見知らぬ人の家で夕食代を払う

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シェフ、ハヤ・ビショウティさんの家でのディナー。（出典：AOL） — シェフ、ハヤ・ビショウティ氏の自宅でのディナー

アラブ首長国連邦のドバイにはたくさんのレストランがあります。毎日違うレストランで食事をするとしたら、全部を探検するにはほぼ 50 年かかります。世界中の料理の選択肢が非常に多いため、この街で家で夕食を食べるのは、時々かなり奇妙に感じることがあります。

しかし、ドバイでは多くの人が家で食事をするためにお金を使っているが、自分の家ではなく他人の家に住んでいる。「サマークラブ」で赤の他人に料理をしてもらうには、80ドル以上支払わなければならない。

ディナークラブはプロのシェフが用意するセットメニューディナーです。食事をする人は、夕食のメニューや場所を事前に知らないことがよくあります。人々は一人で行くことも、数人の友人と行くことも奨励されており、社交の場となり、自分の飲み物を持ち寄ることもできます。

これは新しいアイデアではありませんが、ドバイでは過去 1 年間で数十の新しい体験によって新たな高みに到達しました。

「人々を一つ屋根の下に集め、一つのテーブルに座り、距離感なく会話を交わし、ただ一緒に夕食を食べて楽しんでもらいたい」と、2019年に自身のディナークラブを設立したパレスチナ人シェフ、アフマド・ハラワさんは語った。

最初は友達と家族だけが来ました。しかし、ハラワのおいしい料理の評判が広まり始めると、見知らぬ人が家を訪れ、一緒に食べるために予約をするようになった。

ハラワのことは口コミやインスタグラムで知る人がほとんどで、ディナーは2日前に予約されることが多い。彼は現在、花と薄暗い照明でエレガントな宴会の雰囲気を演出した裏庭で、週に2回、最大30人のゲストをディナーに招いている。

これらの見知らぬ人々は、パイ生地と柔らかく甘いチーズで作られた伝統的なアラビアのデザートである有名なクナファを含む彼の革新的なレバント料理のメニューに参加するために一人当たり100ドル以上を支払います。

おいしい料理はどんなディナーパーティーでも鍵となるが、サパークラブの社交的な側面がドバイでその人気を高めているのではないかとハラワ氏は考えている。ドバイでは人口の約90％が国外在住者で、故郷や家族から離れて暮らしており、彼のディナーはレストランのように個別にではなく、共同のテーブルで家族スタイルで提供される。

エミレーツ・フライト・ケータリングのクリエイティブ、ドラガン・スーザ氏は、2021年にサパークラブの開催を開始した。スーザ氏の8品コースメニューは1人110ドルで、クロアチア、セルビア、ギリシャで過ごした幼少期の料理とバルカン半島やギリシャのスタイルを融合させ、ドバイで入手できる旬の食材を使用している。