。共に発展していくためには、協力していく必要があります」とシン氏は述べた。

会議において、ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、ドンナイ省がホーチミン市の1,000万人以上の人々に豚肉、鶏肉、卵のほとんどを供給している地域であるため、商品品質管理の改善に関する協定に署名する最初の省としてドンナイ省を選択することが必要であると断言した。

フオン氏によれば、ホーチミン市は現在、食品の安全性を確保するための最も有利な条件をすべて備えており、ベトナムで初めて食品安全局を設置した地域であり、食品の安全性監視に関する大規模かつ長期のプロジェクトを抱えている。

制御に関しては依然として多くの懸念事項と制限があります。

シン氏によれば、生産量は多く、製品の品質も向上しているものの、連携を通じて消費される現在の農業生産物は生産量に見合っていないという。

消費の大部分は依然としてトレーダーによってコントロールされており、生産は依然として小規模であるため製品の品質が不安定で、抗生物質や農薬の残留物の管理についても懸念があります...

「商品の品質管理とスーパーマーケットチェーンへの農産物の供給における協力は、生産者が品質向上の必要性をより意識するのに役立ちます。しかし、サプライヤーが理解し、適切な変更を迅速に行えるよう、このプログラムには具体的で一貫性があり、透明性のある情報が必要です」とシン氏は評価しました。

会議で共有したコハフード社（ドンナイ省）の代表トラン・ティ・ハ氏は、同社の工場は添加物を使用しない純粋なハムとソーセージの生産に特化しているが、品質管理や原材料の原産地の追跡可能性といったプレッシャーも抱えていると語った。

したがって、ホーチミン市は規制に関するより明確な情報を提供する必要があり、サポートとトレーニングが必要です。

プログラム期間中、各部隊から多くの農産物や食品が「提供」された - 写真: N.TRI

多くの生産単位は、連携を制御することは良いことだと考えていますが、最も重要なステップは、健全な生産を確保するために、投入物、農業資材、農薬などの品質を制御することです。

グエン・グエン・フオン氏は、価格と品質が製品の決定要因であると考えています。品質の高い製品は価格が高い場合が多いですが、差別化ができなければ同種の低品質製品と競争するのは困難です。

したがって、メーカーが品質を改善した場合、政府機関はそれを確認し、消費者が選択できるようにすべてを透明化します。

「市は2025年初頭に、プログラムに参加している製品にラベルを付け始める予定です。これは『責任の緑のチェックマーク』のようなもので、消費者が選択する製品を認識して区別するのに役立ちます」とフオン氏は述べた。

会議では、ホーチミン市の大手流通業者3社（SATRA、Bach Hoa Xanh、 Saigon Co.op）が、ドンナイ省の供給業者10社と商品消費に関する協力に関する覚書に署名した。サプライヤーの製品は主に鶏肉、乾燥鶏肉、生鮮および加工野菜、果物などです。

同市の商工部門は、ドンナイ省に加え、特にラムドン省、ティエンザン省、ビントゥアン省など、同市に大量の食品が持ち込まれる省や都市でも、この調印を引き続き支援し、推進していくと述べた。

ホーチミン市の商品品質管理協力プログラムは、安全な食品の生産と経営を方向づけることを目的として、同市が2024年3月から開始したコンテンツです。これまでに大手小売業者8社が多数のサプライヤーと契約を締結しています。

このプログラムに参加することで、サプライヤーは自主的に製品の品質を管理し、不良品の発生を防ぐための情報を自主的に共有します。小売業者は、一般規制を遵守し、違反を公表する包括的な品質管理システムを自主的に構築します。サプライヤーの製品が 1 つのスーパーマーケットで違反していることが判明した場合、その製品はプログラムに参加している残りのスーパーマーケットでは販売されません...

出典: https://tuoitre.vn/tp-hcm-tieu-thu-nhieu-thuc-pham-tu-dong-nai-gio-bat-tay-kiem-soat-chat-luong-20241018211316197.htm