沈香を自然に作るためにAquilaria crassnaを植える

2025年ドンナイ省農業成果博覧会に参加したトアンタン沈香施設は、多くの来場者を集め、製品について学び、購入を促した。写真：B.グエン

この若い農家は、沈香を使った手工芸品を生産する施設への投資も開始し、高い付加価値をもたらしました。特に、この施設では、沈香のビーズ、沈香入り線香、そして一村一品プログラム（OCOP）認証を受けた沈香のつぼみの3つの製品を生産しています。

アクイラリアの接ぎ木と改良

ファム・スアン・トアン氏はこう回想する。「私の家は、ベトナムで沈香の栽培と利用の伝統がある旧フーイエン省（現ダクラク省）の出身です。ですから、子供の頃から沈香の存在を知り、その香りを嗅いでいました。その後、家族で事業を始めるためにロンカンに移り、果樹栽培のために1.2ヘクタールの農地を購入しました。ここは岩だらけの不毛な丘陵地帯なので、果樹の栽培は効率的ではありませんでした。そこで、2008年に家族で沈香の栽培に切り替えました。」

トアン氏によると、家族が沈香の木を植えて沈香を作る工程を完璧にするのに約10年かかったそうです。トアン氏は次のように話しました。沈香の価値は沈香の香りにあります。ですから、木が自然であればあるほど、沈香の香りを純粋に保つための肥料や化学薬品の使用が少なくて済みます。彼の家族の沈香の森は循環型経済モデルに基づいて設計されています。彼は沈香の森が自然に成長できるように、治療ではなく病気の予防策を積極的に実施しています。それぞれの沈香の庭には、水を貯めて魚を育てるための池を掘り、魚の主な餌は沈香の森の雑草を刈ることです。魚のいる池の水源には、魚の糞尿と沈香の森に灌漑するために使用されるさまざまな微生物が含まれているため、森は早く成長し、いつも緑です。

トアン・タン沈香工場は、原種Aquilaria crassnaの庭園を開設しました。Ky Hai Nam種の原種Aquilaria crassnaは約200本植えられています。沈香製品の市場需要が供給に追いついていないため、工場は多くの農家と協力し、新種のAquilaria crassna Ky Hai Nam種の栽培面積を拡大したいと考えています。

アクイラリアの木が5年目になると、栽培者は沈香の生成を促す必要があります。沈香を生成させるための薬剤購入費用は通常非常に高く、沈香の生産に失敗するリスクも伴います。アクイラリアの栽培過程を通して、彼の家族は研究を重ね、生物学的製剤を用いることで低コストで沈香を生成できる解決策を見出しました。同時に、沈香の生産率も向上させています。

沈香を収穫した後、栽培者は新しい沈香の木を植え直す必要があることがよくあります。しかし、ファム・シュアン・トアン氏は、沈香の根をそのまま残し、接ぎ木をして沈香の森を若返らせることを選択しました。2018年、彼は偶然、海南島（中国）で沈香の木の品種を手に入れました。トアン氏は、在来の沈香の木の根を使い、海南島の沈香の木と接ぎ木することで、沈香の苗木の接ぎ木と改良の実験を行い、新しい品種を作り出し、「Ky Hai Nam」と名付けました。この新しい沈香の木の品種の際立った利点は、わずか3年の接ぎ木で沈香を生産できるようになり、約6～7年後には利用できるようになるため、植え付けと沈香の作成にかかる時間を短縮できることです。特に、このAquilaria樹種は、沈香を自然に作る方法に最も近い物理的溶液を使用できるため、従来のように生物学的および化学的溶液を使用して沈香を作成する場合のようなリスクはほとんどありません。

ディーププロセッシングへの投資

10年間の沈香栽培を経て、施設は最初の沈香の収穫を開始しました。沈香への情熱を抱いたトアン氏は、沈香製品の製造を学び、経験を積みました。当初は主に沈香のブレスレットを製造していましたが、沈香製品への市場需要の高さを目の当たりにし、深加工への投資に注力しました。

トアン氏は次のようにコメントしています。「沈香は古来より『木の王』と称され、幸運をもたらし、贅沢で繊細な香りを放ち、愛好家に様々な価値をもたらしてきました。沈香の芯一つ一つが無数の形をしており、精巧な芸術品を生み出すことができます。そのため、沈香像、風水沈香、ブレスレット、ネックレス、ペンダント、車に掛ける仏像ペンダントなど、様々な製品に用いられています。」

沈香の木は一片たりとも廃棄されることなく、芯に近い辺材は粉砕して沈香チップ、お香、つぼみなどに加工されます。この施設で採取された沈香の粉末は、お香の製造や沈香油の蒸留に利用され、1リットルあたり数億ドンの価値があります。この施設では、沈香から約50種類の製品ラインを加工しています。特に、キーハイナム産の沈香を使った高級製品ラインは市場で非常に人気があり、伝統的な方法で栽培された沈香よりもはるかに高い経済的価値をもたらしています。

ファム・スアン・トアン氏は次のように比較しました。「伝統的なドーバウ種の場合、沈香がうまく作られれば、約8年で5～6kgの沈香が収穫でき、市場で200万ドン以上で販売できます。一方、キーハイナム産のドーバウ種は、7年経っても1kg程度しか収穫できませんが、この沈香は天然沈香に近く、非常に芳香があり、沈香の精油を多く含むため、市場価格は1kgあたり2,500万～3,000万ドンです。」

当施設の製品はeコマースプラットフォームで好調に売れており、全国の多くの省や都市に供給されています。トアンタン沈香工場は、キーハイナム省の沈香栽培地2ヘクタールを含む、沈香栽培地を11ヘクタール拡張しました。

ロンカイン区農業協会会長のトラン・バ・リン氏は次のようにコメントしました。「トアンタン沈香施設の沈香栽培・加工モデルは、この地域の典型的な先進モデルです。特に、ドバウの苗木の接ぎ木と更新によるKy Hai Namの新種の創出は、地域が将来的に模倣することを奨励する効果的な経済モデルです。この施設の製品は3つ星OCOP認証を取得したものもあります。そのため、ロンカイン区農業協会を含むこの地域は、地元の特産品のブランド化と促進を目的とした貿易・貿易促進プログラムへの施設の参加に非常に興味を持ち、支援しています。実際、この施設は2025年にドンナイ省農業功績博覧会への参加団体として農業協会に選ばれたばかりです。」

ビン・グエン

出典: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/trong-do-bau-tao-tram-thuan-theo-tu-nhien-cb12256/