閉鎖型温室で有機栽培キノコを栽培する模型を持つホンさん

農業への情熱と市場の需要把握を背景に、洪氏は2009年、エボシタケ、黒キノコ、ヒラタケ、薬用キノコなど、様々な種類のキノコを栽培するために資金を共同で調達することを決意しました。数年にわたる研究とモデル事業の実施を経て、洪氏はエボシタケが最も生産性が高く、消費量も高いキノコであることを突き止めました。そこで、彼女は有機エボシタケ栽培に特化した、総面積60平方メートルの6つの部屋への投資を決意しました。

洪さんは、エボシタケがよく育つ条件として、温室が適切な工程と技術基準に従い、光、温度、空気、湿度などの要素を確保することを挙げました。これらの要素のうち1つでも欠けると、キノコはうまく育ちません。洪さんの有機キノコ栽培モデルは、鉄骨のフレームの上で多層に分割して栽培するため、生産面積を節約できます。キノコの種菌の主な原料は、綿の茎、エボシタケの茎、トウモロコシの粉末で、これらは腐敗が早く、栄養価が高く、コストが低く、土壌の準備から収穫までの時間は約15～20日です。1バッチあたり20～25kgの完成キノコが生産されます。

温室での有機キノコ栽培モデルの特徴は、農薬を使用せず、クリーンな製品を生産し、ユーザーにとって安全であることです。そのため、製品の生産量も保証されており、消費者からも好評です。ホンさんは平均して月に1クインタル（約1.5kg）以上のキノコを収穫しています。収穫されたキノコは、ア・ルオイ地区の小規模業者に1kgあたり8万～9万ドンで販売され、消費者には1kgあたり12万ドンで小売されています。

2024年7月から現在に至るまで、科学技術部は高度な技術を用いたキノコ栽培方法を指導してきました。1ヶ月以上の試行を経て、洪さんの新技術を用いたキノコ栽培モデルは最初の3バッチを収穫し、1バッチあたり55kgのキノコを収穫しました。これは従来の栽培方法の2倍以上です。「高度な技術を導入してから、完成したキノコの品質が大幅に向上し、キノコのサイズも均一で大きくなり、栄養価も従来の栽培方法よりも高くなりました」と洪さんは興奮気味に語りました。

「ハイテクな栽培方法の実験を続けています。製品の品質が安定すれば、生産量と事業モデルを拡大し、フエ市やダナン市などにも消費市場を広げていきたいと考えています」とホン氏は語った。

洪さんは、エノキタケの菌糸から出る廃棄物をグアバ畑の肥料として利用しています。この循環型モデルは経済的であるだけでなく、キノコ栽培モデルの廃棄物を最大限に活用しているため、グアバ畑は順調に生育し、高い収穫量を生み出しています。

ホンさんはまた、村の少数民族5人に月収450万～600万ドンの雇用を創出し、季節労働者10人以上にも日収18万～20万ドンの雇用を創出している。

ダン・ティ・ホンさんは、困難な土地で、大胆に考え、行動し、果敢に富を築いた高地女性の一人です。彼女は生産とビジネスに長けているだけでなく、少数民族に雇用を創出し、安定した収入源を確保することで、地域の持続可能な貧困削減に貢献しています。

8月23日、ダン・ティ・ホンさんは省民族委員会から表彰された優秀個人の一人となり、2024年に少数民族地域で優れた経済モデルと成功した起業を行った功績が認められ、表彰状を授与された。

文と写真：バッハ・チャウ