ウーミンフォレストセントイベントでのベトナム最大の魚醤鍋パフォーマンス

lẩu mắm - Ảnh 1. — ベトナム最大の魚醤鍋を再現することで、観光客は森林地帯でユニークな料理を体験できる機会を得られます - 写真：THANH HUYEN

4月25日、ウーミン県グエンピッチ村のフォンチャム観光地で、各部隊が協力して「ウーミンハーカラーズ」をテーマにした「ウーミンフォレストフレグランスフェスティバル2025」を開幕した。

ウーミンは、豊かで多様な資源と広大な緑の森林を有する自然に恵まれた土地です。

ウーミンは革命の拠点地域でもあり、多くの革命兵士たちの保護、学習、仕事の場でもある。

ウー・ミン氏について語るとき、私たちは、国家の無形文化遺産として認められている伝統的な職業である養蜂について触れなければなりません。

ウーミン森の蜂蜜とウーミン魚醤鍋は、ベトナムの特産ギフト100選に選ばれており、ベトナム記録協会によりベトナム最大の蜂の巣と魚醤鍋として認定されています。

Trình diễn lẩu mắm lớn nhất Việt Nam tại sự kiện Hương rừng U Minh - Ảnh 2. — 農村市場の風景が再現され、多くの屋台がウー・ミン・ハの森の産物を販売している - 写真：THANH HUYEN

ジャン・ホアン・ホン氏（カマウ省ウーミン郡フオンチャムエコツーリズムサイト）は、ベトナム最大の魚醤鍋として知られるウーミン魚醤鍋のオーナーです。同氏によると、この鍋は精巧かつ細心の注意を払って作られ、直径125cm、高さ40cmの大きな鍋には約50リットルの水が入り、鍋には18kgの魚醤が使用されています。

魚醤鍋に使用される材料には、淡水魚醤、エビ、ライギョ、スズキ、ウナギ、豚バラ肉、イカなどがあります...

特に、鍋に入れて調理する野菜は30種類以上あり、ナス、ゴーヤ、シカクマメ、スイレン、クワイ、サツマイモの葉、ヤシの葉、野生アサガオ、野生の苦味野菜、ウォーターセロリ、若い芽、コリアンダー、バナナの花、バナナの木、ウォーターシダ、涼野菜、ホテイアオイ、セスバニアの花、クワイ、レモングラスなどがあります...

「火鍋を作るのに必要な水を得るために、200個以上の新鮮なココナッツが使われています。新鮮なココナッツの水で調理した魚醤入りの火鍋は、さっぱりとした甘みがあり、魚醤の塩味と混ざり合って、紛れもない味になります」とホンさんは秘密を教えてくれまし。

「ベトナム最大の魚醤鍋を再現し、お客様に楽しんでいただくことは、国内外の観光客にウーミンの土地と人々のイメージを広めることに貢献します。これは、ウーミンの文化的および歴史的価値を保存・促進する機会であり、ひいては親しみやすく安全で友好的な森林地帯のイメージを促進するものです」と、ウーミン区人民委員会のグエン・タン・リエム副委員長は述べました。