ベトナム最大の魚醤鍋パフォーマンス、ウーミンフォレストセントイベントにて

lẩu mắm - Ảnh 1. — ベトナム最大の魚醤鍋を再現することで、観光客は森林地帯でユニークな料理を体験できる機会を得られます - 写真：THANH HUYEN

4月25日、ウーミン県グエンフィッシュ村のフォンチャム観光地で、各部隊が協力して「ウーミンハーカラーズ」をテーマにした「ウーミンフォレストフレグランスフェスティバル2025」を開幕した。

ウーミンは、豊かで多様な資源と広大な緑の森林を有する自然に恵まれた土地です。

ウーミンは革命の拠点でもあり、多くの革命兵士たちの保護、学習、仕事の場でもある。

ウー・ミン氏について語るとき、私たちは、国家の無形文化遺産として認められている伝統的な職業である養蜂について触れなければなりません。

ウーミン森の蜂蜜とウーミン魚醤鍋は、ベトナムの特産ギフト100選の一つに選ばれており、ベトナム記録協会によってベトナム最大の蜂の巣と魚醤鍋として認定されています。

Trình diễn lẩu mắm lớn nhất Việt Nam tại sự kiện Hương rừng U Minh - Ảnh 2. — 農村市場の風景が再現され、ウー・ミン・ハの森の産物を売る屋台が数多く並ぶ - 写真：THANH HUYEN

ジャン・ホアン・ホン氏（カマウ省ウーミン郡フオンチャムエコツーリズムサイト）は、ベトナム最大の魚醤鍋として知られるウーミン魚醤鍋のオーナーです。同氏によると、この鍋は直径125cm、高さ40cmの大きな鍋に約50リットルの水を入れ、18kgの魚醤を使用して、丹念に丁寧に調理されます。

魚醤鍋に使用される材料には、淡水魚醤、エビ、ライギョ、スズキ、ウナギ、豚バラ肉、イカなどがあります...

特に、ナス、ゴーヤ、シカクマメ、スイレン、クワイ、サツマイモの葉、ココナツの葉、クワイ、ビターグリーン、セロリ、若芽、コリアンダー、バナナの花、バナナの木、シダ、ホテイアオイ、セロリ、ミモザ、レモングラスなど、調理して鍋に入れる野菜は30種類以上あります...

「火鍋を作るのに必要な水を得るために、200個以上の新鮮なココナッツが使われています。新鮮なココナッツの水で調理した火鍋は、冷たく甘い味になり、魚醤の塩味と混ざり合って、紛れもない風味を生み出します」とホン氏は秘密を教えてくれまし。

「ベトナム最大の魚醤鍋を再現し、お客様に楽しんでいただくことは、国内外の観光客にウーミンの土地と人々のイメージを広めることに貢献します。これは、ウーミンの文化的・歴史的価値を保存・促進する機会であり、ひいては親しみやすく安全で友好的な森林地帯のイメージを促進するものです」と、ウーミン区人民委員会のグエン・タン・リエム副委員長は述べました。